Диета при синдроме раздраженного кишечника рекомендуется каждому пациенту. Синдром раздраженного кишечника (СРК) является распространенным заболеванием, которое часто диагностируется у пациентов. Согласно эпидемиологическим данным, более 10% взрослого населения страдает от этого заболевания. Тема следующей статьи на страницах arstom2.ru будет посвящена диете при синдроме раздраженного кишечника.
Диета при синдроме раздраженного кишечника
СРК — хроническое и рецидивирующее заболевание пищеварительной системы. Пациенты часто сообщают о болезненном стуле или нарушении стула, а также о большом дискомфорте в животе.
Одной из наиболее частых причин обострения симптомов является непереносимость лактозы. Лактоза — это дисахарид, содержащийся в молоке и молочных продуктах. В некоторых случаях ограничение потребления этих продуктов может принести заметную пользу.
Диетотерапия при СРК может варьироваться в зависимости от конкретной формы. При СРК типа запора рекомендуется постепенно увеличивать потребление пищевых волокон. Хлеб из не просеянной муки, крупнозернистая крупа, отруби, свежие овощи и фрукты являются рекомендуемыми продуктами. Также рекомендуется натощак выпивать около 0,5 — 1 столовой ложки льняного масла.
Олиго-, ди- и моносахариды и полиолы являются основной причиной недугов. Эти сахара попадают в кишечник в неизмененном виде и вызывают скопление жидкости и повышенное газообразование в толстой кишке.
Соблюдение диеты с низким содержанием плохо усваиваемого бикарбоната может быть особенно эффективным при диарейном СРК. Исключение фруктозы, фруктанов и полиолов может уменьшить симптомы, такие как вздутие живота, хроническая диарея и боль в животе.
Фруктоза — это моносахарид, содержащийся в меде, фруктах и фруктовых консервах. Непереносимость фруктозы чаще встречается у пациентов с СРК, чем у здоровых людей.
Сорбитол широко распространен в растениях, особенно в некоторых фруктах и соках. Исключение продуктов, содержащих только фруктозу, и их комбинация с сорбитолом может уменьшить или устранить симптомы СРК.
Фруктаны — это длинные полимеры фруктозы, содержащиеся в некоторых зерновых, луке, чесноке, лук-порее, цикории, спарже, салате, подсолнечнике и артишоках. Исключение продуктов, содержащих фруктаны, также рекомендуется при СРК.
Полиолы, такие как сорбит, маннит, ксилит, эритрит, лактит, мальтит и другие, используются в пищевых добавках для улучшения вкуса и объема продуктов.
Читайте также:
Диета с низким содержанием FODMAP, исключающая фруктозу, фруктаны и полиолы, может быть эффективной при СРК. Ограничение потребления фруктов, овощей и продуктов из пшеницы, а также продуктов, содержащих рафинозу, может привести к стойкому улучшению симптомов.
Пробиотики рекомендуются пациентам с СРК, так как они способствуют улучшению микрофлоры кишечника. Комплекс лактобацилл, бактерий рода Bifidobacterium и стрептококков, является одним из лучших решений.
Содержание FODMAP в выбранных продуктах: (таблица не изменяется)
| группа товаров | высокое содержание FODMAP | низкое содержание FODMAP |
| овощи | лук, спаржа, артишоки, брокколи, цветная капуста, патисоны, брюссельская капуста, чечевица, зеленый горошек, лук-порей, красная свекла, капуста, большинство чеснока, фенхель, чеснок | морковь, помидоры, огурцы, пекинская капуста, сельдерей, кукуруза, баклажаны, листья салата, тыква, кабачки, сладкий картофель, чеснок |
| фрукты | яблоко, груша, манго, китайская груша, арбуз, нектарин, персики, абрикосы, сливы, сухофрукты | бананы, виноград, киви, мандарины, апельсины, ананасы, грейпфруты, лимоны, черника, клубника |
| молоко и молочные продукты | творог, маскарпоне, рикотта, сгущенное молоко, йогурт, пахта, молоко (коровье, овечье, козье), сливки, соевое молоко | сыр чеддер, пармезан, моцарелла, бри, камамбер, миндальное молоко, рисовое молоко, сливочное масло, маргарин |
| белковые продукты | семена бобовых: чечевица, нут, фасоль, соя | мясо, рыба, яйца, тофу |
| хлеб и крупяные продукты | рожь, продукты из пшеницы, пшеничный хлеб, пшеничные хлопья для завтрака с сухофруктами, пшеничная лапша | Гречка, безглютеновый хлеб и макаронные изделия, мука и хлеб из полбы, рисовые хлопья, овсяные хлопья и овсяные хлопья, рис, киноа, |
| орехи и семена | кешью, фисташки | Итальянский, миндаль, арахис, сосна, макадамия, кунжут, тыквенные семечки, семечки подсолнечника |
| сиропы, подсластители | сироп агавы, мед, подсластители глюкозно-фруктозного сиропа (сорбит, маннит, мальтит, ксилит, эритрит) | Стевия, сахар, кленовый сироп, аспартам, |
https://youtu.be/0jDI0QwXOMw
Одна из наиболее рекомендуемых трав при синдроме раздраженного кишечника – это мята перечная. Согласно литературным данным, мята перечная снижает чувствительность нервных волокон, действуя через специфический катионный канал анальгетика (TRPM8). Мята перечная обычно используется в виде масла.
Также часто рекомендуются травяные смеси. В их состав должны входить такие травы, как ромашка, мелисса, тмин, чистотел, солодка и корень полыни, а также плоды чертополоха.
Фаршированные кабачки с моцареллой при синдроме раздраженного кишечника рецепт
Ингредиенты:
- 3 больших или средних кабачка (или перца);
- 100 грамм фарша из индейки;
- 50 грамм коричневого риса;
- 2 помидора;
- 5 ломтиков сыра моцарелла;
- свежие листья базилика;
- рапсовое масло.
Способ приготовления: на сковороде разогреть столовую ложку рапсового масла. На раскаленную сковороду выложить фарш с индейкой. Через некоторое время залить приготовленный коричневый рис, тушить 30 секунд с добавлением воды.
Затем накрыть крышкой и варить на медленном огне. Добавляем специи, например, перец, орегано, базилик, прованские травы. Тушить до тех пор, пока мясо не разварится. Чистим кабачок, чтобы он выглядел как лодочки. Затем добавьте к мясу мякоть кабачка. Все перемешиваем.
-
Читайте также:
Ставим духовку на 200 градусов. Нарезаем помидоры дольками. Фаршируем кабачки: сначала мясную начинку, потом помидоры. Выпекать около 20-30 минут, пока кабачки не станут мягкими. По истечении этого времени на цуккини положите ломтики сыра и запекайте, пока он не растает.
Частые вопросы
Какие продукты следует исключить из рациона при синдроме раздраженного кишечника?
При синдроме раздраженного кишечника рекомендуется исключить из рациона продукты, содержащие большое количество клетчатки, жирные и острые блюда, алкоголь, кофе и газированные напитки.
Какие продукты рекомендуется включить в рацион при синдроме раздраженного кишечника?
При синдроме раздраженного кишечника рекомендуется включить в рацион нежирные и нежареные продукты, богатые растворимыми волокнами, такие как овсянка, рис, курица, рыба, фрукты и овощи.
Какие изменения в режиме питания могут помочь при синдроме раздраженного кишечника?
При синдроме раздраженного кишечника рекомендуется есть небольшими порциями, регулярно и в одно и то же время, избегать переедания и употребления пищи перед сном. Также полезно пить достаточное количество воды и избегать стрессовых ситуаций во время приема пищи.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Избегайте пищевых продуктов, которые могут вызывать раздражение кишечника, таких как острые специи, жирные и жареные продукты, алкоголь, кофеин и газированные напитки. Постепенно вводите эти продукты в рацион, чтобы определить, какие из них вызывают у вас симптомы.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление пищевых продуктов, богатых растворимыми волокнами, таких как фрукты, овощи, овсянка и бобовые. Растворимые волокна помогут улучшить работу кишечника и снизить симптомы синдрома раздраженного кишечника.
СОВЕТ №3
Постепенно увеличивайте количество приемов пищи в течение дня и уменьшайте размер порций. Это поможет снизить нагрузку на кишечник и улучшить его функцию. Также рекомендуется есть медленно, хорошо пережевывая пищу, чтобы улучшить процесс пищеварения.
Загрузка...
