Мультиварка при гастрите рецепты блюд

Мультиварка при воспалении слизистой оболочки желудка предоставляет возможность приготовить множество полезных блюд и разнообразить рацион питания. Это компактное, но удобное устройство помогает создавать настоящие кулинарные шедевры. Рецепты для приготовления блюд в мультиварке при гастрите не только вкусны, но и практичны. С помощью мультиварки можно приготовить завтраки, обеды и ужины, а также вкусные десерты. Мы собрали интересную подборку рецептов, которые можно приготовить в мультиварке при гастрите, легко и с пользой для желудка. Читайте следующую статью на страницах журнала arstom2.ru, где вы также найдете вкусный и популярный рецепт — омлет в мультиварке при гастрите.

Мультиварка при гастрите

Рецепты при гастрите должны быть диетическими. Однако это не означает, что пища будет скучной и безвкусной. Диетическое питание является важной частью комплексной терапии и профилактики гастрита.

Особенности питания при гастрите:

Характерной особенностью заболевания желудочно-кишечного тракта является то, что болевые симптомы исчезают после приема пищи. Питание при гастрите желудка имеет свои особенности.

• 

  Питание должно быть регулярным: промежуток между приемом пищи должен составлять 2 часа. Еда должна поступать в желудок небольшими порциями.

• В ассортименте не должно быть излишнего количества острых, соленых, пряных, копченых или слишком кислых блюд. Пища не должна быть грубой по текстуре.
• Блюда должны быть подаваемыми теплыми.
• Пища должна легко усваиваться и покидать желудок. Не рекомендуется проводить разгрузочные дни или голодовки (это не диета).
• Учитывая все эти особенности, необходимо составить план питания при гастрите, который будет мягким, диетическим, сбалансированным, богатым витаминами и полезными веществами.

Учитывая все эти особенности, необходимо составить план питания при гастрите, который будет мягким, диетическим, сбалансированным, богатым витаминами и полезными веществами.

Рецепты в мультиварке при гастрите для завтрака

• Фруктовый отвар для манной каши. Необходимо приготовить мелко нарезанные твердые фрукты (груши, яблоки) в небольшом количестве воды без добавления сахара, процедить. Добавить 2-3 ложки манной крупы в полученный отвар и варить до загустения. В блюдо можно добавить фруктовое пюре, сливочное масло или йогурт.
• Овсянка обязательно присутствует в рецептах блюд при гастрите. Эта крупа способствует хорошему пищеварению. Можно приготовить овсяную кашу на воде или молоке с протертыми овощами или фруктами. В блюдо можно добавить натертую морковь, яблоки или сладкие ягоды.
• Сметанный омлет — отличное диетическое блюдо при гастрите. Взбить 2-3 яйца с несколькими ложками сметаны, посолить, вылить на сковороду и запечь под крышкой. Украсить зеленью.
• Молочный суп с манкой. Довести до кипения 0,5 л молока, посолить и добавить 2 ст. л. манки. Варить, пока суп слегка не загустеет. В отдельной чашке взбить 1 яйцо в молоке. Добавить в манный суп, размешать. Снять с огня, дать настояться и подавать с маслом.
• Тыквенный суп. Готовится так же, как и молочный суп, но вместо яйца нужно добавить кусочки отварной тыквы.
• Запеканка из макарон и яиц — готовые рожки залить яйцами и запечь под крышкой.
• Творог, взбитый в блендере с ягодами или фруктами, — полноценный завтрак при гастрите.

Мультиварка при гастрите рецепты первых блюд

Оригинальный текст:

Отварить куриное мясо, вынуть из бульона, заложить картошку, свежую или квашеную капусту. На небольшом количестве подсолнечного масла спассеровать лук, морковку, белые коренья, сладкий перец. Зажарку добавить в щи, подавать с ложкой сметаны или несладкого йогурта и щепоткой зелени.

Мясной суп-пюре

Сварить говядину и говяжью печень, охладить и прокрутить через мясорубку 2 раза. В готовый фарш добавить куриный бульон или кипяченую воду, вымешать и пропустить через сито. Добавить сливочное масло и свежую зелень.

Овощной крем-суп

Вкусные рецепты всегда получаются при использовании овощей. Для этого супа можно использовать брокколи, цветную капусту, помидоры, сладкий перец, кабачки и другие овощи. Их предварительно отваривают, пропускают через мясорубку, разбавляют нежирным бульоном (если нет обострения гастрита) или теплым молоком, но можно и простой кипяченой водой. Доводят до кипения на небольшом огне, заправляют маслом или сметаной.

Овощной суп с зеленым горошком и кабачками

В куриный или говяжий бульон закладывают по очереди мелко нашинкованную белокочанную капусту, картофель, цветную капусту. Пассеруют на небольшом количестве масла лук и морковь, добавляют в суп. Готовят, пока не закипит, закладывают нарезанные кубиками свежие кабачки, помидоры, очищенные от кожуры. В последнюю очередь добавляют свежий или консервированный горошек.

Куриный суп с рисом

Курицу освободить от кожи, отварить, извлечь из бульона и разделить на волокна. В бульон всыпать промытый рис, положить нарезанный ломтиками картофель, довести до кипения. Мелко нарезать лук, натереть морковь на терке. Не поджаривая, засыпать в почти готовый суп. При употреблении такой пищи быстро усваиваются полезные вещества из мяса, крупы и овощей, при этом не повышается кислотность в желудке.

Борщ из свежей капусты

Можно варить как на бульоне, так и на воде. В кипящую жидкость закладывают нашинкованную капусту. Тем временем натирают морковь и свеклу на терке, режут лук. Овощи пассеруют на растительном масле. В борщ кладут картофель, сваренный отдельно, зажарку и заправляют мукой, обжаренной на масле до светло-коричневого цвета. Для яркости в блюдо добавляют подогретый свекольный сок. Если у больного нет обострения или гастрит с пониженной кислотностью, при обжарке лука и моркови можно добавить 1 ст. л. томатной пасты. Перед едой украшают зеленью.

При гастрите рецепты могут предложить больным регулярное употребление рыбных бульонов. Можно отварить любую не очень жирную рыбу и либо добавить в уже готовое блюдо 1-2 половинки сваренного вкрутую яйца, либо влить в кипящую жидкость взбитое яйцо и размешать. Можно всыпать домашние пшеничные гренки.

Паровой омлет в мультиварке при гастрите

Этот продукт имеет легкую и воздушную текстуру, что делает его идеальным для людей с чувствительным желудком. Омлет можно приготовить разными способами, и если добавить помидоры, то он приобретет новый, изысканный вкус. Благодаря этому, вы сможете наслаждаться разнообразными блюдами каждый день. Однако, максимальная польза может быть достигнута только при приготовлении омлета на пару.

Вот самый простой рецепт, который поможет разнообразить вашу диету:

• Вам понадобится 90 мл молока и два куриных яйца.
• Взбейте все ингредиенты и немного посолите.
• Вылейте смесь в немного смазанную форму для приготовления на пару.
• Через 15 минут ваш омлет будет готов, и вы сможете украсить его свежим зеленым горошком.

Этот продукт обладает легкой и воздушной текстурой, поэтому он не вызывает раздражения желудка. Омлет можно приготовить разными способами, например, если добавить помидоры, то он приобретет совершенно другой, изысканный вкус. Благодаря этому вы сможете каждый день радовать себя разнообразными блюдами. Однако, максимальная польза может быть достигнута только от омлета, приготовленного на пару.

Вот самый простой рецепт, который может разнообразить вашу диету:

• Для приготовления данного блюда вам понадобится 90 мл молока и два куриных яйца.
• Взбейте все ингредиенты и добавьте немного соли.
• Вылейте смесь в немного смазанную форму для готовки на пару.
• Через 15 минут ваш омлет будет готов, и вы сможете украсить его свежим зеленым горошком.

Творожная запеканка в мультиварке при гастрите

Уникальный диетический рецепт

В данном рецепте отсутствуют мука, манная крупа, макароны, рис и другие подобные компоненты. Именно отсутствие злакового наполнителя делает этот десерт особенно нежным, мягким и тающим. Это идеальное блюдо для детей и для тех, кто следит за фигурой. Диетическая творожная запеканка в мультиварке приготавливается из следующих ингредиентов:

• нежирный творог – 0,5 кг;
• яйца – 4 шт.;
• сахар – 2-3 ст.л.;
• сметана низкой жирности – 2 ст.л.;
• картофельный крахмал – 2 ст.л.;
• ванилин – щепотка;
• соль – по вкусу.

Приготовление диетической творожной запеканки в мультиварке происходит по следующему алгоритму:

1. Подготовьте две миски для яиц. Разделите белки и желтки, аккуратно разбивая яйца. Подсолите белки и поставьте их в холодильник. Растерите желтки с сахаром. Добавьте сметану, картофельный крахмал, тертый творог и ванилин. Тщательно перемешайте.
2. Взбейте охлажденные белки миксером до получения густой пены. Пена должна быть такой консистенции, чтобы она не выливалась из миски при переворачивании ее вверх дном.
3. Добавьте в миску с творожной массой взбитые белки. Аккуратно и медленно перемешайте компоненты до однородности.
4. Смажьте чашу мультиварки небольшим кусочком сливочного масла и выложите в нее творожное тесто. Разровняйте его немного.
5. Выберите программу «Выпечка» на панели управления и готовьте диетическую творожную запеканку в мультиварке в течение 40 минут.

Диетическая творожная запеканка с тыквой в мультиварке при гастрите

Творожная запеканка с тыквой полезна вдвойне, а причина в ее компонентном составе. Для маленьких детей это блюдо можно считать идеальным завтраком, а для людей, следящих за весом, оно предоставляет возможность наслаждаться вкусной едой. Для приготовления этого десерта рекомендуется выбирать спелую, хорошо вызревшую тыкву с ярким вкусом и ароматом. Обратите внимание на продукты, необходимые для приготовления диетической творожно-тыквенной запеканки в мультиварке:

• нежирный творог – 0,5 кг;
• нежирный йогурт – 250 мл;
• яйца – 3 шт.;
• тыква – 0,5 кг;
• лимонный сок – 3 ст.л.;
• соль;
• сахар – 2 ст.л.

Приступим к приготовлению диетической творожно-тыквенной запеканки в мультиварке:

1. Первым шагом приготовления этого десерта является приготовление тыквенного пюре. Чтобы сохранить максимальное количество пользы, рекомендуется готовить тыкву на пару. Для этого очистите тыкву от семечек и кожуры, нарежьте крупными кусками и поместите в пароварку или специальный контейнер мультиварки, если она имеет соответствующую функцию. Варите тыкву на пару примерно 30 минут, затем остудите и превратите в пюре с помощью блендера.
2. Разбейте яйца и разделите белки и желтки. Охладите белки в холодильнике, а в это время перемешайте желтки с творогом, йогуртом, лимонным соком и сахаром.
3. Извлеките белки из холодильника и взбейте их миксером до образования устойчивой пены. Затем добавьте эту пену в тыквенное пюре и аккуратно перемешайте ложкой.
4. Смажьте форму мультиварки маслом. Выложите несколько ложек творожного теста, затем налейте такое же количество тыквенной массы. Повторяйте эту последовательность, пока не закончатся творог и тыквенное пюре.
5. Выберите программу «Выпечка» на панели управления и готовьте диетическую творожную запеканку в мультиварке в течение 1 часа.

Остывший десерт выложите на блюдо, нарежьте и подайте.

Отбивная из курицы в мультиварке при гастрите

Для приготовления отбивных рекомендуется использовать свежее куриное филе, так как оно не требует удаления костей и содержит меньше воды, чем замороженная курица.

Перед приготовлением филе нужно промыть, удалить лишнюю жидкость, используя бумажное полотенце, и укрыть его целлофановым пакетом или поместить в кульок, чтобы избежать брызг. Затем, с помощью кухонного молотка, отбить куриное филе.

Вот список продуктов, необходимых для приготовления:

• Куриное филе – 2 половинки
• Панировочные сухари – 5 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1 ст.л.
• Специи, перец молотый – по вкусу

Куриное филе следует разрезать поперек и затем разделить каждый кусочек на 2-3 плоские части. Затем каждый кусок нужно отбить. Положите отбитое филе в миску, посыпьте солью, добавьте воды (достаточно, чтобы она полностью покрыла мясо) и оставьте просаливаться минимум на 1 час.

Строго следите за тем, чтобы отбивать куриное филе, помещая его в пакет, и делайте это очень аккуратно, чтобы не порвать его. Если все же произошла неприятность, положите мясо так, чтобы филе было максимально близко друг к другу в образовавшемся отверстии во время жарки. В процессе термической обработки оно хорошо "схватится" и "брак" будет практически незаметен.

Далее все просто: взбейте яйца, обмакните отбивные в яйце, затем в панировочных сухарях, положите в чашу мультиварки и жарьте 15-20 минут. В середине цикла переверните отбивные.

Частые вопросы

Какие блюда можно приготовить в мультиварке при гастрите?

В мультиварке при гастрите можно приготовить разнообразные блюда, такие как каши на воде или на нежирном молоке, тушеные овощи, паровые котлеты, супы-пюре, куриные фрикадельки и т.д. Важно выбирать нежирные ингредиенты и ограничивать использование специй и жирных соусов.

Какие продукты следует исключить из рецептов при гастрите?

При гастрите следует исключить из рецептов продукты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка, такие как острые специи, жирные мяса и рыба, копчености, жирные соусы, маринады, кислые фрукты и ягоды, газированные напитки и алкоголь. Рекомендуется также ограничить потребление соли и сахара.

Какие режимы мультиварки лучше использовать при гастрите?

При гастрите рекомендуется использовать режимы мультиварки, которые позволяют готовить блюда на пару или тушить. Паровая кулинария помогает сохранить полезные вещества в продуктах и делает их более легкоусвояемыми. Режим тушения позволяет приготовить блюда без добавления масла и жира, что также полезно при гастрите.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте рецепты блюд, которые не содержат острых и жирных ингредиентов. Острые и жирные продукты могут вызвать обострение гастрита. Предпочтение отдавайте нежирным мясам (курятина, индейка), рыбе, кисломолочным продуктам, овощам и крупам.

СОВЕТ №2

Избегайте использования слишком кислых ингредиентов, таких как лимонный сок, уксус или томатная паста. Они могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка. Вместо них используйте мягкие специи и травы для добавления вкуса ваших блюд.

СОВЕТ №3

Приготавливайте пищу в мультиварке на пару или в режиме тушения. Эти способы готовки позволяют сохранить большую часть питательных веществ в продуктах и делают их более легкоусвояемыми для организма.