Можно пиццу при гастрите

Пицца была привезена к нам из Запада много лет назад, но в последние десятилетия она стала очень популярной среди россиян. Благодаря различным начинкам и видам теста, это блюдо может быть адаптировано под любой вкус. Существует тысячи видов пиццы, и каждый человек может найти то, что ему действительно понравится. Однако пациенты с гастритом должны быть осторожны. Пицца часто вызывает обострение заболевания, особенно если она содержит «вредные» ингредиенты, такие как майонез, кетчуп, колбаса и острый перец. На веб-сайте https://arstom2.ru// мы рассмотрим вопрос о том, можно ли есть пиццу при гастрите, и предоставим рецепт пиццы, который наиболее подходит для людей с заболеваниями ЖКТ.

Что такое пицца

Пицца – это всемирно известное итальянское блюдо, которое состоит из запеченной в печи лепешки, изготовленной из свежего теста с начинкой. В настоящее время пицца известна практически всему миру. В зависимости от доступных продуктов дома, можно приготовить крупные калорийные пиццы или небольшие закусочные варианты, запеченные в духовке.

Варианты пиццы практически неограничены. Они очень питательные и могут служить основным блюдом. Пиццы с мясом, рыбой, яйцами, сыром и творогом богаты белками. Для низкокалорийных пицц достаточно смазать раскатанное тесто растительным маслом и украсить его нежирными продуктами, такими как свежие овощи, зеленый салат или шпинат, сыр и обезжиренный творог, маринованные овощи и фрукты.

Особое внимание следует уделить вкусовым качествам и сочности пиццы. Продукты подбираются в соответствии с временем года. Для одной и той же пиццы используются несколько видов продуктов, чтобы придать ей разнообразный вкус. Если использовать готовые продукты или консервы, приготовление пиццы займет мало времени. Однако, если все компоненты готовить самостоятельно, пицца будет свежей и сочной.

Можно приготовить множество различных видов пиццы и экспериментировать с их подачей. Однако всегда следует подавать только свежие пиццы, приготовленные непосредственно перед подачей. Холодные пиццы следует хранить в холодильнике и накрывать, чтобы они не высохли.

Можно ли есть пиццу при гастрите?

Людям с диагнозом гастрит необходимо строго соблюдать диету и ограничивать себя в еде. В кафе и пиццериях пиццу готовят на масле, которое несколько раз прожаривается. Кроме того, в пиццу добавляют майонез, кетчуп и специи, которые негативно влияют на желудок.

В пиццу также добавляют колбасу низкого качества, которую не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ.

Некоторые считают, что пицца, приготовленная из готовой заготовки, не такая опасная. В некотором смысле это верно, так как вы будете готовить на свежем масле, но количество добавок в такой пицце будет таким же, как и в пицце, которую вы покупаете в кафе. Мы предлагаем альтернативу: рецепт диетической пиццы. Она не содержит колбасы, кетчупа и других вредных продуктов, но ограничивает потребление до 1-2 кусочков в день.

Рецепт диетической пиццы прост: замешайте тесто из 100 граммов муки, чайной ложки дрожжей и щепотки соли, раскатайте его в круг. На заготовку положите начинку: измельченные помидоры с оливковым маслом и солью, кабачок, отварную курятину или индейку, нежирный тертый сыр. Выпекайте в духовке 10-15 минут.

Пицца и гастрит

На самом деле качественная пицца не является вредным продуктом. Хорошая пицца, приготовленная из ингредиентов высокого качества – несдобного теста, качественного сыра, помидоров, оливок, кусочков курицы, индейки – не считается вредной. Однако, обычно в пиццу добавляют сухую колбасу или ветчину сомнительного качества. В этом случае, конечно, ее есть не рекомендуется.

Если приготовить пиццу своими руками, то это будет не фаст-фуд, а сытная и даже полезная закуска для пикника. Секрет прост: отказ от жирных, острых соусов, колбасы, копченостей в пользу натуральных диетических компонентов.

Несдобное тесто отличается от сдобного. Первое сырье, в отличие от второго, не содержит потенциально "опасных" ингредиентов – маргарина, масла, яиц и молока. Также постное сырье достаточно легкое во всех отношениях – оно не вызывает тяжести в желудке после употребления и легко переваривается и выводится кишечником.

По этой причине его рекомендуют тем, кто страдает расстройствами стула и нарушениями пищеварения. Компоненты обычного сдобного сырья всегда вызывают процессы брожения в желудке или кишечнике, и если вы не обладаете быстрым обменом веществ, оно, попадая в ваш организм, начинает разлагаться, отравляя кровоток. Начинаем готовить тесто для пиццы.

Налейте в два стакана чуть теплой воды, так, чтобы она доходила до середины стандартной емкости (или чуть больше, но незначительно). В один стакан добавьте дрожжи и хорошо их перемешайте, чтобы они полностью растворились в воде. В другой стакан добавьте столовую ложку сахара и две-три чайные ложки соли без горки, также хорошо размешайте. Добавьте несколько столовых ложек оливкового масла и взболтайте массу до получения пузыристой суспензии.

В миску высыпьте три стакана муки. Содержимое двух стаканов объедините между собой и снова перемешайте. Влейте смесь в муку и начните вымешивать тесто. Если муки окажется недостаточно и сырье станет слишком липким, можно добавить еще полстакана. Вымесив тесто, поставьте его в теплое место под полотенце на полчаса. Пицца на таком сырье получается невероятно вкусной и изысканной.

Ингредиенты для приготовления несдобного теста для пиццы:

• вода питьевая;
• мука пшеничная отборная (высший сорт);
• дрожжи;
• сахар белый рафинированный или коричневый нерафинированный;
• соль поваренная или морская;
• растительное масло.

Пицца при гастрите с повышенной кислотностью – рецепт приготовления

Секрет приготовления диетической пиццы прост – использование натуральных ингредиентов, отсутствие вредных соусов, колбасы, жирного мяса. Перец и специи в минимальном количестве, а лучше вообще обойтись без них. Ограничения – 1-2 кусочка в день.

Замесите тесто из 100 грамм муки, чайной ложки дрожжей и соли на кончике ножа. Оно не должно липнуть к рукам. Раскатайте его в круг диаметром 30 см. Прикройте льняным полотенцем. Для начинки размешайте в блендере свежие помидоры с оливковым маслом, посолите. Выложите на тесто вместе с молодым кабачком, отварной курятиной или индюшатиной, нежирным тертым сыром. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 10-15 минут.

Рецепты диетических пицц при гастрите

Пицца на творожном тесте

Эта пицца идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает полезную пищу. Она не только вкусная, но и безглютеновая. Для основы мы используем смесь рисовой и кукурузной муки.

Для приготовления теста вам понадобится 60 грамм рисовой муки, 60 грамм кукурузной муки, 100 грамм мягкого творога, одно яйцо, половина чайной ложки разрыхлителя, одна чайная ложка оливкового масла и немного соли. Для соуса вам понадобится одна чайная ложка йогурта без добавок, одна чайная ложка томатной пасты, перец, соль и базилик по вкусу. В качестве начинки возьмите маслины, помидоры, лук и моцареллу.

Смешайте сухие ингредиенты – муку и соль. Добавьте яйцо, творог, масло и хорошо перемешайте. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут. После этого выложите тесто в приготовленную форму и распределите его по поверхности формы. Сделайте небольшой бортик по краю.

Поставьте основу в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем достаньте корж из духовки и смажьте его соусом. Нарежьте овощи и выложите их сверху на основу. Посыпьте овощи моцареллой и посолите. Поставьте пиццу в духовку еще на 20 минут.

Пицца с курицей и кабачками при гастрите рецепт приготовления

Если вы хорошо переносите сладкий перец, то можете добавить его в пиццу. Но не забывайте, что при гастрите допустимо съедать не более двух кусочков пиццы в день.

Ингредиенты для приготовления пиццы при гастрите:

• 100 грамм пшеничной муки;
• щепотка соли;
• ложка оливкового масла;
• теплая вода;
• 100 грамм отварной курятины;
• половина кабачка;
• 2-3 помидора;
• рубленая зелень;
• 50 грамм неострого, нежирного тертого сыра.

Смешайте муку с солью, маслом и добавьте воды, чтобы получилось эластичное и нелипкое тесто. Раскатайте его в круг диаметром 30 см и прикройте льняной салфеткой. Надрежьте помидоры у плодоножки и обдайте их кипятком. Снимите кожицу и измельчите помидоры в блендере вместе с зеленью, добавьте соль.

Для начинки вымойте кабачок, разрежьте его вдоль и нарежьте тонкими ломтиками. Нарежьте мясо мелкими кусочками. Чтобы собрать пиццу, смажьте тесто соусом, выложите кабачки, мясо и посыпьте все тертым сыром. Выпекайте пиццу в разогретой духовке 20-25 минут.

Источники:

• https://arstom2.ru/www.eda-eda.info/picca_02.html
• https://kherson.doshidoshi.ua/articles/129/
• https://limto.ru/dieticheskaja-picca-pri-gastrite/
• https://zdorovakrasiva.com/picca-dieticheskaya-7-luchshix-receptov-dlya-poxudeniya.html
• https://gastrit.pro/pitanie/picca-pri-gastrite/
• https://myusli.ru/recepty/nesdobnoe-testo

Частые вопросы

Какие ингредиенты в пицце могут быть вредными при гастрите?

При гастрите рекомендуется избегать острых и жирных продуктов, поэтому ингредиенты, такие как салями, колбаса, сыр с высоким содержанием жира, могут быть вредными и вызывать обострение симптомов гастрита.

Какую пиццу можно есть при гастрите?

При гастрите рекомендуется выбирать пиццу с мягкими и нежирными ингредиентами, такими как курица, индейка, овощи, нежирный сыр и тонкое тесто. Такая пицца будет более легкой для желудка и не вызовет обострения симптомов гастрита.

Как правильно употреблять пиццу при гастрите?

При гастрите рекомендуется умеренное употребление пиццы и следование правилам здорового питания. Необходимо медленно жевать пиццу, не переедать, избегать больших порций и не есть пиццу перед сном. Также рекомендуется пить достаточное количество воды и избегать употребления алкоголя и газированных напитков вместе с пиццей.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте пиццу с нежирными и легкими ингредиентами, такими как курица, овощи, морепродукты. Избегайте пиццы с сыром, колбасой и жирными соусами.

СОВЕТ №2

Предпочитайте пиццу на тонком тесте, так как она легче усваивается и не создает дополнительную нагрузку на желудок.

СОВЕТ №3

Ограничьте порцию пиццы и не переедайте. Лучше съесть небольшую порцию и дополнить ее свежими овощами или салатом.