Кексы при гастрите можно ли

Кексы при гастрите являются продуктом, который требует особой осторожности при употреблении. Хотя они не так вредны, как кремовые пирожные и другие сладости, все же их следует употреблять с осторожностью. Кексы могут быть приготовлены разными способами, и некоторые рецепты являются более полезными, так как содержат меньше сахара, жиров и подсластителей. Лучшим вариантом для тех, кто хочет насладиться кексами при гастрите, является приготовление их дома. В этой статье мы рассмотрим вопрос о том, можно ли употреблять кексы при гастрите. Подробнее читайте в следующей статье на страницах журнала arstom2.ru.

Кексы при гастрите

Кекс (англ. cakes — пирожные) — сладкое кондитерское изделие с изюмом, джемом или орехами, выпекаемое обычно из дрожжевого или бисквитного теста и традиционно подают на свадьбы или Рождество. Кексы могут быть прямоугольной или круглой формы, с отверстием в центре, придающим им форму большого кольца. Русский кулич является ближайшим родственником кекса.

Кексы готовят из дрожжевого или бисквитного теста. Бисквитные кексы напоминают по вкусу торты. Кекс считается сладкой выпечкой. В составе кекса обычно присутствуют бисквитное или дрожжевое тесто, изюм, сухофрукты, орехи, шоколад и джем. Однако не все ингредиенты, входящие в состав кекса, рекомендуется употреблять при гастрите.

Врачи категорически запрещают употребление кексов из-за высокого содержания жиров и подсластителей. Сладости входят в список продуктов, которые нейтральны по отношению к желудку и допустимы при гастрите. Если знать свою кислотность и список безопасных сладостей, можно приготовить домашние кексы, которые можно употреблять при гастрите.

Вот рецепт морковных кексов при гастрите. Для приготовления понадобятся три крупных моркови, четверть стакана сахара, два куриных яйца, один стакан крупы манной, одна столовая ложка сметаны и 50 грамм варенья. Морковь натирается на средней терке, чтобы получилось два стакана тертой моркови. В отдельной посуде взбиваются 2 яйца и сахар до образования светлой пены. Затем добавляется смесь к моркови, а также стакан манки, и все перемешивается.

Получившуюся массу оставляют на 15 минут, чтобы манка набухла. Форму для кексов смазывают маслом. На дно формы выкладывается немного морковного теста, затем добавляется ложечка варенья, и сверху снова добавляется тесто. Духовка разогревается до 180 градусов, и кексы запекаются около 35 минут. Готовые морковные кексы остужаются, посыпаются сахарной пудрой сверху и подаются к чаю.

Можно ли кекс при гастрите

Любая выпечка – это дополнительная нагрузка на ЖКТ. Слизистые оболочки желудка раздражаются, человек чувствует дискомфорт. При обострении отказ должен быть полным, в период ремиссии количество выпечки ограничено. Мы знаем что кексы бывают бисквитные и дрожжевые.
При покупке кекса из бисквита нужно обращать внимание на его состав. Как и любые другие хлебобулочные изделия, бисквитный кекс разрешается кушать спустя сутки. Приготовленная в домашних условиях выпечка предпочтительнее. Если вы или члены вашей семьи заболели гастритом, лучше приготовить бисквитный кекс дома из натуральной муки и яиц. Обострение – серьезная причина отказаться даже от минимальной порции.
Обязательными условиями употребления кексов при гастрите являются:

• натуральный состав: выпечка, приготовленная в домашних условиях, предпочтительнее;
• время употребления и дозировка: порции небольшие и только во время ремиссии;
• небольшое подсушивание: даже остывшую выпечку желательно употреблять на следующий день, если она готовилась с добавлением муки.

Банановый кекс при гастрите рецепт

Ингредиенты для приготовления:

• два спелых банана;
• две столовые ложки оливкового масла ;
• один пакет ванильного сахара;
• три столовые ложки мёда (или сахара по вкусу);
• одна чайная ложка с горкой разрыхлителя;
• два яйца (можно использовать только белок);
• 250 гр. просеянной безглютеновой муки;

Подготавливаем ингредиенты, смешиваем венчиком яйца и мёд (сахар), добавляем 2 ст.л оливкового масла, ванилин, перемешиваем. В яичную смесь, добавляем бананы , раздавим их вилкой или блендером, как вам удобно. В сито насыпаем 250 гр. муки и туда же 1 ч.л. разрыхлителя. Просеиваем муку. Замешиваем тесто, консистенция — густая сметана.
Формы смазываем маслом, накладываем тесто. Выпекаем кексы 30 минут, при температуре 170 градусов. Все зависит от вашей духовки. Кексы хорошо поднимаются. Проверяем, зубочисткой. Если она сухая, значит тесто внутри пропеклось. Кексы диетические, в одной штучке 90 ккал. Пахнут потрясающе. По желанию, можно украсить сахарной пудрой.

При гастрите можно ли сладкий кекс

Эксперты рекомендуют умеренное употребление сладкого при гастрите, при условии, что это будут небольшие порции разрешенных продуктов, рекомендованных диетологами и врачами. Кондитерские изделия, содержащие сахар, можно оставить в диетическом меню, если они были приготовлены без использования сливочного масла, спреда, маргарина или других жирных ингредиентов.

Рекомендуется выбирать рецепты, которые можно адаптировать под свои потребности. Сахар можно заменить подсластителями или медом. Не забывайте, что сухофрукты и бананы могут придать нужную сладость. Поэтому во многих рецептах можно обойтись без добавления сахара. Если цельнозерновую муку не удается найти в продаже, ее можно приготовить самостоятельно, измельчив гречку, овес или рис до состояния муки.

Кексы при гастрите рецепты

Классические кексы вряд ли могут быть включены в здоровое питание при гастрите. Они содержат большое количество жира, сахара и дрожжей. Если вы хотите порадовать себя полезным блюдом, то можно приготовить диетические кексы, рецепты которых основаны на использовании пластичного теста.

В состав диетических кексов следует включать плотные продукты, такие как творог, фруктовое или овощное пюре. Чтобы повысить пищевую ценность блюда, можно использовать другую муку. Например, вместо пшеничной муки лучше использовать цельнозерновую, овсяную или гречневую.

Творожный кекс с овсянкой при гастрите – это отличный выбор для правильного начала дня. Творог насытит организм белком, а овсянка обеспечит медленные углеводы. В рецепте рекомендуется использовать обычные овсяные хлопья, предпочтительно типа Геркулес, а не быстрорастворимые.

Для приготовления творожного кекса с овсянкой при гастрите вам понадобятся следующие ингредиенты: обезжиренный творог – 200 грамм, овсяные хлопья – 3 столовые ложки, куриное яйцо – 1 штука, пищевая сода – 1/3 чайной ложки, мед – 3 чайные ложки, вода – 2 столовые ложки, ягоды и сухофрукты – 3 столовые ложки.

Сначала замочите овсяные хлопья в воде и дайте им немного разбухнуть. Затем смешайте творог с яйцом, добавьте овсянку и хорошо перемешайте. Добавьте мед, соду и сухофрукты, хорошо перемешайте и залейте тесто в формы наполовину, так как в процессе приготовления основа поднимется. Выпекайте кексы 15 минут при 160 градусах.

Если у вас есть проблемы с желудком, но вы все же хотите насладиться вкусной выпечкой, можно приготовить диетические творожные кексы без муки и сахара. Тесто готовится очень просто – все ингредиенты смешиваются с помощью кухонного комбайна или блендера, затем выкладываются в формочки и запекаются в духовке.

Для приготовления таких кексов вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 чайная ложка сахара, 1 яйцо, 400 грамм творога, 4 столовые ложки ржаных отрубей.

Смешайте творог, яйцо и сахар, затем измельчите их в блендере. Добавьте отруби и хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы отруби набухли. Выложите тесто в силиконовые формочки для кексов и запекайте в духовке 25 минут. Вот и готовы ваши диетические кексы.

Если у вас остались вопросы, вы можете проконсультироваться с гастроэнтерологом онлайн.

Источники:

• https://nyamkin.ru/recipes/poleznaya-vypechka-pri-gastrite-morkovnye-keksy
• https://cookpad.com/ru/recipes/11193038-bananovyie-kieksy-pp-za-5-minut
• https://www.chefmarket.ru/blog/prostye-recepty-dieticheskih-keksov/
• https://ru.foodini.org/

Частые вопросы

Можно ли употреблять кексы при гастрите?

При гастрите рекомендуется избегать пищи, которая может раздражать слизистую оболочку желудка. Кексы, особенно слишком сладкие или жирные, могут быть тяжелым бременем для желудка и усугубить симптомы гастрита. Поэтому лучше ограничить потребление кексов при гастрите или выбрать более полезные альтернативы.

Какие кексы можно употреблять при гастрите?

Если вы все же хотите побаловать себя кексами при гастрите, выбирайте варианты, которые не будут слишком тяжелыми для желудка. Предпочтение следует отдать кексам на основе нежирного теста, без добавления излишнего сахара и масла. Также рекомендуется выбирать кексы с добавлением полезных ингредиентов, таких как ягоды или орехи, которые могут быть полезны для здоровья желудка.

Какие альтернативы кексам можно выбрать при гастрите?

Вместо кексов при гастрите можно выбрать более полезные альтернативы. Например, можно приготовить овсяные печенья без слишком большого количества сахара и масла. Также можно попробовать приготовить маффины на основе нежирного йогурта и добавить в них свежие фрукты или ягоды. Важно помнить, что при гастрите лучше отдавать предпочтение пище, которая не будет раздражать слизистую оболочку желудка и будет легко усваиваться организмом.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При гастрите рекомендуется выбирать кексы с нежным и мягким тестом, без добавления острых и жирных ингредиентов. Отдайте предпочтение кексам на основе муки из нежных злаков, таких как овсянка или рисовая мука.

СОВЕТ №2

Избегайте добавления кислых ингредиентов в кексы при гастрите, таких как лимонный сок или ягоды с высоким содержанием кислоты. Они могут вызвать обострение симптомов гастрита. Вместо этого, можно использовать нежные фрукты, такие как бананы или яблоки, которые мягко воздействуют на желудок.