Рецепты новогодних блюд при гастрите

Пациентам, страдающим от гастрита, не рекомендуется употреблять все продукты. Почти все новогодние блюда, приготовленные специально для этого праздника, содержат майонез, соль, специи и другие не слишком полезные добавки. Они не всегда полезны для людей с здоровым желудком, а уж тем более для пациентов с гастритом. Если у вас гастрит с повышенной кислотностью, то новогодние блюда должны быть приготовлены с минимальным количеством вредных ингредиентов. При подготовке новогоднего стола можно использовать некоторые хитрости, которые помогут сохранить хорошее самочувствие пациента. На веб-сайте https://arstom2.ru// вы найдете рецепты новогодних блюд, специально разработанных для пациентов с гастритом, которые помогут им сохранить хорошее самочувствие.

Новогодние блюда при гастрите

Обильные праздничные угощения могут быть приятными, но и опасными. После такого застолья часто возникают неприятные симптомы, такие как изжога, отрыжка, метеоризм и вздутие живота. Если у вас гастрит с повышенной кислотностью желудка, то на столе не должно быть блюд, приготовленных с использованием уксуса, майонеза, томата, маринадов, копченостей и алкоголя. Лучше всего отдать предпочтение мясным и рыбным блюдам, которые можно запечь или приготовить на пару, а также тушеным овощам, таким как морковь, свекла, цветная капуста и кабачки.

Можно приготовить картофельное пюре с добавлением сливочного масла. В качестве закуски подойдет немного ветчины или буженины, а также сладкий сыр. На десерт можно подать сладкие фрукты, запеченные яблоки, фаршированные смесью творога, меда, чернослива, кураги, варенья и зефира. Однако стоит быть осторожными с черным кофе и шоколадом.

Если у вас гастрит с пониженной кислотностью желудка, то придется отказаться от пирогов и булочек из дрожжевого теста, а также от мороженого. Вместо этого можно выбрать неострый сыр, заливное из рыбы или языка, нежирную ветчину, паштет из печени или икру рыбы в качестве закуски. Лучше всего приготовить котлеты из мяса на пару, а рыбу сварить или запечь. Салаты из помидоров, зелени и вареных овощей с яйцами, а также овощную икру лучше заправлять оливковым маслом, а не майонезом. В качестве напитков рекомендуется разбавленные водой ягодные соки, отвар шиповника или чай с лимоном.

Чтобы избежать проблем во время застолья при гастрите, стоит соблюдать некоторые правила:

• Не переедайте, ешьте по небольшим порциям.
• Откажитесь от традиционного оливье и салатов, заправленных майонезом. Гораздо полезнее будут легкие салаты из свежих овощей, фруктов и зелени, приправленные натуральным йогуртом или сметаной, а также соком лимона или граната.
• Вместо "тяжелых" блюд из баранины и свинины лучше выбрать запеченную в духовке рыбу, индейку или курицу.
• Будьте внимательны при выборе спиртных напитков.

Рецепты новогодних блюд при гастрите желудка

Большинство пациентов с диагнозом гастрит с приближением праздников начинают чувствовать грусть, представляя, как другие будут наслаждаться изысканными блюдами, а им придется ограничиться скучными овощами и мясом. Но на самом деле, существуют прекрасные рецепты праздничных блюд, которые можно приготовить для пациентов с диагнозом гастрит.

Филе из морского окуня по-индийски – это одно из таких блюд. Для его приготовления вам понадобится филе морского окуня, лимонный сок, сливочное масло, мука, сливки, натертое яблоко, натертая морковь, кокосовая стружка, кусочки корня имбиря, черный молотый перец и соль. Сначала обсушите рыбное филе, сбрызните его лимонным соком и приправьте солью и перцем. Затем обжарьте муку на сливочном масле до светлого оттенка, залейте сливками и готовьте при слабом нагреве около 10 минут. Добавьте яблоко и морковь, тушите под крышкой 5 минут, посолите. Пароварите рыбу, положив ее в кипящую воду с кусочками корня имбиря. Обжарьте кокосовую стружку на сковороде без добавления жира до золотистого цвета. Выложите филе окуня на подогретое блюдо, влейте яблочно-морковный соус и посыпьте кокосовой стружкой. Подавайте с гарниром из свежих овощей.

Оливье – это еще одно блюдо, которое можно приготовить при гастрите. Для его приготовления вам понадобятся вареный картофель, вареные куриные яйца, отварное куриное филе, отварная морковь, свежий огурец, зеленый горошек, яблоко и нежирная сметана или йогурт для заправки. Нарежьте все ингредиенты мелкими кубиками и выложите их в салатницу. Посолите и заправьте салат нежирной сметаной или йогуртом.

Салат с курицей и авокадо – еще один вариант праздничного блюда для пациентов с гастритом. Для его приготовления вам понадобятся куриное филе, огурец, авокадо, яблоко, кресс-салат, шпинат, греческий йогурт, оливковое масло и лимонный сок. Запеките куриное филе в духовке, измельчите его. Добавьте измельченные огурец, авокадо, яблоко, кресс-салат и шпинат. Посолите и поперчите, заправьте оливковым маслом с лимонным соком и йогуртом.

Рыба фаршированная – это блюдо, которое может украсить любой праздничный стол. Для его приготовления вам понадобится щука, луковица, морковка, белый хлеб, яйцо, молоко, масло, укроп и соль. Очистите рыбу, снимите кожу, срежьте мякоть с костей и хребта. Замочите хлеб в молоке, измельчите укроп. Переработайте мякоть щуки, отжатый хлеб, яйцо, масло и зелень через мясорубку, добавьте соль. Начините кожу рыбы фаршем, аккуратно сверните рулет. Положите лук и морковь на дно кастрюли, сверху уложите рыбу, залейте водой и готовьте 40 минут. Охладите рыбу, нарежьте на порции, украсьте морковкой и укропом.

Мясной рулет с омлетом – это еще одно праздничное блюдо, которое не навредит пищеварению больного. Для его приготовления вам понадобится мясной фарш из говядины, индейки или курицы, яйца, батон, молоко, отварная морковка и рубленая зелень. Замочите батон в молоке, приготовьте омлет из молока и яиц. Соедините мясной фарш, яйцо, морковку, зелень и подсолите. Выложите мясную массу на салфетку, сверните рулет, запеките его в духовке при температуре 180 градусов около 40-45 минут.

Таким образом, существует множество вариантов праздничных блюд, которые можно приготовить для пациентов с гастритом. Не стоит ограничивать себя скучными и невкусными продуктами, ведь с правильным подходом можно насладиться вкусными и полезными блюдами даже при этом заболевании.

Рецепты новогодних блюд при гастрите с повышенной кислотностью

Многие люди задаются вопросом, можно ли есть новогодние блюда, особенно когда болезнь настигает нас внезапно. Ответ – можно, НО с некоторыми ограничениями. В первые дни заболевания категорически не рекомендуется употреблять такие блюда, но на 5-7 день можно позволить себе некоторые блюда, при этом стоит помнить, что приправы для салатов должны быть без специй и майонеза. Лучше всего есть салаты с нежирной сметаной, а еще лучше с растительным маслом. Мясо, приготовленное на пару или запеченное, также допустимо в разумных количествах. Однако в праздники лучше воздержаться от употребления алкоголя!

Рецепты блюд при гастрите с повышенной кислотностью включают в себя:

• отсутствие специй и приправ;
• мелкую нарезку ингредиентов;
• отварные или запеченные овощи;
• замену сливочного масла на растительное или оливковое;
• подачу готовых блюд комнатной температуры, забыв про горячую и холодную пищу!

Рецепт приготовления бефстроганова при гастрите

Отварите постную говядину, нарежьте на тонкие кусочки, положите в кастрюлю и добавьте воды, а также вареную и измельченную на терке морковку. Тушите около 10-15 минут, затем добавьте масло и сметану.

Для приготовления салата из кальмаров вам понадобится:

• кальмар – две штуки;
• морковь отварная – 1 штука;
• яйца куриные сваренные вкрутую – 2 штуки;
• горошек зеленый, консервированный – 0.5 банки;
• несколько ложек нежирной сметаны или нежирного йогурта для заправки;
• соль по вкусу.

Тушки кальмаров нужно подержать три минуты в кипящей подсоленной воде, затем вынуть, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Яйца и морковь – потереть на крупной терке. Выложить все в салатницу, добавить зеленый горошек (без жидкости), хорошо перемешать, посолить и заправить нежирной сметаной или йогуртом.

Мясо индейки – это гипоаллергенный продукт, содержащий множество полезных аминокислот. Оно идеально подходит для диеты при гастрите, как на каждый день, так и для праздничного меню.

Для приготовления диетического блюда вам понадобится филе индейки (450 г), помидоры (3 шт.), морковь (1 шт.), свежий укроп, щепотка соли. Нарежьте томаты дольками, натрите морковь на средней терке, мелко нашинкуйте укроп. Расположите на фольге порционные куски индейки и присыпьте нарезанными овощами.

Слегка посолите блюдо, затем герметично заверните все ингредиенты в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30-40 минут вы почувствуете аромат тушеного мяса, что означает, что ваше блюдо готово!

Источники:

•  https://arstom2.ru/health.wild-mistress.ru/wm/health.nsf/publicall/78EEF920F383C84BC32576C50079B96D
• https://www.owoman.ru/cook/salaty_pri_gastrite.html
• https://vk.com/club96732493
• https://lechigastrit.ru/dieta/recepty-pri-gastrite.html

Частые вопросы

Какие блюда можно приготовить на новогодний стол, если у меня гастрит?

При гастрите рекомендуется выбирать блюда, которые не вызывают повышенную кислотность желудка и не раздражают слизистую оболочку. На новогодний стол можно приготовить мягкие супы, паровые или запеченные овощи, нежные мясные блюда, кисломолочные продукты и нежирные десерты.

Какие ингредиенты следует исключить из рецептов новогодних блюд при гастрите?

При гастрите рекомендуется исключить острые и жирные продукты, копчености, маринады, консервы, газированные напитки, кофе, шоколад, специи, лук, чеснок и кислые фрукты. Вместо них можно использовать нежирные молочные продукты, нежирное мясо и рыбу, картофель, морковь, тыкву, брокколи, яблоки и груши.

Какие десерты можно приготовить на новогодний стол при гастрите?

На новогодний стол при гастрите можно приготовить нежирные десерты, такие как пудинги на основе нежирного молока, йогурта или творога, фруктовые салаты без добавления сахара, запеченные яблоки или груши с корицей, мороженое на основе йогурта или фруктов.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте легкие и нежирные блюда для новогоднего стола. Откажитесь от жирных мясных блюд и предпочтите рыбу, птицу или овощные блюда. Например, приготовьте запеченную рыбу с овощами или куриные котлеты с гречкой.

СОВЕТ №2

Исключите острые и кислые ингредиенты из рецептов. Они могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугубить симптомы гастрита. Вместо острого перца или кислых маринадов используйте нежные специи, такие как базилик, тимьян или петрушка.

СОВЕТ №3

Приготовьте блюда, богатые клетчаткой. Клетчатка помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры, что особенно важно при гастрите. Добавьте в рецепты овощи, фрукты, цельные злаки и орехи.