Гастроэнтерит и пищевое отравление

Пищевое отравление и гастроэнтерит имеют некоторые сходства, но также существуют существенные различия между ними. Расстройства желудка и кишечника встречаются довольно часто в течение нашей жизни. Они могут возникать несколько раз в год и обычно проходят без лечения. Однако иногда эти нарушения могут быть серьезными. Многие люди называют эти состояния пищевым отравлением или желудочным гриппом, не осознавая разницы между ними. Умение различать эти состояния может помочь предотвратить осложнения путем своевременного лечения, когда это необходимо. В следующей статье на arstom2.ru мы рассмотрим подробнее различия между пищевым отравлением и гастроэнтеритом (желудочным гриппом).

Пищевое отравление

Пищевое отравление – это заболевание, которое возникает в результате заражения организма инфекционными агентами (вирусами, бактериями или простейшими) или их токсинами, которые попадают в организм через употребление зараженной пищи. Хотя такие инфекции могут быть вызваны также загрязненной водой, термин “пищевое отравление” обычно используется для обозначения состояний, сопровождающихся симптомами, характерными для этого заболевания.

Пищевое отравление является одной из форм гастроэнтерита, который может быть вызван вирусами, бактериями или простейшими организмами. Гастроэнтерит означает воспаление желудка и тонкой кишки, но может также затрагивать толстую кишку (колит). Иногда воспаление тонкого и толстого кишечника (энтероколит) без значительного поражения желудка также может называться пищевым отравлением, если оно возникает после употребления зараженной пищи.

Гастроэнтерит

Желудочный грипп – это общее название для вирусного гастроэнтерита. В большинстве случаев, новирусы и ротавирусы являются причиной таких инфекций. Но несмотря на то, что они являются вирусами, они отличаются от вируса гриппа. Кроме того, эта инфекция может поражать не только желудок, но и тонкий и толстый кишечник. Поэтому термин "желудочный грипп" не совсем точен, но медицинские работники понимают, что это состояние относится к вирусному гастроэнтериту.

Однако пациентам часто бывает сложно отличить вирусный, бактериальный и протозойный гастроэнтерит. Кроме того, вирусы, вызывающие "желудочный грипп", не всегда передаются через зараженную пищу или воду, как в случае с пищевым отравлением. Эти вирусы также могут передаваться от человека к человеку, и взрослые могут не иметь симптомов одного типа желудочного гриппа, но при этом передавать вирус другим, включая детей.

Узнайте больше о вирусном гастроэнтерите.

Различия между пищевым отравлением и гастроэнтеритом (желудочным гриппом)

Есть несколько отличий между пищевым отравлением и желудочным гриппом. Однако, в большинстве случаев эти различия сложно определить, чтобы различить пищевое отравление от желудочного гриппа. В любом случае, необходимо немедленно начать восстановление водного баланса и как можно скорее обратиться за медицинской помощью.

Причина:

• Пищевое отравление вызывается вирусами, бактериями или простейшими организмами (одноклеточными паразитами) или их токсинами.
• Желудочный грипп вызывается вирусами, чаще всего норовирусом и ротавирусом.

Распространение:

• Пищевое отравление передается через зараженную пищу, а иногда и через загрязненную воду.
• Желудочный грипп может передаваться различными путями, включая зараженную пищу, воду и от человека к человеку.

Высокая температура:

• Пищевое отравление может проявляться без лихорадки, субфебрильной или высокой температуры.
• Желудочный грипп обычно вызывает субфебрильную температуру.

Лечение:

• При пищевом отравлении, вызванном бактериями или простейшими организмами, могут потребоваться антибиотики.
• При желудочном гриппе обычно не требуются специальные препараты, такие как противовирусные, а антибиотики неэффективны против вирусов.

Признаки и симптомы отравления и гастроэнтерита

Признаки и симптомы пищевого отравления и желудочного гриппа во многом схожи, хотя могут быть некоторые отличия в зависимости от причины. Поэтому точная диагностика причины не всегда возможна на основе признаков и симптомов. В некоторых случаях могут потребоваться дополнительные исследования, такие как анализ стула и посев, а также анализы крови.

Признаки и симптомы пищевого отравления и желудочного гриппа во многом схожи, хотя могут быть некоторые отличия в зависимости от причины.

Диарея

• Диарея — обильный жидкий водянистый стул присутствует почти во всех случаях.
• Кровянистый стул — обычно связан с геморрагическими вирусными инфекциями.
• Белый стул, напоминающий рисовую воду, обычно наблюдается при холере.
• Слизь в стуле — встречается у всех типов.
• «Рыбный» запах стула — обычно бактериальный, как при холере.

Тошнота и рвота

• Тошнота — почти всегда присутствует и сохраняется даже при отсутствии рвоты или после ее исчезновения.
• Рвота — присутствует в большинстве случаев, но не всегда, и во многих случаях начало обычно предшествует диарее.
• Кровь в рвоте — редко, но может иметь вид темной кофейной гущи (деградированная кровь) или ярко-красной крови (свежая).

Боль в животе

• Болезненные спазмы в животе — почти всегда.
• Боль может исчезнуть после дефекации или рвоты.

Прочие симптомы

• Лихорадка — субфебрильная, высокая или отсутствует.
• Недомогание — плохое самочувствие.
• Усталость.
• Мышечные боли (миалгия).
• Головные боли.

Также могут присутствовать неврологические симптомы и симптомы обезвоживания.

Инкубационные периоды

Инкубационный период — это время от момента заражения до появления первых симптомов. Это зависит от множества различных факторов.

• В пределах от нескольких часов до 2 дней: Clostridium botulinum, Clostridium perfringens, Listeria, норовирусы и золотистый стафилококк.
• От 1 дня до 1 недели: Campylobacter, Escherichia coli (E. coli), ротавирус, Salmonella, Shigella и Vibrio vulnificus.
• Более 1 недели: Giardia lamblia и вирус гепатита А.

Лечение пищевого отравления и гастроэнтерита (желудочного гриппа)

В большинстве случаев нет необходимости в специфическом лечении вирусного гастроэнтерита. Даже бактериальные и протозойные инфекции иногда проходят самостоятельно. Основное внимание при лечении любого типа гастроэнтерита уделяется поддерживающим мерам, таким как восстановление водного баланса и соблюдение постельного режима. Это помогает предотвратить осложнения, такие как обезвоживание, и позволяет организму восстановиться от инфекции.

Регидратация

При рвоте и поносе организм теряет большое количество жидкости и электролитов. Даже потоотделение из-за жары может привести к дефициту жидкости и электролитов. Это может привести к легкой, умеренной или даже тяжелой степени обезвоживания, которая может быть опасной для жизни, если ее не лечить.

Растворы для пероральной регидратации (ПРС) являются наилучшим вариантом для восстановления водного баланса, когда человек способен пить и удерживать жидкость. Эти растворы содержат оптимальное соотношение жидкости и необходимых электролитов, чтобы предотвратить обезвоживание. Однако, если пероральное введение жидкости невозможно, может потребоваться внутривенное введение.

Антибиотики

Иногда требуется лечение, особенно при некоторых бактериальных и протозойных инфекциях. В таких случаях назначается антибактериальная терапия, которая обычно принимается внутрь, но иногда может быть введена внутривенно у пациентов без сознания или с частой рвотой.

Важно пройти полный курс антибиотиков, чтобы полностью устранить инфекцию и предотвратить рецидивы и развитие устойчивости к антибиотикам. Следует отметить, что антибиотики неэффективны против вирусных инфекций, и противовирусные препараты обычно не требуются при вирусном гастроэнтерите.

Если у вас есть вопросы о лечении гастроэнтерита или пищевого отравления, вы можете обратиться к гастроэнтерологу онлайн и получить ответ прямо сейчас.

Частые вопросы

Какие симптомы гастроэнтерита и пищевого отравления?

Симптомы гастроэнтерита и пищевого отравления могут включать тошноту, рвоту, диарею, боли в животе, лихорадку и общую слабость.

Как можно заразиться гастроэнтеритом или пищевым отравлением?

Гастроэнтерит и пищевое отравление могут быть вызваны употреблением зараженной пищи или воды, контактом с инфицированными поверхностями или предметами, а также через контакт с инфицированными людьми или животными.

Как можно предотвратить гастроэнтерит и пищевое отравление?

Для предотвращения гастроэнтерита и пищевого отравления рекомендуется соблюдать правила гигиены, такие как регулярное мытье рук, особенно перед приемом пищи, готовка пищи до полной готовности, хранение пищи при правильной температуре, а также избегать контакта с инфицированными людьми или животными.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Старайтесь придерживаться правил гигиены при приготовлении и употреблении пищи. Это включает в себя регулярное мытье рук перед едой, использование чистых кухонных принадлежностей и поверхностей, а также тщательную обработку продуктов перед их употреблением.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на срок годности продуктов и условия их хранения. Перед употреблением проверьте, не испортились ли продукты, и не превышает ли их срок годности. Также следите за температурой хранения – периодически проверяйте работу холодильника и морозильной камеры.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления сырой или недостаточно приготовленной пищи. Особенно это касается мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов. Грибы также могут быть источником пищевого отравления, поэтому их следует готовить только после тщательной термической обработки.