Lactobacillus delbrueckii bulgaricus бактерии

Lactobacillus delbrueckii bulgaricus (L. delbrueckii ssp bulgaricus) is a gram-positive rod-shaped bacterium belonging to the class of lactic acid bacteria. It is a subspecies of Lactobacillus delbrueckii. The lactic acid bacterium converts lactose into lactic acid. Through this process, also known as fermentation, L. delbrueckii ssp bulgaricus acidifies its environment. The bacterium is primarily used in the food industry for yogurt production. In humans, lactic acid bacteria can be found in the digestive tract. Today, we will discuss the characteristics of the Lactobacillus delbrueckii (bulgaricus) bacterium. Read the next article in the pages of arstom2.ru magazine.

Возникновение и значение Lactobacillus delbrueckii bulgaricus

Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus была открыта в 1905 году из болгарского йогурта. Молочнокислые бактерии могут временно присутствовать в пищеварительном тракте здоровых людей в обычных условиях. Кажется, что они не обитают в организме постоянно. Бактерия также встречается на многих болгарских растениях вместе со своим симбионтом Streptococcus salivarius ssp thermophilus. В пищевой промышленности L. delbrueckii ssp bulgaricus широко используется для производства йогурта, кисломолочного сыра и творога. Бактерия часто используется вместе со Streptococcus salivarius ssp thermophilus в качестве закваски.

Медицинское значение Lactobacillus delbrueckii bulgaricus

Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus обычно не вызывает заболеваний и обладает некоторыми свойствами, которые помогают бороться с вредными патогенами. Бактерия производит противомикробные препараты, такие как бактериоцины, которые атакуют патогены и вытесняют их из среды обитания. Она также подкисляет среду обитания, производя молочную кислоту, и создает иммуномодулирующие молекулы, известные как экзополисахариды (ЭПС). Это помогает активировать иммунную систему, увеличивая количество естественных клеток-киллеров, и снижает воспалительные реакции. Кроме того, Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus стабилизирует бактериальную флору в кишечнике и поддерживает барьерную функцию слизистых оболочек.

Однако, стоит отметить, что Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus обычно не вызывает заболеваний. Он очень редко может вызывать инфекции у людей, особенно у тяжелобольных или людей с ослабленной иммунной системой.

Участие в развитии бактериальной флоры

Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus has the potential to positively influence the structure of the bacterial flora in the human gut and contribute to the stabilization of the surrounding environment. Among other things, lactic acid bacteria can have a supportive effect on the balance between beneficial bacteria and harmful pathogens in the gut flora, promoting overall balance. By analyzing stool samples in a laboratory setting, valuable information about the composition and condition of the gut’s bacterial flora can be obtained.

Использование штаммов Lactobacillus delbrueckii bulgaricus в медицине

Молочнокислая бактерия Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus может быть применена для профилактики и лечения определенных заболеваний. В настоящее время проводятся многочисленные научные исследования, чтобы выяснить лечебные и профилактические свойства L. delbrueckii ssp bulgaricus.

• Лечение аллергии

Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus может быть полезен при лечении аллергии. Японские исследователи обнаружили, что у мышей прием L. delbrueckii ssp bulgaricus предотвращает развитие атопического дерматита, также известного как нейродермит. Однако для определения важности L. delbrueckii ssp bulgaricus в лечении и профилактике аллергии у людей необходимы дальнейшие экспериментальные и клинические исследования.

• Лечение повышенного кровяного давления

Исследователи из Китая показали, что обезжиренное молоко, ферментированное L. delbrueckii ssp bulgaricus, содержит антиоксиданты, активирующие иммунную систему и, возможно, антигипертензивные компоненты. Однако степень, в которой эти компоненты могут быть использованы для снижения артериального давления у людей, требует дальнейших экспериментальных и клинических исследований.

• Профилактика и лечение вагинальных инфекций

L. delbrueckii ssp bulgaricus может помочь при бактериальном воспалении влагалищного тракта. Регулярное употребление питьевого йогурта, содержащего L. delbrueckii ssp bulgaricus вместе с другими молочнокислыми бактериями, в дополнение к антибиотикотерапии, может облегчить симптомы бактериального вагиноза у женщин, участвующих в исследовании, ускорить выздоровление и восстановить баланс влагалищной среды (8).

• Предотвращение инфекций и поддержание иммунной системы

Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus может активировать иммунную систему и, таким образом, помочь предотвратить инфекции или облегчить симптомы. Японские исследователи показали, что регулярное употребление йогурта, ферментированного L. delbrueckii ssp bulgaricus, приводит к увеличению уровня специфических антител в слюне у престарелых людей. Увеличение количества этих антител может способствовать лучшей функции иммунной защиты слизистых оболочек.

Кроме того, регулярное употребление йогурта, ферментированного L. delbrueckii ssp bulgaricus, может снизить риск простуды или гриппа. Этот эффект может быть достигнут, в том числе, за счет активации иммунной системы и увеличения количества естественных клеток-киллеров.

• Лечение воспалительного заболевания кишечника

Прием L. delbrueckii ssp bulgaricus в сочетании с другими пробиотическими бактериями может предотвратить рецидив заболевания у пациентов с язвенным колитом. Кроме того, молочнокислые бактерии вместе с другими пробиотическими бактериями могут усилить действие стандартного лекарственного препарата месалазина, облегчить симптомы активного воспаления кишечника и снизить воспалительную активность.

Использование штаммов Lactobacillus delbrueckii bulgaricus в качестве пробиотиков

Штаммы пробиотических бактерий Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus в основном предлагаются в сочетании с другими штаммами пробиотических бактерий и доступны в различных лекарственных формах. L. delbrueckii ssp bulgaricus также содержится в различных молочных продуктах.

Пробиотические штаммы L. delbrueckii ssp bulgaricus доступны в следующих формах:

• Йогурт и другие молочные продукты
• Гранулы
• Порошок для растворения
• Гастроустойчивые капсулы

В Германии пробиотики продаются в виде лекарств или добавок, каждая из которых регулируется законодательными нормами безопасности. Пробиотические штаммы бактерий следует принимать в течение более длительного периода времени. Обычно рекомендуется продолжительность приема не менее восьми недель. Перед началом какой-либо терапии пробиотиками важно сообщить своему врачу о них. Прежде всего, необходимо обсудить продолжительность лечения и тип терапии. Также перед началом терапии следует проконсультироваться с врачом, если у вас есть серьезные заболевания или ослабленная иммунная система.

Частые вопросы

Какую роль играют бактерии Lactobacillus delbrueckii bulgaricus?

Бактерии Lactobacillus delbrueckii bulgaricus являются ключевыми в процессе ферментации молока и используются для производства йогурта и других молочных продуктов. Они отвечают за превращение лактозы в молоке в молочную кислоту, что придает йогурту его характерный вкус и текстуру.

Какие полезные свойства имеют бактерии Lactobacillus delbrueckii bulgaricus?

Бактерии Lactobacillus delbrueckii bulgaricus имеют ряд полезных свойств. Они способствуют улучшению пищеварения, помогают укрепить иммунную систему, снижают уровень холестерина в крови и могут даже помочь в борьбе с некоторыми инфекционными заболеваниями.

Какие продукты содержат бактерии Lactobacillus delbrueckii bulgaricus?

Бактерии Lactobacillus delbrueckii bulgaricus присутствуют во многих молочных продуктах, таких как йогурт, кефир, творог и пробиотические напитки. Они также могут быть добавлены в некоторые сыры и другие пищевые продукты для улучшения их пищевой ценности и сохранности.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Употребляйте продукты, содержащие Lactobacillus delbrueckii bulgaricus, для поддержания здоровой микрофлоры кишечника. Эти бактерии помогают улучшить пищеварение и усваивание питательных веществ.

СОВЕТ №2

Регулярно употребляйте йогурты, кефир и другие молочные продукты, содержащие Lactobacillus delbrueckii bulgaricus. Это поможет укрепить иммунную систему и предотвратить развитие различных заболеваний.

СОВЕТ №3

Приобретайте качественные и сертифицированные продукты, содержащие Lactobacillus delbrueckii bulgaricus, чтобы быть уверенными в их полезных свойствах и отсутствии вредных добавок.