Почему не перевариваются стенки желудка

Почему желудок не может быть переварен? Этот вопрос интересует многих людей, и это неудивительно. Если у вас есть некоторые знания в области анатомии и биологии, вы, вероятно, знаете, насколько мощное воздействие оказывает кислота, содержащаяся в желудке. Соляная кислота, которая является неотъемлемой частью процесса пищеварения, разлагает пищу и уничтожает различные бактерии, но при этом стенки желудка остаются неповрежденными при нормальной кислотности. В этой статье мы рассмотрим подробности о том, почему желудок не переваривается ферментами желудочного сока. Продолжайте чтение на страницах журнала arstom2.ru.

Почему желудок не переваривается

Даже у тех, кто не страдает хроническими заболеваниями пищеварительной системы, иногда возникают проблемы с пищеварением. Некоторые из таких состояний называют "диспепсией" или просто несварением.

Процесс пищеварения начинается уже в полости рта. Если человек привык есть быстро, ферменты слюны не успевают достаточно размягчить пищу. Это затрудняет прохождение пищи по пищеводу и вызывает его излишнее раздражение. Кроме того, сухая пища задерживается в желудке дольше, медленнее пропитывается желудочными соками и пищеварительными ферментами.

В желудке пища задерживается на несколько часов. Чтобы ее качественно переработать, организм тратит ресурсы, которые требуют восстановления. Поэтому, если человек постоянно перекусывает, не придерживаясь графика приема пищи, органы пищеварения работают с перегрузкой, что в итоге повышает риск сбоев в их функционировании.

Почему возникают проблемы с пищеварением в желудке? Вот несколько причин:

• Вредные привычки, такие как курение и злоупотребление алкоголем.
• Питание на ходу, когда человек не уделяет достаточно времени приему пищи.
• Переутомление, когда организм перегружен физическими и эмоциональными нагрузками.
• Употребление пищи в больших порциях, что затрудняет переработку пищи организмом.
• Строгие диеты, которые могут нарушить нормальное функционирование желудка.
• Постоянные стрессы, которые могут негативно сказываться на работе пищеварительной системы.
• Нестабильность нервной системы, которая может влиять на пищеварение.
• Перенесенные инфекции и другие заболевания, которые могут повлиять на работу желудка.

Слизистая оболочка желудка и пищеварительного тракта выделяет слизь, которая защищает их от раздражений, а также предохраняет стенку желудка от воздействия кислого желудочного сока.

Почему желудок не переваривается под действием ферментов желудочного сока

Пищеварительные ферменты представляют собой белковые структуры, состоящие из различных аминокислот. В организме человека существует множество различных типов пищеварительных ферментов.

Некоторые из них специализируются на расщеплении молочного сахара – лактозы, другие отвечают за расщепление белковой пищи, третьи занимаются жирами, а четвертые специализируются на расщеплении желатина и так далее. Обработка пищи начинается уже во рту, при пережевывании. В этот момент слюнные железы выделяют фермент, известный как альфа-амилаза.

После обработки слюной, пища попадает в желудок, где ее ожидает целый ряд ферментов: пепсин, который расщепляет белки, желатиназа, отвечающая за обработку коллагена (например, хрящей и соединительных тканей мяса), амилаза, которая завершает начатое во рту расщепление крахмала, и липаза, которая помогает усваивать жиры.

Однако пища, обработанная только желудочными ферментами, не может быть полностью усвоена. Поэтому она направляется в двенадцатиперстную кишку, где подвергается обработке ферментами, вырабатываемыми поджелудочной железой. Их количество достигает 20 и более. И только в кишечнике компоненты пищи наконец-то начинают всасываться и усваиваться организмом.

Множество ферментов занимаются обработкой пищи, и любое нарушение на любом из этапов может привести к различным проблемам с пищеварением, таким как диарея или запоры, вздутие, изжога или отрыжка. В нормальном состоянии вся система работает безупречно, однако иногда ферменты не могут выполнять свою работу должным образом.

Почему не перевариваются стенки желудка

Ферменты, выделяемые желудком, называются желудочными ферментами. По своей химической природе практически все ферменты являются белками. В желудке также происходит выработка соляной кислоты, которая обладает бактерицидным действием; активирует фермент пепсин; вызывает денатурацию и набухание белков.

Смешивание пищи с желудочным соком происходит в нижней части желудка. В этой области всегда присутствует небольшое количество желудочного сока, но для переваривания большого количества пищи организм вырабатывает дополнительный объем желудочного сока.

Желудочный сок имеет сложный химический состав, основу которого составляют соляная кислота и пищеварительные ферменты, которые разлагают белки. Сама по себе соляная кислота опасна для стенок желудка, но их защищает большое количество слизи, которая предотвращает воздействие кислоты на стенки.

Почему стенки желудка не перевариваются желудочным соком

https://youtu.be/6Pe2-Q8Hqgo

Избыточное питание, перекусы в спешке, стресс и другие факторы могут вызвать серьезную проблему – атонию. Человек может почувствовать, что его желудок “стоит на месте”, то есть пища, которую он употребляет, не переваривается и не проходит дальше. Это состояние сопровождается другими симптомами, такими как вздутие живота, тошнота и рвотные приступы.

Желудочный сок – это прозрачная жидкость, в которой 0,25% составляет соляная кислота (с pH около 2), муцины (которые защищают стенки желудка) и неорганические соли, а также пищеварительные ферменты.

Пищеварительные ферменты активизируются благодаря соляной кислоте. Среди них пепсин (разлагает белки), желатиназа (разлагает желатин), липаза (разлагает жиры молока на глицерин и жирные кислоты), химозин (сгуститель казеина в молоке). Слизь (муцин), обильно покрывающая стенки желудка, защищает их от самопереваривания.

Почему стенки желудка не перевариваются соляной кислотой

Когда мы не едим, желудочный сок производится в небольших количествах и имеет низкую кислотность. Однако, при приеме пищи он начинает вырабатываться в больших объемах (до двух литров в день) и с высокой кислотностью. Соляная кислота растворяет поступившую в организм пищу и одновременно уничтожает все содержащиеся в ней бактерии.

Переваривание пищи начинается практически сразу, как только она попадает в желудок. Желудок защищен от желудочного сока слизисто-бикарбонатным барьером. Стенки желудка покрыты эпителием, слоем клеток. Эти клетки вырабатывают слой слизи, равномерно распределенной по всей внутренней поверхности желудка.

Слизь производится одновременно с выработкой желудочного сока. Толщина этой слизи может достигать одного миллиметра. Она надежно защищает стенки от разрушения. При этом сам желудок вырабатывает дополнительный защитный барьер – бикарбонат натрия, или пищевую соду.

Сода эффективно нейтрализует кислоту и часто используется в различных лекарственных препаратах для снижения кислотности желудка. Такая двойная защита позволяет желудку активно переваривать пищу и не опасаться разрушения своих собственных стенок.

Есть вопросы? Получите онлайн консультацию гастроэнтеролога

Источники:

• https://aif.ru/boostbook/fermenty-dlja-pishchevarenija.html
• https://www.wday.ru/krasota-zdorovie/encyclopedia-zdorovia/chto-delat-esli-stoit-jeludok/
• https://resheba.me/gdz/biologija/9-klass/sapin/e:0-a:28
• https://endoexpert.ru/patsientam/articles/kak-perevarivaetsya-pishcha-v-organizme-cheloveka/
• https://zen.yandex.ru/media/pronauka/pochemu-jeludochnaia-kislota-ne-razedaet-sam-jeludok-5cc542fc8e370c00b366f917

Частые вопросы

Почему желудочные стенки не перевариваются?

Желудочные стенки не перевариваются, потому что они обладают специальным слоем защиты, называемым слизистой оболочкой. Этот слой предотвращает контакт желудочного сока с самими стенками желудка, защищая их от переваривания.

Как работает слизистая оболочка желудка?

Слизистая оболочка желудка выполняет несколько функций. Во-первых, она защищает стенки желудка от переваривания желудочным соком. Во-вторых, она выделяет слизь, которая облегчает скольжение пищи по желудку и предотвращает повреждение стенок. Кроме того, слизистая оболочка содержит специальные клетки, которые вырабатывают соляную кислоту и ферменты, необходимые для пищеварения.

Что может повредить слизистую оболочку желудка?

Слизистая оболочка желудка может быть повреждена различными факторами, такими как употребление острой и кислой пищи, употребление алкоголя, курение, прием некоторых лекарственных препаратов, инфекции и другие. Повреждение слизистой оболочки может привести к развитию язвы желудка или других заболеваний.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Правильное питание и режим питания могут помочь улучшить перевариваемость пищи. Рекомендуется употреблять пищу медленно, хорошо пережевывая каждый кусочек. Также стоит избегать переедания и употребления больших порций пищи, особенно перед сном.

СОВЕТ №2

Избегайте потребления продуктов, которые могут вызывать раздражение желудка, таких как острые и жирные блюда, алкоголь, кофеин и газированные напитки. Вместо этого, предпочитайте легко усваиваемые продукты, богатые пищевыми волокнами, такие как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.

СОВЕТ №3

Помимо правильного питания, регулярная физическая активность может способствовать улучшению перевариваемости пищи. Умеренные физические нагрузки, такие как прогулки или йога, могут помочь ускорить обмен веществ и улучшить работу желудка.