Омлет при гастрите

Омлет – это вкусное и питательное блюдо, которое может стать идеальным выбором для начала дня, ужина или легкого перекуса. Омлет имеет положительное влияние на состояние желудочно-кишечного тракта при гастрите, так как он обволакивает стенки желудка и способствует лучшему усвоению питательных элементов. На веб-сайте arstom2.ru вы найдете полезные рецепты приготовления омлета для людей, страдающих гастритом. Ознакомьтесь с ними, и вы узнаете, как приготовить омлет, который поможет при повышенной кислотности.

Полезные свойства омлета

Омлет состоит из куриных (иногда перепелиных) яиц, которые являются основным компонентом этого блюда. Яйца очень полезны для здоровья и содержат много ценных витаминов и микроэлементов.

Омлет содержит двенадцать основных витаминов (A, D, K, группы B и т. д.), причем яйца являются одним из лучших источников витамина D, уступая только рыбьему жиру. Они также содержат множество важных макро- и микроэлементов, таких как йод, кальций, медь, сера, бор, а также большое количество аминокислот.

Современные диетологи включили яйца в десятку наиболее полезных продуктов для человека. Они легко усваиваются организмом, поэтому даже при проблемах с желудочно-кишечным трактом не стоит отказываться от них, нужно только правильно их готовить.

Омлет при гастрите: можно или нет?

Омлет, приготовленный из яиц, разрешается при многих заболеваниях желудка, в том числе и при гастрите. Это связано с составом яиц, в частности, яичный белок содержит питательные белки и аминокислоты, необходимые для организма.

Омлет при гастрите является наиболее предпочтительным блюдом, которое также рекомендуется в лечебной диете. Важно приготовить его на пару, чтобы он был действительно полезным, а не вредным.

Для приготовления парового омлета нужно взять пару яиц и 100 мл молока. Их нужно тщательно перемешать и вылить в сотейник с небольшими бортиками. Затем блюдо готовится на пару. Важно использовать сотейник с высотой не более четырех сантиметров, чтобы избежать наличия нежелательных микробов в готовом омлете. При подаче на стол готовое блюдо можно полить небольшим количеством масла.

При желании можно приготовить паровой омлет с добавлением моркови для больных гастритом. Такое блюдо будет интересным, вкусным и полезным. Для этого к смеси молока и яиц добавляется около 80 грамм моркови, которую предварительно нарезают кружочками и припускают до готовности в кипятке.

После готовности моркови ее нужно измельчить при помощи блендера или сита. Полученная масса добавляется к смеси яиц с молоком, после чего все вместе подсаливается и слегка взбивается до однородности.

Готовую смесь нужно вылить в смазанную маслом форму и приготовить в пароварке. Важно не делать омлет слишком толстым, чтобы он полностью проготовился. Таким образом, омлет при гастрите, приготовленный на пару, является допустимым блюдом. Главное соблюдать меру и не употреблять более двух яиц в день. Следование правилам лечебной диеты поможет больным с гастритом быстрее выздороветь.

Омлет при гастрите

Пищевая ценность этого продукта зависит от количества использованных яиц и типа добавок, внесенных в яичную смесь. Количество калорий в этом продукте с добавками указано на 100 г продукта. Существуют различные показания и противопоказания к употреблению этого продукта, связанные с состоянием организма.

Это ценный диетический продукт, который в периоды обострения гастрита оказывает мягкое обволакивающее действие на слизистую оболочку и легко усваивается организмом. Во время гастрита его следует готовить на воде или на пару, без добавления молока и жира. В особо тяжелых случаях для приготовления используются только белки.

Омлет – это блюдо, включенное в диетическое питание больных гастритом. Можно готовить блюдо с различными добавками, например, с разрешенными овощами – тушеной морковью или кабачком. Рекомендуется употреблять классический омлет не чаще, чем 1-2 раза в неделю (белковый можно есть через день).

Классический рецепт омлета при гастрите на пару

Для приготовления одной порции вам понадобится:

• два яйца;
• 80 мл молока;
• пять грамм сливочного масла;
• щепотка соли.

Яйца тщательно моем, так как на скорлупе могут находиться сальмонеллы. Разбиваем их в миску, добавляем молоко. Ингредиенты хорошо перемешиваем, слегка солим. Не нужно сильно взбивать, достаточно размешать, чтобы получилась однородная жидкая масса.

Выливаем приготовленную смесь в формы (лучше использовать силиконовые) и ставим их в пароварку. Можно также использовать мультиварку, налив в чашу воду и установив корзинку для варки на пару. В эту корзинку ставим формы. Готовим 20-25 минут. На готовый омлет сверху кладем небольшой кусочек сливочного масла, чтобы придать более нежный вкус. Рекомендуется употреблять такой омлет при гастрите 1-2 раза в неделю. Слишком частое употребление яиц не рекомендуется.

Как правильно употреблять омлет при гастрите

Омлет при воспалительном процессе желудка разрешен к употреблению только в виде парового блюда. Жареную яичницу на масле есть строго запрещено. Паровое блюдо на основе яиц должно быть включено в лечебное меню. Стоит отметить, что оно имеет низкую калорийность и способствует быстрому насыщению, а также восполнению ценных веществ.

Основные правила приготовления омлета при гастрите:

• приготовление должно происходить только на пару. Жарение на масле строго запрещено;
• в приготовленное блюдо можно добавить немного растительного масла;
• высота блюда после приготовления должна быть до 4 см. Почему? В таком случае уничтожаются болезнетворные бактерии, которые часто сохраняются в ингредиентах, а также сохраняются все ценные вещества;
• разрешено употреблять не более двух яиц в день. В противном случае можно вызвать повышение уровня холестерина, что может привести к определенным последствиям.

Омлет с добавлением моркови на пару: рецепт приготовления

Для приготовления морковного омлета вам понадобятся следующие ингредиенты: молоко (50 мл); яйца (2 штуки); морковь в протушенном виде (100 граммов).

Процесс приготовления омлета: овощи тщательно моются, очищаются и нарезаются небольшими кружочками. Затем они тушатся с добавлением небольшого количества воды до полуготовности.

Морковь измельчается с помощью блендера или протирается через сито – известно, что при гастрите грубая пища запрещена. Пюре моркови соединяется с предварительно взбитым молоком и яйцами. Смесь солится по вкусу и выкладывается в заранее смазанные сливочным маслом формочки. Омлет ставится в пароварку или в кастрюлю с сетчатым вкладышем.

Такой омлет приобретает еще большую полезность благодаря содержащейся в нем моркови в тушеном и измельченном виде. Морковь можно легко заменить любым другим продуктом, который разрешен при гастрите.

Несмотря на то, что блюдо сложно испортить, существуют несколько правил, которые помогут приготовить паровой омлет правильно и наслаждаться каждым его кусочком.

В идеальном случае необходимо взять такое количество яиц и молока, чтобы их вес был одинаковым. Перед приготовлением яйца следует тщательно вымыть холодной водой. Это делается для поддержания гигиены и предотвращения попадания грязи, помета или других веществ в еду.

Яично-молочную массу нужно тщательно перемешивать, чтобы получить однородное вещество. Это можно сделать с помощью блендера, венчика или даже вилки. Таким образом получится очень нежное воздушное блюдо, которое не навредит даже очень чувствительному желудку. При желании и возможности можно использовать перепелиные яйца. Одно куриное яйцо равно четырем перепелиным, что также следует учесть.

Кушанье на пару легко можно приготовить в мультиварке или пароварке. Если у вас нет таких приспособлений на кухне, это не помешает приготовить настоящий паровой омлет, рецепт которого также прост. Блюдо будет готовиться на водяной бане и не уступит по вкусовым качествам аналогам.

Для тех, кто не считает калории в рационе, можно добавить другие ингредиенты: сыр, бекон, колбасу или ветчину. Однако эти продукты не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями ЖКТ, маленьким детям и тем, кто на диете. Для них идеальными добавками будут творог, овощи, зелень, сметана и отруби.

Рецепты омлета при гастрите

Необходимым условием при его приготовлении является то, что он должен быть приготовлен на пару. Существует несколько рецептов омлета, который подходит для лечебной диеты при гастрите. Эти рецепты хороши при любом заболевании ЖКТ, поэтому можно употреблять их без опаски. Однако стоит помнить, что больше 2-х яиц в день не рекомендуется съедать, так как они могут способствовать образованию холестериновых бляшек.

Паровой омлет обычный

Молоко 80 мл и яйца 2 шт. хорошо смешиваются, слегка подсаливаются и выливаются в смазанный сливочным маслом сотейник, который имеет низкие борта. Варится на пару. Важно помнить, что высота его не должна превышать 4 см, иначе в нем могут сохраниться микробы, опасные при гастрите. При подаче на стол это блюдо поливается сливочным маслом.

Омлет без молока при гастрите

При непереносимости лактозы, готовят омлет без молока. Для этого взбиваем 2 яйца с 2 чайными ложками нежирной сметаны и 2 столовыми ложками воды, смесь подсаливается и разливается в формы. Готовим в пароварке.

Паровой омлет с морковью для диеты при гастрите

Существует не менее интересный рецепт этого блюда, который можно употреблять при этом заболевании. Для него, кроме 2 шт. яиц и 50 мл. молока, потребуется 100 г. моркови.

Ее следует порезать небольшими кружками и припустить в небольшом количестве воды до полной готовности. После того как морковка готова, ее следует протереть через сито. К сырым яйцам добавляется морковка и молоко, немного подсаливается и взбивается при помощи вилки или венчика до однородной массы.

Взбитая смесь выливается в формочки, которые предварительно смазаны маслом, и варится либо в пароварке, либо в кастрюле, имеющей сетчатые вкладыши. Толщина этого омлета также не должна превышать 4 см, чтобы погибли все опасные при гастрите микробы. Перед подачей к столу блюдо поливается растопленным маслом.

Омлет с фруктами на пару при гастрите

Этот вид омлета больше похож на десерт. При гастрите его рекомендуется готовить с разрешенными фруктами – не кислыми яблоками или грушами. Яблоки следует порезать небольшими кружками, удалив косточки. Кожицу с фруктов лучше снять. Выкладываем яблоки в сотейник, заливаем небольшим количеством кипятка и припускаем до мягкости.

Но не перевариваем, чтобы фрукты сохранили форму. Выкладываем яблоки в форму, присыпаем сахаром. Яйца взбиваем, добавив молоко, щепотку соли и немного ванильного сахара. Выливаем на яблоки. Готовим в пароварке 20-30 минут. Перед подачей можно положить сверху кусочек масла и присыпать омлет сахарной пудрой.

Ингредиенты для приготовления:

• три яйца; одно яблоко;
• пять грамм сливочного масла;
• две чайные ложки сахара;
• 0,25 стакана молока;
• щепотка соли;
• одна чайная ложка сахарной пудры;
• ванильный сахар – по желанию.

Источники:

•  https://arstom2.ru/chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-omlet-pri-gastrite.html
• https://vnorg.ru/zheludok/gastrit/110-omlet-pri-gastrite.html
• https://lifegid.com/bok/3164-chem-polezen-omlet.html
• https://gastritis.propto.ru/article/mozhno-li-est-omlet-pri-gastrite
• https://food.breadandsalt.info/parovoj-omlet/
• https://zhkt.guru/gastrit/pitanie-1/produkty-1/blyuda-1/omlet

Частые вопросы

Какой омлет можно приготовить при гастрите?

При гастрите рекомендуется приготовление омлета на пару или на сковороде без добавления масла.

Какие ингредиенты лучше использовать для омлета при гастрите?

Для омлета при гастрите рекомендуется использовать нежирные продукты, такие как белки яиц, нежирное молоко и овощи.

Какие специи можно добавить в омлет при гастрите?

При гастрите рекомендуется избегать добавления острых и кислых специй в омлет, лучше использовать нежные специи, такие как зелень, соль и перец.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте использования масла или жира при приготовлении омлета. Вместо этого используйте антипригарную сковороду или спрей для приготовления пищи без добавления масла. Это поможет снизить количество жира и облегчить переваривание омлета.

СОВЕТ №2

Добавьте в омлет мягкие и легко усваиваемые продукты, такие как творог или мелко нарезанные овощи. Это поможет обогатить блюдо питательными веществами и сделать его более легким для желудка.

СОВЕТ №3

Приготовьте омлет на пару вместо жарки на сковороде. Паровая готовка помогает сохранить большую часть питательных веществ и делает блюдо более нежным и легким для желудка.