Состав и функции слюны

Состав и функции слюны — какие вещества в ней содержатся и за что они отвечают? Слюна играет важную роль в организме, особенно в процессе пищеварения. Состав слюны настолько разнообразен, что в ней присутствуют пищеварительные ферменты, которые помогают начать расщепление пищи уже в ротовой полости. Если выработка слюны нарушена, это может привести к снижению ее функций и возникновению проблем с полостью рта и желудочно-кишечным трактом. В этой статье мы рассмотрим состав и функции слюны более подробно, а также узнаем о причинах патологического увеличения или уменьшения ее выработки. Подробности о составе и функциях слюны вы найдете в следующей статье на arstom2.ru.

Слюна: состав и функции

Слюна является прозрачной жидкостью, которую выделяют слюнные железы. Слюнные железы состоят из пузырьков, которые соединены системой извитых звеньев, переносящих слюну в полость рта.

Слюна, также известная как saliva по латыни, выделяется околоушными, подъязычными и поднижнечелюстными железами, а также мелкими железами, расположенными в слизистой оболочке рта. Количество слюны и ее pH зависят от множества факторов. У свежей слюны pH составляет около 6,6. Узнайте ниже, какую роль она играет в организме.

Суточная выработка слюны основные ингредиенты

В течение 24 часов производится примерно от 0,5 до 1 литра слюны. Во время сна скорость выделения слюны снижается, а днем слюноотделение достигает своего пика. Самое интенсивное выделение слюны происходит перед, во время и после еды. Запах, вкус и даже мысли о еде стимулируют выделение более водянистой слюны.

Выработка слюны контролируется нервной системой, а количество слюны зависит от пола – мужчины выделяют больше слюны, чем женщины. Слюна, собранная натощак, имеет низкую концентрацию и становится такой же концентрации, как плазма, при максимальном выделении. По мере увеличения объема слюны, содержание ионов натрия, кальция и фосфата также увеличивается. Физические упражнения способствуют повышению концентрации ионов натрия.

Основные компоненты слюны включают в себя воду, белки, амилазу, липазу, рибонуклеазу, поротазы, ионы кальция, фтора, фосфата, карбоната, натрия, калия, хлорида, муцины, вещества групп крови (например, А, В, Н), выделения из носа и горла, отшелушившиеся эпителиальные клетки, лейкоциты, микробы и остатки пищи.

Регуляция слюноотделения

Слюна продолжает выделяться непрерывно, даже когда внешние раздражители отсутствуют. Однако, основными факторами, контролирующими работу слюнных желез, являются артериальное давление и функционирование вегетативной нервной системы.

Важную роль в выработке слюны играет вегетативная нервная система, особенно ее парасимпатическая часть. Если парасимпатические нервы перерезаны, секреторная активность слюнных желез снижается и со временем железистая ткань исчезает.

Выделение слюны во рту под влиянием пищи является безусловным рефлексом. После многократного сопряжения безусловных раздражителей с нейтральными раздражителями, последние могут вызывать ту же реакцию, что и безусловные раздражители – слюноотделение.

Слюнные железы, также как и другие железы, например железы пищеварения, подвержены влиянию гормонов. Гормоны гипофиза, гормоны щитовидной железы и гормоны надпочечников могут изменять слюноотделение. Гормон роста, тироксин и кортизол оказывают стимулирующее воздействие на выделение слюны.

Сниженное и повышенное слюноотделение симптомы причины последствия

Снижение выделения слюны – это явление, которое встречается у мужчин и женщин всех возрастов. Признаки этого состояния включают сухость во рту, нарушение речи, трудности с поеданием сухой пищи, боли, связанные с едой, постоянная жажда, проблемы с ношением протезов. Основными последствиями недостаточного выделения слюны являются кариес и инфекции, вызванные грибками.

Снижение выделения слюны может быть обусловлено различными факторами, такими как потеря зубов, потеря веса, некоторые аутоиммунные заболевания, например синдром Шегрена, лучевая терапия, гипертония, сахарный диабет, депрессия и обезвоживание.

Повышенное выделение слюны редко встречается, но может быть вызвано физиологическими причинами, такими как прорезывание зубов, менструация, первая половина беременности или воздействие специфического запаха или механического раздражения.

Повышенное выделение слюны может быть связано с зубной болью, болезнью Паркинсона, эпилепсией, отравлением, воспалительными процессами в горле и полости рта.

Роль слюны

Благодаря постоянному выделению слюны из ротовой полости, микроорганизмы и остатки пищи удаляются из полости рта.

Основные функции слюны включают антибактериальную активность, участие в процессах деминерализации и реминерализации эмали, а также растворение и удаление сахаров.

Действие слюны основано на двух процессах иммунной защиты: специфических защитных механизмах, таких как наличие иммуноглобулинов, которые влияют на фагоцитоз бактерий и замедляют образование зубного камня, а также на неспецифических защитных механизмах, например наличие лизоцима, который способен разрушать клеточную стенку бактерий.

Пищевые ингредиенты, имеющие более низкий pH, чем слюна, могут повреждать эмаль зубов при проглатывании. Однако буферы, такие как бикарбонат, помогают поддерживать оптимальную концентрацию слюны со значением pH между 5,7 и 6,2.

При стимуляции слюнных желез рН повышается благодаря увеличению концентрации ионов бикарбоната, что способствует защите от кариеса. Буферы слюны участвуют в нейтрализации кислот, присутствующих в зубном налете, что приводит к уничтожению бактерий, которым требуется низкий уровень pH для выживания.

Слюна также может использоваться в качестве диагностического материала благодаря своей доступности и неинвазивному методу сбора образцов для исследования. Она может помочь определить риск развития кариеса на основе количества выделяемой слюны, ее буферной способности и содержания бактерий. Кроме того, тесты слюны могут использоваться для определения концентрации стероидных гормонов, наркотиков, алкоголя и других веществ, а также для диагностики некоторых заболеваний и применения в судебной медицине.

Видео по теме: Wiata garażowa drewniana z dachem PVC 304x517x234 cm Werth-Hol

Частые вопросы

Каков состав слюны?

Слюна состоит из воды, электролитов, ферментов, мукополисахаридов и иммуноглобулинов.

Какие функции выполняет слюна?

Слюна выполняет ряд важных функций, таких как увлажнение и смазывание пищи, облегчение глотания, защита зубов от кариеса, нейтрализация кислотности в полости рта и поддержание pH-баланса.

Какие ферменты содержатся в слюне и какие функции они выполняют?

В слюне содержатся ферменты, такие как амилаза, лизоцим и липаза. Амилаза разлагает углеводы, лизоцим убивает бактерии, а липаза разлагает жиры.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Поддерживайте достаточный уровень гидратации организма, чтобы слюна могла выполнять свои функции. Регулярно пейте воду и избегайте пересушивания организма.

СОВЕТ №2

Ухаживайте за полостью рта и зубами, чтобы поддерживать нормальную функцию слюны. Регулярно чистите зубы, используйте зубную нить и смывайте рот после приема пищи.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления алкоголя и курения, так как они могут негативно влиять на состав и функции слюны. Эти вредные привычки могут вызывать пересушивание ротовой полости и ухудшение качества слюны.