Вибриоз

Вибриоз – это заболевание, симптомы которого могут напоминать отравление. Каждый год в США зарегистрировано около 80 000 случаев заражения нехолерным вибрионом. Эти бактерии, фактически, являются основной причиной гастроэнтеритов, связанных с употреблением морепродуктов. Хотя большинство случаев инфекции являются легкими желудочно-кишечными расстройствами, эти бактерии также могут вызывать серьезные осложнения, такие как сепсис, инфекции кожи и мягких тканей, включая некротический фасциит, который может привести к ампутации или даже смерти. Несмотря на серьезность этого заболевания, многие люди до сих пор не осознают опасность этих бактерий, которые скрываются в соленой воде и морепродуктах. В следующей статье на страницах журнала arstom2.ru мы рассмотрим причины, симптомы и методы лечения вибриоза.

Что такое вибриоз

Вибриоз – это инфекционное заболевание, которое вызывается бактериями Vibrio. Эти инфекции могут быть классифицированы как инфекции холеры (обычно известные как холера, вызванная бактерией Vibrio cholerae) или инфекции, не связанные с холерой Vibrio. Термин "вибриоз" обычно относится к этим нехолерным вибрионам. Как и в случае холеры (вызванной холерным вибрионом, который является другим видом бактерий вибрионов), эти нехолерные инфекции, вызванные вибрионами, в основном передаются через зараженную пищу и воду. Поэтому они считаются инфекцией, передающейся через пищу.

Более подробно о холере

Хотя вибриоз не так широко известен, как другие инфекционные заболевания, в Соединенных Штатах ежегодно от него умирает до 100 человек. Число этих инфекций увеличилось с момента начала отслеживания Центром контроля и профилактики заболеваний (ЦКПЗ). Вибриоз чаще поражает людей, которые употребляют сырые или недоваренные моллюски и морепродукты, но даже контакт с соленой водой может привести к инфекции.

Иллюстрация:
Вибриоз – это инфекционное заболевание, вызываемое бактериями Vibrio.

Причины вибриоза у человека

Множество разновидностей бактерий Vibrio, отличных от холеры, могут вызывать вибриоз. Среди наиболее распространенных видов этих бактерий можно выделить Vibrio parahaemolyticus и Vibrio vulnificus. Они производят и выделяют несколько типов цитотоксинов, которые способны причинить значительный вред тканям. Некоторые виды, например Vibrio vulnificus, обладают механизмами, позволяющими им избегать иммунной активности. Это повышает вирулентность бактерий и может привести к осложнениям, таким как сепсис.

Бактерии обычно попадают в организм через рот при употреблении загрязненной пищи или воды. В результате это чаще всего приводит к желудочно-кишечным инфекциям, проявляющимся симптомами, такими как водянистая диарея. Vibrio parahaemolyticus является основной причиной гастроэнтерита, вызванного употреблением морепродуктов. Однако в тяжелых случаях инфекция может распространиться в кровоток.

Кроме того, эти не холерные бактерии Vibrio могут инфицировать раны и вызывать ушные инфекции, если загрязненная вода попадает в рану или ухо. Люди, которые регулярно принимают антациды или страдают заболеваниями, вызывающими ослабление иммунной системы, подвержены большему риску развития тяжелого вибриоза. Точно так же основные заболевания, такие как заболевания печени, гепатит, заболевания крови, апластическая анемия и заболевания почек, увеличивают риск тяжелого вибриоза.

Распространение бактерий вибриона связано с их потребностью в соленой воде и предпочтением более теплого климата, как и большинство видов вибрионов. Поэтому они чаще встречаются в теплых прибрежных средах, где они естественным образом присутствуют, хотя в небольших количествах. Человек имеет больший риск заражения инфекциями при употреблении сырой или недоваренной рыбы и моллюсков, особенно если они не хранятся в холодильнике и не подвергаются тепловому воздействию перед употреблением.

Бактерии могут быстро размножаться на рыбе или моллюсках после их вылова, поэтому необходимо охлаждение для предотвращения этого процесса. Однако даже полностью приготовленная рыба и моллюски могут представлять опасность, если не соблюдаются соответствующие санитарные правила. Например, если полностью приготовленная рыба или моллюски контактируют с соленой водой после приготовления, бактерии могут загрязнить пищу, особенно если окружающая среда теплая, что способствует росту бактерий.

Узнайте больше о продуктах, вызывающих гастроэнтерит.

Признаки и симптомы вибриоза

Инкубационный период от 12 часов до 2 суток. Это время с момента заражения до появления симптомов. В среднем инкубационный период составляет около 19 часов. Чаще всего вибриоз приводит к гастроэнтериту. Следовательно, можно выделить следующие признаки и симптомы:

• Ощущение тошноты
• Повторная рвота
• Боль в животе или спазмы
• Появление диареи
• Повышение температуры тела
• Ощущение озноба

Диарея приводит к обильному водянистому стулу. Иногда может наблюдаться кровавый понос, который чаще встречается при инфекции Vibrio vulnificus, чем при Vibrio parahaemolyticus. Обезвоживание может происходить быстро и вызывать дополнительные симптомы. Однако нет специфических признаков или симптомов вибрионного гастроэнтерита. Вибриоз также может приводить к инфекциям кожи и мягких тканей, включая некротический фасциит или сепсис в тяжелых случаях.

Лечение вибриоза

В большинстве случаев вибриоз – это небольшое самоограничивающееся заболевание, которое обычно длится около 3 дней и не требует особого лечения. Однако, чтобы предотвратить осложнения, такие как обезвоживание, и уменьшить риск развития тяжелой формы заболевания, важно принимать поддерживающие меры, например, правильно пить и отдыхать.

В некоторых случаях может потребоваться прием антибиотиков для лечения вибриоза. Вот несколько примеров антибиотиков, которые могут быть назначены:

• Ципрофлоксацин
• Доксициклин
• Пиперациллин и тазобактам
• Тикарциллин и клавуланат
• Цефотаксим

Однако стоит отметить, что возникают опасения относительно устойчивости к этим антибиотикам. В некоторых случаях может потребоваться хирургическое вмешательство, такое как санация раны или фасциотомия. В некоторых ситуациях может быть рассмотрена возможность проведения реконструктивной хирургии. Если имеется серьезная инфекция конечностей и раннее вмешательство, такое как санация раны, не удалось ограничить или остановить инфекцию, то может потребоваться ампутация.

Профилактика вибриоза

В большинстве случаев вибриоз можно предотвратить. Люди, занятые профессиональной работой с морепродуктами, сталкиваются с повышенным риском, поэтому необходимо использовать надежную защитную одежду, например, водонепроницаемые перчатки. Однако для большинства людей следующие меры могут быть достаточными для предотвращения инфекции.

• Избегайте употребления сырых или недоваренных морепродуктов. Не полагайтесь на запах, так как запах морепродуктов, содержащих бактерии Vibrio, может не отличаться от незагрязненных морепродуктов.
• Во время приготовления пищи храните сырые и приготовленные морепродукты отдельно. Избегайте посещения общественных заведений, где соблюдаются сомнительные правила гигиены.
• Мытье рук после обработки сырых морепродуктов имеет решающее значение. Руки следует тщательно вымыть подходящим антисептическим мылом и протереть. Дезинфицирующие средства для рук также могут быть полезны.
• Держитесь подальше от соленой и солоноватой воды, если у вас есть открытая рана. Это особенно важно в летние месяцы. Раны следует закрыть водонепроницаемой повязкой и промыть чистой водой с мылом после контакта с возможно загрязненной водой. Даже небольшие порезы могут быть опасны.

Есть вопросы? Обратитесь к врачу онлайн прямо сейчас!

Частые вопросы

Какие симптомы характерны для вибриоза?

Симптомы вибриоза могут включать желудочно-кишечные расстройства, такие как рвота и диарея, лихорадку, головную боль, мышечные боли и общую слабость.

Как можно заразиться вибриозом?

Основным путем передачи вибриоза является употребление незаконченно приготовленных или недостаточно прожаренных морепродуктов, таких как мидии, устрицы и крабы, которые содержат бактерию Vibrio vulnificus.

Как можно предотвратить заражение вибриозом?

Для предотвращения заражения вибриозом рекомендуется приобретать морепродукты только у надежных поставщиков, хранить их при низкой температуре, тщательно готовить перед употреблением и избегать употребления сырых или недостаточно прожаренных морепродуктов.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При подозрении на вибриоз необходимо незамедлительно обратиться к врачу и начать лечение. Вибриоз может привести к серьезным осложнениям, поэтому не стоит откладывать визит к специалисту.

СОВЕТ №2

Следует соблюдать правила гигиены и особенно аккуратно обрабатывать продукты перед употреблением. Вибрионы могут находиться на морепродуктах, поэтому перед приготовлением рыбы, морепродуктов или устриц необходимо тщательно промыть их под проточной водой.

СОВЕТ №3

Важно следить за состоянием своего здоровья и при появлении симптомов, характерных для вибриоза (например, рвота, диарея, лихорадка), немедленно обратиться к врачу. Раннее обращение позволит начать лечение вовремя и предотвратить развитие осложнений.