Лапша при гастрите

Лапша при воспалении желудка, когда она высокого качества и правильно приготовлена, может принести пользу всему организму, включая желудок. Лапша высшего сорта содержит много белка, сложных углеводов, витаминов и других питательных веществ. Легкоусвояемая яичная лапша при гастрите не перегружает желудок и дает ощущение сытости на несколько часов. Суп-лапша при гастрите имеет множество рецептов и является одним из предпочтительных способов приготовления этого продукта. Сегодня мы обсудим, можно ли употреблять лапшу при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью и как правильно ее употреблять на страницах arstom2.ru.

Лапша при гастрите

Лапша – это своего рода набор углеводов, которые медленно усваиваются организмом и обеспечивают его энергией на продолжительное время. Среди всех видов лапши, вермишель является наиболее рекомендуемой при гастрите. Она отличается высокой калорийностью и содержанием клетчатки.

Потребление блюд из лапши способствует очищению организма от шлаков, быстрому заживлению воспаленной слизистой оболочки. Это возможно благодаря высокому содержанию клейковины, которая присутствует в твердых сортах пшеницы. Кроме того, такие блюда обогащают ослабленный организм питательными веществами, витаминами и минералами.

При гастрите запрещено употребление блюд, приготовленных на основе макаронных изделий, изготовленных из мягких сортов пшеницы. Обычно такие продукты имеют слишком светлый оттенок и низкое содержание клейковины. Категорически запрещено употребление быстроразваривающейся лапши. Этот продукт содержит большое количество химических веществ, которые могут нанести вред даже здоровому организму, а тем более больному.

Можно ли лапшу при гастрите

В зависимости от сырья для теста различаются лапша, приготовленная из мягкой и твердой муки. Твердые макароны считаются диетическими, они имеют низкую калорийность и не вызывают набора веса. В основном они используются в итальянской кухне.

С другой стороны, мягкие виды лапши могут привести к набору лишних килограммов, раздражению желудка и медленному перевариванию. При гастрите рекомендуется употреблять только твердые сорта лапши. Качественная лапша содержит клейковину, которая помогает защитить поврежденную слизистую оболочку желудка и способствует ее восстановлению. Клейковина также нейтрализует избыточную соляную кислоту и обволакивает стенки желудка.

При гастрите лапшу можно употреблять в разных видах: в виде первого блюда, гарнира или запеканки. Наиболее диетическими сочетаниями являются молочный вермишелевый суп, макароны со сливочным маслом (в небольшом количестве), с добавлением нежирного мяса или творога. Однако куриный бульон с лапшой не рекомендуется при гастрите, так как он считается жирным и тяжелым для больного желудка.

Если вы хотите приготовить лапшу с молоком при гастрите, следуйте этому рецепту. Сначала подогрейте молоко на плите. Затем добавьте соль, сахар и макароны в кипящую смесь. Готовьте блюдо на небольшом огне, постоянно помешивая. Макароны должны настояться в молоке, набухнуть и стать мягкими. Лучше всего готовить их заранее, чтобы они идеально подошли для завтрака.

Суп лапша при гастрите

Наваристые супы не рекомендуются при гастрите. Вместо этого, стоит обратить внимание на супы и бульоны из нежирного куриного мяса, особенно на второй или третий навар.

Куриный суп с лапшой лагман при гастрите

Для приготовления куриного бульона нам понадобится один окорочок. Сначала тщательно промываем его, удаляем излишний жир, заливаем водой и доводим до кипения. После закипания отвариваем в течение 5 минут и сливаем первый бульон. Затем заливаем водой и отвариваем второй раз.

Второй бульон отвариваем в течение 25 минут. В это время добавляем нарезанную морковь и половинку луковицы к бульону. Когда курица будет готова, добавляем лапшу-лагман и отвариваем еще 5-7 минут. Параллельно готовим зажарку из тертой моркови и нарезанного лука.

Зажарку добавляем в суп, варим 2 минуты, а также добавляем щепотку куркумы. Теперь нам понадобится свежая брокколи. Отрезаем верхушку ножом и добавляем в суп. Варим еще две минуты. Снимаем с огня, даем супу настояться. Подаем теплым. Супчик можно есть вне фазы обострения. Приятного аппетита.

Ингредиенты для приготовления: окорочки куриные (1 шт), вода (2 литра), морковь (0.5 штуки), лук репчатый (0.5 штуки), куркума (1 чайная ложка), лапша для лагмана (150 грамм), свежая брокколи (20 грамм), растительное масло для жарки (0.5 чайной ложки).

Яичная лапша при гастрите

Хорошая лапша всегда ценится на кухнях по всему миру. Исследования показывают, что она способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, регулирует уровень холестерина и сахара в крови. Яичная лапша богата витаминами, макро- и микроэлементами, а также является источником легкоусвояемых протеинов. В умеренных количествах она действительно полезна.

Блюдо из яичной лапши обеспечит ощущение сытости на несколько часов, придаст энергию и силы для работы. Считается, что наиболее полезная лапша изготавливается из твердых сортов пшеницы. Чтобы узнать, что это именно она, обратите внимание на условную букву на упаковке – на ней должна быть заглавная А. Если вы сомневаетесь в качестве магазинной яичной лапши, то лучше приготовьте ее дома.

Приготовление домашней лапши не так уж сложно. Вам потребуется смешать муку, соль и яйца, а затем замесить крутое и упругое тесто. При необходимости добавляйте муку, пока не достигнете нужной консистенции.

Затем раскатайте тесто в пласт, не толще листа бумаги, и нарежьте его на равные "ленточки". Домашнюю лапшу можно хранить в герметичной емкости при комнатной температуре в течение месяца. Яичная лапша, приготовленная дома, не нанесет вреда вашему желудку.

Лапша при гастрите с повышенной кислотностью

Гастрит с повышенной кислотностью характеризуется увеличением производства соляной кислоты париетальными железами слизистой оболочки. При гастрите с повышенной кислотностью блюда из лапши готовятся на пару или варятся на воде или молоке (молоко способствует снижению кислотности желудка).

Также лапшу при гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется запекать с добавлением отварного фарша из нежирных сортов мяса (курица, кролик, говядина) или творога. Включать блюда из лапши при гастрите в рацион рекомендуется в первой половине дня.

При гастрите с повышенной кислотностью из рациона питания исключается лапша с жирным мясом (свинина, утка), томатным соусом, пряностями, острыми специями. Также не рекомендуется варить лапшу на мясном бульоне, так как он стимулирует повышение функциональной активности желез, ответственных за производство соляной кислоты.

Есть вопросы? Обратитесь к врачу! Онлайн-консультация гастроэнтеролога.

Источники:

• http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-lapshu-pri-gastrite.html
• https://rd2mgn74.ru/otravleniya/makarony-pri-gastrite-mozhno-li-est-vliyanie-spagetti-na-zheludok.html
• https://j-vaynah.ru/zabolevaniya/pasta-pri-gastrite.html
• https://nyamkin.ru/recipes/kurinyy-sup-s-lapshoy-lagman-pri-gastrite
• http://o-polze.com/yaichnaya-lapsha-polza-i-vred/

Частые вопросы

Какая лапша рекомендуется при гастрите?

При гастрите рекомендуется выбирать легкую и нежирную лапшу, такую как рисовая, пшеничная или лапша из яичного теста. Избегайте лапши с добавлением острых специй или жирных соусов.

Как правильно приготовить лапшу при гастрите?

При приготовлении лапши для людей с гастритом следует отдавать предпочтение варке или тушению, а не жарке. Также рекомендуется не пережаривать лапшу и не добавлять большое количество масла или соусов.

Можно ли есть лапшу при обострении гастрита?

Во время обострения гастрита рекомендуется избегать тяжелой пищи, включая лапшу. Лучше отложить употребление лапши до тех пор, пока симптомы обострения не улучшатся. В период обострения гастрита следует придерживаться диеты, назначенной врачом.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте лапшу из мягких и легко усваиваемых продуктов, таких как рисовая или гречневая лапша. Они будут более мягкими для желудка и не вызовут дополнительного раздражения.

СОВЕТ №2

Избегайте добавления острых и жирных соусов к лапше. Они могут усугубить симптомы гастрита. Вместо этого, рекомендуется использовать нежные соусы на основе овощей или нежирные бульоны.

СОВЕТ №3

Приготовьте лапшу в виде супа или отвара, чтобы сделать ее более легкой для желудка. Добавьте в суп нежные овощи, куриную грудку или рыбу, чтобы обогатить его питательными веществами.