Содержание
Лактаза – это вещество, которое разлагает молочный сахар на галактозу и глюкозу. Без этого фермента мы не смогли бы переваривать молочные продукты. В данной статье мы рассмотрим, как лактаза действует в организме и как ее активность меняется с возрастом. Более подробную информацию о лактазе вы можете найти на нашем веб-сайте arstom2.ru.
Лактаза фермент
Фермент, который разлагает лактозу, называется лактазой, и он активен в основном в тонком кишечнике человека. В этом месте он отделяет глюкозу от молочного сахара, который составляет лактозу. Это единственный способ, с помощью которого лактаза позволяет организму поглощать различные типы сахара через мембрану тонкой кишки и переваривать молочные продукты без проблем. Образование лактозы начинается еще в детстве, и с возрастом выработка лактазы постепенно уменьшается.
Однако многие люди, особенно на африканском и азиатском континентах, не способны вырабатывать этот фермент. Потребление продуктов, содержащих лактозу, вызывает у них проблемы с пищеварением. Это состояние известно как непереносимость лактозы. К сожалению, даже у европейцев все больше людей страдает от проблем с перевариванием лактозы. В настоящее время около 15% населения Европы страдает от недостаточности лактазы. Именно поэтому фермент становится все более важным в промышленном производстве безлактозных продуктов, которые хорошо переносятся больными.
Лактаза фермент функции
Пища, приготовленная из молока, содержит лактозу – молочный сахар, который происходит из молока. Для пищеварения млекопитающих, включая человека, лактоза слишком сложна по форме, чтобы быть немедленно переработанной. Кишечник может усваивать ее только после того, как пищеварительный фермент лактаза разлагает ее на виноградный и слизистый сахар. Производители пищевых продуктов используют этот процесс, среди прочего, чтобы сделать молочные продукты более переносимыми для людей с дефицитом лактазы, добавляя в них лактазу.
Лактаза действует в тонком кишечнике человека, поскольку его мембрана поглощает разложенный молочный сахар и делает его доступным для обработки. Даже у детей образуется пищеварительный фермент.
Лактаза использование
| Область использования | Описание |
| Безлактозные молочные продукты | Для производства безлактозных молочных продуктов лактоза из молочного сахара расщепляется на исходный сахар с помощью лактазы. Это позволяет людям с непереносимостью лактозы употреблять молочные продукты. |
| Шоколад и мороженое | Декстроза и слизистый сахар более сладкие, чем молочный сахар. Это дает возможность дополнительно сэкономить сахар. Мороженое также имеет более тонкую консистенцию. |
| Производство кондитерских изделий общего назначения | Сыворотка, оставшаяся от производства сыра, до сих пор используется в качестве сиропа, который производители добавляют во многие сладости. |
Дефицит лактазы может возникнуть из-за генетического дефекта (первичная недостаточность лактазы) или в результате внешних факторов (вторичная недостаточность лактазы). При первичной недостаточности лактазы организм не способен производить этот фермент. В то же время, вторичная недостаточность лактазы может быть вызвана различными причинами, такими как чрезмерное употребление алкоголя, глютеновая болезнь, старение организма, вирусные инфекции в области кишечника, недоедание, химиотерапия и лучевая терапия.
При дефиците лактазы, тонкий кишечник не может полностью расщепить молочный сахар, и он попадает в толстый кишечник, где начинает ферментировать под воздействием кишечных бактерий. Это приводит к образованию газа и метеоризму. Кроме того, непереносимость лактозы может вызывать тяжелую диарею с желудочными спазмами.
В дополнение к этому, дефицит лактазы может проявляться различными неспецифическими симптомами, такими как головная боль, головокружение, общее недомогание, нервозность, приливы, хроническая усталость или раздражение кожи. В некоторых случаях, недостаток ферментов может также отразиться на психическом состоянии, вызывая нарушения концентрации внимания или депрессию. Кроме того, из-за недостатка лактазы организм не может полностью усваивать витамины и минералы, что может привести к недоеданию.
Однако, радость заключается в том, что непереносимость лактозы вызывает только раздражение слизистой оболочки кишечника и не приводит к постоянным повреждениям. Поэтому, в большинстве случаев нет необходимости полностью исключать молочные продукты из рациона. Важно определить, сколько лактозы человек может усвоить без осложнений, и регулировать потребление соответственно. Также рекомендуется время от времени употреблять молочные продукты, чтобы предотвратить дефицит кальция и остеопороз.
Если даже небольшое количество лактозы вызывает побочные эффекты, рекомендуется принимать лактазу в таблетированной форме перед едой. Эти ферменты выполняют те же функции, что и естественные ферменты у здоровых людей. Кроме того, сейчас доступно множество безлактозных продуктов, в которые уже добавлена лактаза.
Читайте также:
Ферменты лактазы препараты
- Фермент, который называется лактраза
- Препарат под названием Лактаза Бэби
- Продукт под названием Максилак
- Препарат с названием Лактозим
- Фермент, известный как Лактаза Энзим
- Препарат под названием Лактазар
Лактраза |
|
| Показания к применению | Лактазная недостаточность |
| Действие | Расщепление лактозы на галактозу и сахарозу |
| Состав | Тилактаза |
| С какого возраста принимать | С рождения |
| Способ применения и дозы | От 250 до 500 мл внутрь перед едой, либо 2 капсулы на 1 л молока для взрослого человека |
| Противопоказания | Индивидуальная непереносимость продукта |
| Форма выпуска | Капсулы (250мг), в упаковке от 10 до 30 капсул |
| Условия и сроки хранения | 2 года в сухом прохладном месте |
| Примечание | Синоним — Тилактаза |
Лактаза Беби |
|
| Показания к применению | Лактазная недостаточность |
| Действие | Разложение лактозы на галактозу и сахарозу |
| Состав | Фермент лактаза, триглицериды, мальтодекстрин |
| С какого возраста принимать | От рождения до 7 лет |
| Способ применения и дозы | Разбавьте необходимое количество фермента в 20 мл молока, дозировку назначает врач (1-5 капсул). Подавайте смесь лактазы и молока перед каждым кормлением |
| Противопоказания | Индивидуальная непереносимость продукта |
| Форма выпуска | Капсулы (220 мг, 700 ед.) в упаковке 90 капсул |
| Условия и сроки хранения | 2 года при t+25С |
| Примечание | Без прерывания грудного вскармливания |
| Показания к применению | Лактазная недостаточность, профилактика кишечных расстройств – запор, диарея, тошнота, рвота, вздутие живота |
| Действие | Разложение лактозы на галактозу и сахарозу |
| Состав | Лиофилизат пробиотических бактерий, олигофруктоза, крахмал кукурузный желатинизированный, гидроксипропилметилцеллюлоза, геллановая камедь, магния стеарат, шеллак, титана диоксид, кислота аскорбиновая, кислота альгиновая, триэтилцитрат, камедь рожкового дерева, оливковое масло, вода |
| С какого возраста принимать | С рождения, детям до 14 лет только при назначении врача |
| Способ применения и дозы | Детям до 5 лет дозировка назначается педиатром. Капсула высыпается в молоко t 40С, оставьте на 5 минут и дайте выпить. Детям старше 3 лет и взрослым три раза в день по капсуле во время еды |
| Противопоказания | Индивидуальная непереносимость продукта |
| Форма выпуска | Капсулы темно-кремового цвета, 10 штук в упаковке |
| Условия и сроки хранения | 2 года при комнатной t в темном месте |
| Примечание | Без казеина и консервантов, нормализует пищеварение, выводит токсины и шлаки, улучшает перистальтику |
| Показания к применению | Лактазная недостаточность |
| Действие | Разложение лактозы на галактозу и сахарозу |
| Состав | Фермент лактаза, вода, глицерин, бета-галактозидаза и ее продуценты |
| С какого возраста принимать | С рождения |
| Способ применения и дозы | 0,2-1 г (4-6 капель) на 1 л молока, перемешайте и оставьте в холодильнике на 8-12 часов |
| Противопоказания | Индивидуальная непереносимость продукта |
| Форма выпуска | Капли желтого цвета, от светлого оттенка до темного |
| Условия и сроки хранения | При t 0 +4С |
| Примечание | Не содержит ГМО, используется в приготовлении безлактозных продуктов |
| Показания к применению | Лактазная недостаточность в том числе у детей до года, аллергические реакции на молоко, нарушения стула, кишечные инфекции |
| Действие | Разложение лактозы на галактозу и сахарозу |
| Состав | Фермент лактаза (230 мг), желатин, стеарат магния, мальтодекстрин |
| С какого возраста принимать | С рождения |
| Способ применения и дозы | Детям до года растворите в 20-30 мл молока или смеси дозу Энзима, назначенную врачом, обычно 1/5 или 1/6 капсулы. Взрослым по капсуле во время еды |
| Противопоказания | Индивидуальная непереносимость продукта |
| Форма выпуска | Капсулы (650 мг) в упаковке 100 капсул |
| Условия и сроки хранения | 2 года при комнатной t в темном месте |
| Примечание | — |
| Показания к применению | Лактазная недостаточность в том числе у детей до года, аллергические реакции на молоко, нарушения стула, кишечные инфекции |
| Показания к применению | Лактазная недостаточность и ее «последствия» — диарея, срыгивание, колики, запор |
| Действие | Разложение лактозы на галактозу и сахарозу |
| Состав | Фермент лактаза, мальтодекстрин, желатин |
| С какого возраста принимать | С рождения |
| Способ применения и дозы | Детям до года на грудном вскармливании по 1 капсуле растворите в 30 мл молока перед каждым кормлением, после 5 минут дайте малышу выпить смесь. Детям на смесях растворите капсулу прямо в бутылочке со смесью.
Детям старше года добавьте содержимое капсулы в пищу при каждом кормлении. Дети старше 5-7 лет и взрослые могут проглотить капсулу самостоятельно |
| Противопоказания | Чувствительность к компонентам БАД |
| Форма выпуска | Капсулы (700 ед.) 150 мг – с рождения до 7 лет. Капсулы (3450 ед.) 550 мг – от 7 лет и для взрослых.
Выпускается в блистерах по 5-10 капсул и банках по 100 капсул |
| Условия и сроки хранения | 2 года при комнатной t в темном месте |
| Примечание | — |
Рекомендуемая дозировка приема
Точно так же, как количество потребляемого молочного сахара определяет степень проявления симптомов, также важно правильно подобрать дозировку таблеток лактазы для достижения максимальной эффективности. Если у вас появляются типичные симптомы, несмотря на прием препаратов, возможно, вы принимаете недостаточную дозу фермента. Производители рекомендуют принимать таблетку лактазы непосредственно перед употреблением молочных продуктов. Однако важно учитывать, в какой форме присутствует лактаза. Некоторые капсулы действуют немедленно, в то время как другие имеют пленку, которую нужно сначала разрушить желудочным соком, чтобы активные ингредиенты высвободились.
Дозировка лактазы зависит от степени дефицита и индивидуальных особенностей. В следующей таблице представлен обзор количества молочного сахара, которое расщепляет определенная доза лактазы:
Лактаза в мг — расщепленный молочный сахар в г:
На что еще следует обратить внимание, если у вас непереносимость лактозы
Лактоза присутствует не только в молочных продуктах. Фармацевтические компании также используют молочный сахар для производства таблеток, например, солей Шюсслера. Обратите внимание на информацию, указанную на листке-вкладыше. Кстати, старые сыры рекомендуется включать в рацион, чтобы обеспечить достаточный уровень кальция. Благодаря длительному созреванию, бактерии в этих сырах в значительной степени разлагают лактозу. В результате такие молочные продукты не содержат этого сахара.
Частые вопросы
Каким образом действует лактаза – фермент расщепляющий?
Лактаза – фермент, который расщепляет лактозу – молочный сахар, на два компонента: глюкозу и галактозу. Это позволяет организму усваивать и использовать эти сахара в процессе пищеварения.
Что происходит, если организм не производит достаточно лактазы?
Если организм не производит достаточно лактазы, то лактоза не может быть полностью расщеплена и усвоена. Это может привести к симптомам непереносимости лактозы, таким как вздутие живота, газы, диарея и дискомфорт после употребления молочных продуктов.
Как можно справиться с непереносимостью лактозы?
Для справления с непереносимостью лактозы можно применять несколько подходов. Один из них – исключение или ограничение употребления продуктов, содержащих лактозу. Также можно использовать лактазные препараты, которые помогают расщеплять лактозу в организме. Некоторые люди также могут постепенно привыкнуть к употреблению молочных продуктов, чтобы увеличить уровень лактазы в организме.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Если у вас наблюдаются симптомы непереносимости лактозы, обратитесь к врачу для проведения диагностики и получения рекомендаций по дальнейшему питанию.
СОВЕТ №2
Избегайте употребления продуктов, содержащих большое количество лактозы, таких как молоко, сыр, йогурт. Обратите внимание на продукты, в состав которых может входить скрытая лактоза, например, хлеб, кондитерские изделия, соусы.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Исследуйте альтернативные источники кальция, такие как миндальное молоко, соевое молоко, орехи, зеленые овощи. Обратите внимание на продукты, обогащенные кальцием.
Загрузка...
