Пищеварение: механическая и химическая обработка

Механическое и химическое пищеварение – что это такое? Пищеварение – это процесс, в результате которого пища разлагается на различные питательные вещества, которые организм использует для своего развития, получения энергии и восстановления клеток. Вся пища, которую мы употребляем, должна быть разложена на более мелкие составляющие, чтобы они могли быть усвоены организмом и поступить в кровь, а затем в различные клетки нашего тела. Процесс пищеварения включает разложение пищи и напитков на жиры, белки, углеводы и витамины. Но вы знали, что существуют два типа пищеварения? Это механическое и химическое пищеварение. Сегодня на нашем сайте мы расскажем о процессе пищеварения – механической и химической обработке.

Что такое механическое и химическое пищеварение

Как механическое, так и химическое пищеварение необходимы для того, чтобы переварить пищу и напитки на более мелкие частицы и молекулы, которые могут быть усвоены тонким кишечником. Оба типа пищеварения играют важную роль и дополняют друг друга в процессе пищеварения. Однако у них есть существенные различия.

Механическое пищеварение включает в себя физическое разложение пищи на все более мелкие частицы. Основную роль в механическом пищеварении играет жевание, процесс разжевывания и использования зубов для разбивания пищи на достаточно маленькие кусочки, чтобы их можно было проглотить. Этот процесс обычно начинается и происходит во рту. В стенках желудка также есть мышцы, которые помогают в механическом пищеварении. Можно наблюдать, как большие куски пищи становятся все меньше и меньше под воздействием зубов.

Химическое пищеварение, в свою очередь, означает, что пища разлагается на маленькие молекулы с помощью химических реакций. Одна из основных составляющих химического пищеварения – ферменты, которые находятся в желудке. Они начинают разлагать пищу сразу после попадания ее в желудок. Химическое пищеварение фактически начинается во рту, когда наша слюна смешивается с пищей. В слюне содержится фермент, известный как амилаза, который играет важную роль в расщеплении углеводов. Большая часть химического пищеварения происходит в желудке, а также в кишечнике. Соляная кислота, присутствующая в желудке, участвует в химическом пищеварении.

Химическое пищеварение происходит незаметно для нас. В процессе химического пищеварения крахмалы, которые мы употребляем, превращаются в простые сахара. Белки разлагаются пепсином на пептиды, которые затем превращаются в аминокислоты для усвоения.

Процесс пищеварения шаг за шагом

Механическое и химическое пищеварение происходит по простой схеме: изо рта через кишечный тракт. Далее будет показано, как на самом деле работает пищеварение:

1. Рот

Во рту более крупные куски пищи пережевываются зубами. Взрослых зубов 32, каждый из которых выполняет свою функцию. Одни перемалывают пищу; другие пережевывают пищу, а третьи разрывают ее на части. Язык представляет собой небольшую скелетную мышцу, находящуюся под нашим контролем. Его задача состоит в том, чтобы переносить пищу в заднюю часть рта и перемещать ее, чтобы ее можно было расщепить. Есть также слюнные железы во рту и вокруг него, которые выделяют ферменты в слюне, которые начинают процесс пищеварения. Во рту происходит как механическое, так и химическое пищеварение.

2. Глотка

Глотка – это место, где происходит проглатывание пищи. Глотка – это часть пищеварительного тракта, которая ведет к пищеводу. Надгортанник расположен в глотке. Его задача — закрыться, чтобы пища не попала в трахею во время акта глотания.

3. Пищевод

Пищевод — это просто соединение между глоткой и желудком. У него есть гладкие мышцы, которые сокращаются, чтобы позволить пище пройти через пищеводный сфинктер, который является частью пищевода, отделяющей его от среды желудка.

4. Желудок

Желудок удерживает пищу после того, как она прошла по пищеводу. Желудок выполняет три основные функции: хранит пищу до того, как она будет переварена, выделяет ферменты и соляную кислоту, чтобы пища была более усвояемой, и не допускает одновременного попадания пищи в тонкий кишечник.

В желудке в основном происходит химическое переваривание, для этого требуется почти два литра соляной кислоты ежедневно, которая содержит пепсин и другие жидкости, входящие в состав желудочного сока. Желудочный сок очень кислый; он убивает бактерии, которые могут встречаться в некачественных продуктах.

Слизистая оболочка желудка покрыта густой слизью, которая предотвращает эрозию слизистой оболочки желудка соляной кислотой. Если кислоты слишком много или мало слизи, у людей может развиться язва желудка. Такие факторы, как курение, стресс, алкоголь и наследственность, могут способствовать возникновению язвы желудка. Пища остается в желудке не менее 3-4 часов, прежде чем сфинктер привратника открывается, позволяя частично переваренной пище попасть в тонкий кишечник.

5. Тонкий кишечник

Тонкий кишечник имеет длину около 7 метров и свернут внутри брюшной полости. Внутри слизистой оболочки тонкого кишечника находятся ворсинки, которые представляют собой небольшие выступы, увеличивающие площадь поверхности, поэтому всасывание может происходить быстро. К этому времени пища расщепляется на мельчайшие формы, поэтому микроворсинки могут легко поглощать ее.

Тонкий кишечник состоит из трех частей. К ним относятся двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка. Двенадцатиперстная кишка принимает около 9 литров жидкости в сутки. Печень и поджелудочная железа играют большую роль в выделении веществ, помогающих пищеварению в двенадцатиперстной кишке. Тощая и подвздошная кишка плохо переваривают пищу; вместо этого они участвуют в поглощении мельчайших молекул пищи.

6. Толстый кишечник

Толстая кишка или толстая кишка принимает любой материал, который не всасывается в тонкой кишке. В толстой кишке очень мало питательных веществ; остается только непереваренный пищевой материал, клетчатка и вода. Толстая кишка отвечает за поглощение воды из просвета, поэтому стул может формироваться.

7. Прямая кишка

Прямая кишка является последней частью пищеварительной системы. Он действует как место для удержания стула, прежде чем он окончательно выходит.

Теперь вы знаете, как происходит механическая и химическая обработка пищи в пищеварительном тракте.

Частые вопросы

Какие процессы происходят во время механической обработки пищи?

Механическая обработка пищи включает жевание, перемешивание и перемалывание пищи в полости рта и желудке. В результате этих процессов пища раздробляется на мелкие частицы, что облегчает ее дальнейшую переработку и усвоение организмом.

Какие процессы происходят во время химической обработки пищи?

Химическая обработка пищи начинается с выделения пищеварительных ферментов, таких как амилаза, протеаза и липаза, которые разлагают углеводы, белки и жиры на более простые соединения. Эти ферменты вырабатываются в различных органах пищеварительной системы, таких как слюнные железы, желудок и поджелудочная железа.

Как механическая и химическая обработка пищи влияют на усвоение питательных веществ?

Механическая обработка пищи помогает раздробить ее на мелкие частицы, что увеличивает поверхность пищи и облегчает взаимодействие с пищеварительными ферментами. Химическая обработка пищи разлагает пищу на более простые соединения, которые могут быть усвоены организмом. Вместе эти процессы обеспечивают эффективное усвоение питательных веществ из пищи и поддерживают нормальное функционирование организма.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Уделяйте достаточно времени на механическую обработку пищи. Хорошо пережевывайте каждый кусочек пищи, чтобы помочь желудку и кишечнику лучше усваивать питательные вещества. Это также поможет предотвратить проблемы с пищеварением, такие как изжога и вздутие живота.

СОВЕТ №2

Регулярно употребляйте пищу, богатую пищевыми ферментами. Ферменты помогают разлагать пищу и облегчают ее переваривание. Включите в свой рацион продукты, такие как ананасы, папайю, йогурт, кефир и квашеную капусту.

СОВЕТ №3

Постепенно вводите новые продукты в свой рацион. Если вы хотите попробовать новую пищу, особенно если она содержит большое количество клетчатки или жира, вводите ее постепенно. Это поможет вашему организму привыкнуть к новым пищевым компонентам и избежать проблем с пищеварением, таких как диарея или запоры.