Коронавирус через еду

Вопросы, связанные с коронавирусом, вызывают много беспокойства, особенно в отношении передачи вируса через пищу. Некоторые компании, занимающиеся доставкой продуктов и готовой еды, временно приостановили свою деятельность из-за опасений людей. Однако, согласно источникам, вероятность заражения коронавирусом через пищу крайне низка. Чтобы избежать этого, достаточно тщательно мыть продукты и правильно термически обрабатывать их. В нашем журнале https://arstom2.ru// мы рассмотрим, как долго коронавирус может выжить на поверхности пищи.

Передается ли коронавирус через еду

Согласно исследованиям ученых, передача коронавируса воздушно-пылевым путем не возможна, так как вирус не выживает при высыхании биологического материала, содержащего SARS-CoV-2. Однако, коронавирусная инфекция COVID-19 может передаваться через контакт, воду и пищу. То есть, возможность заразиться существует при употреблении сырой воды или неподвергнутой термической обработке пищи, которые содержат вирус.

Эксперты из Росконтроля объясняют, что хотя вероятность заражения через продукты питания невелика, теоретически такая возможность существует. Особенно опасными могут быть продукты, которые не требуют приготовления, например, фрукты и овощи.

Специалисты рекомендуют тщательно мыть фрукты и овощи перед употреблением, используя чистую воду. Если вирус попал на банку йогурта или бутылку воды, и человек прикоснулся к ним, а затем к лицу, то есть реальный риск заражения, хотя он невысок.

Важно отметить, что коронавирус не живет долго на поверхностях, не способен размножаться в пище и быстро погибает вне организма. Поэтому мясо считается абсолютно безопасным продуктом. Однако, если есть опасения относительно заражения через пищу, рекомендуется подвергать продукты термической обработке. Исследования SARS-вируса показали, что он погибает за 1-3 минуты при температуре 149 градусов.

Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) заявило, что коронавирус нового типа SARS-CoV-2, который вызывает COVID-19, не передается через пищу. Они отмечают, что на данный момент нет оснований полагать, что новый коронавирус может распространяться через продукты питания и другие пищевые продукты. Опыт с вспышками коронавирусов MERS-CoV и SARS-CoV, которые являются родственными SARS-CoV-2, показывает, что передача нового коронавируса через пищу невозможна.

Коронавирус и еда

Коронавирус не может передаваться через пищу, это подтверждено Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA) и украинскими экспертами, сообщает УНН. На данный момент нет никаких доказательств того, что пища может быть источником или способом передачи вируса.

Коронавирус – это острое респираторное заболевание, которое не может долго находиться в окружающей среде. Он легко подвержен воздействию солнца и высокой температуры. Поэтому, если мы тщательно моем и термически обрабатываем продукты, то риск заразиться через еду минимален. Однако главное в этом случае – следить за гигиеной рук.

Необходимо избегать употребления сырых или непрошедших надлежащую термическую обработку продуктов животного происхождения. Согласно правилам безопасности пищевых продуктов, особую осторожность следует проявлять при обращении с сырым мясом, молоком или органами животных, чтобы избежать перекрестного загрязнения непрошедшими термическую обработку продуктами питания. Также необходимо избегать контакта с испорченной едой.

При выборе продуктов питания лучше отдавать предпочтение герметично запакованным. Если речь идет о магазинной еде, то герметичная упаковка помогает минимизировать риск. Однако упаковку следует протереть салфеткой. Крупы также лучше покупать упакованными. Это не только связано с распространением коронавируса, но и является элементарной мерой безопасности, чтобы минимизировать контакт с другими людьми.

Вирус неустойчив и погибает при термической обработке. Нигде не было сообщений о передаче вируса через пищу. Он передается в пределах квартиры, дома, лечебных учреждений, где есть скопление людей и прямой контакт с больным человеком.

Коронавирус и доставка еды

Страх заразиться новым вирусом через доставку еды необоснован. Риск прямой передачи вируса через пищевые продукты невелик, до сих пор нет точных доказательств его распространения через доставку готовой еды, продуктов или посылок.

При получении доставки необходимо соблюдать гигиену рук, а всю внешнюю упаковку следует выбросить. При этом контейнеры, в которых находится готовая еда, рекомендуется продезинфицировать и протереть салфетками или бумажным полотенцем. Тем не менее некоторые риски при доставке всё же остаются.

Какие теоретически есть риски заразиться коронавирусом через доставку еды:

• Через упаковку: специалисты хоть и утверждают, что случаев передачи уханьского коронавируса через упаковку продуктов нет, всё же напоминают, что SARS‑CoV‑2, как и другие вирусы, способен некоторое время (от нескольких часов до, возможно, 9 дней) выживать на поверхности предметов. Это относится в том числе к полиэтиленовым пакетам, картонным и пластиковым коробкам;
• От курьера: доставщики продуктов сильно рискуют, поскольку контактируют с большим количеством людей. Если курьер болеет, он может быть заразен для окружающих, в том числе клиентов;
• Через готовую к употреблению пищу: к таким опасным продуктам относятся COVID‑19 (Coronavirus), например, неупакованный хлеб, пирожные, пицца, готовые салаты. Не ешьте еду (орешки, чипсы, печенье и другие снеки) из общих упаковок или посуды, если другие люди погружали в них свои пальцы.

Как безопасно заказывать еду доставкой при коронавирусе

Людям, которые доставляют еду, стоит оставлять ее у дверей, а не заносить непосредственно в квартиру или дом или передавать прямо в руки. Эта практика называется «contact-free delivery», и ее уже ввели многие иностранные компании.  Пользуйтесь безналичными формами оплаты как можно больше, чтобы уменьшить контакт с деньгами.

Компаниям, занимающимся доставкой, необходимо обеспечить своих сотрудников спиртосодержащими антисептиками в достаточном количестве. Курьеры должны иметь возможность пользоваться этими средствами в нужном количестве. Если вы получаете доставку, обязательно после того, как взяли пакет, тщательно помойте руки. После открытия пакета также. То есть это стоит делать после каждого контакта. Если это еда, не забудьте помыть тщательно руки перед ее потреблением.

Как правильно распаковать продукты после доставки при коронавирусе

Чтобы обезопасить себя после доставки, нужно переложить продукты в домашнюю чистую тару,упаковку выбросить, тщательно вымыть руки с мылом под проточной водой минимум 45 секунд; антибактериальное мыло не использовать.

Как уменьшить риск заболевания коронавирусом через доставку еды

Заказывать готовую еду безопаснее, чем ходить в кафе или другие заведения общепита. Но ещё лучше готовить пищу из доставленных продуктов самостоятельно. В этом случае вы будете совершенно точно уверены, что никто не чихнёт в ваш салат и не коснётся пиццы грязными руками.

Чтобы обезопасить себя по максимуму от заражения коронавирусом чаще мойте руки, посуду и кухонные поверхности. Лучше всего — тёплой водой с мылом. Фрукты и овощи промывайте под проточной водой (мыло и другие моющие средства не нужны), при необходимости используя щётку. Затем промокните их бумажным или чистым тканевым полотенцем. Упакованные крупы пересыпьте в ёмкость, затем выбросите пакет и вымойте руки. Мясо, птицу или продукты из упаковок, помеченные как предварительно вымытые, дополнительно мыть не надо.

Источники: 

• https://lenta.ru/news/2020/04/07/shop/
• https://shraibikus.com/69183-specialisty-iskljuchili-peredachu-koronavirusa-novogo-tipa-cherez-pischu.html?
• https://lifehacker.ru/zarazitsya-cherez-dostavku-edy/
• https://www.unn.com.ua/ru/news/1857446-koronavirus-chi-nebezpechni-produkti-kharchuvannya
• https://24tv.ua/health/ru/bezopasno_li_zakazyvat_edu_dostavkoj_pri_pandemii_koronavirusa_objasnenie_suprun_n1298638

Частые вопросы

Каким образом можно заразиться коронавирусом через еду?

Коронавирус может передаваться через еду, если она была загрязнена вирусом. Например, если продукты были приготовлены или контактировали с инфицированным человеком, который не соблюдал гигиенические правила.

Какие продукты могут быть потенциально опасными в отношении передачи коронавируса через еду?

Вирус может находиться на различных продуктах, особенно на сырых продуктах, таких как фрукты, овощи и мясо. Также стоит быть осторожным с упаковками продуктов, которые могли быть загрязнены вирусом.

Как можно предотвратить передачу коронавируса через еду?

Для предотвращения передачи коронавируса через еду необходимо соблюдать гигиенические правила при приготовлении и употреблении пищи. Рекомендуется тщательно мойте руки перед приготовлением и употреблением пищи, а также обрабатывайте продукты тепловой обработкой.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приобретайте продукты только в надежных местах. Выбирайте продукты с хорошей репутацией и проверенными поставщиками. Это поможет уменьшить риск заражения коронавирусом через пищу.

СОВЕТ №2

Правильно обрабатывайте и храните продукты. Тщательно мойте овощи и фрукты перед употреблением. Приготавливайте пищу при температуре, достаточной для уничтожения вируса. Соблюдайте правила гигиены при приготовлении и хранении продуктов.

СОВЕТ №3

Избегайте сырой пищи, особенно мяса и морепродуктов. Готовьте пищу до полной готовности, чтобы убить возможные вирусы и бактерии. При необходимости используйте термометр для проверки температуры приготовления пищи.