Соляная кислота при гастрите

Соляная кислота играет важную роль в работе желудочно-кишечного тракта. Нормальное количество этой кислоты необходимо для правильного пищеварения и общего здоровья ЖКТ. Однако при гастрите уровень соляной кислоты может отклоняться от нормы, вызывая проблемы с пищеварением из-за недостатка или избытка кислоты. Для поддержания хорошего самочувствия необходимо принимать комплекс мер, включающий правильное питание и применение лекарств. На веб-сайте arstom2.ru подробно описаны процессы образования соляной кислоты и причины нарушения ее уровня.

Почему в желудке вырабатывается соляная кислота, механизм секреции

Рассмотрим причину образования соляной кислоты в желудке. Механизмы регуляции желудочной секреции соляной кислоты включают нервную, паракринную и эндокринную системы, которые тесно связаны между собой. Главную роль, вероятно, играет гистамин, так как гастрин и ацетилхолин стимулируют выделение ионов водорода в основном благодаря клеткам, выделяющим гистамин. Эти клетки являются ключевым элементом регуляции желудочной секреции.

Принято выделить три фазы желудочной секреции в ответ на прием пищи:

1. Мозговая фаза, которая активируется блуждающим нервом в ответ на вид, запах или мысли о пище. В этой фазе выделяется 30-35% общего объема соляной кислоты. Базальная секреция соляной кислоты, включая ночную, также регулируется блуждающим нервом. Поэтому после ваготомии не только исчезает мозговая фаза секреции, но и нарушается суточный ритм базальной секреции соляной кислоты.

2. Желудочная фаза, которая составляет 50-60% общего объема стимулированной секреции и на 90% регулируется гастрином.

3. Кишечная фаза, которая вызывается всасыванием аминокислот и составляет не более 5% общего объема секреции. Она играет незначительную роль в процессе пищеварения.

Секреция гастрина и соляной кислоты возвращается к базальному уровню благодаря механизму отрицательной обратной связи, который предотвращает избыточную кислотность. После приема пищи гастрин стимулирует выделение соляной кислоты. Когда количество кислоты превышает буферную емкость пищи, уровень pH в желудке начинает снижаться.

Увеличение кислотности приводит к высвобождению соматостатина антральными клетками. Соматостатин, в свою очередь, подавляет дальнейшее высвобождение гастрина из G-клеток, и секреция соляной кислоты постепенно снижается. Соматостатин может угнетать выделение соляной кислоты, воздействуя непосредственно на обкладочные клетки или подавляя секрецию гистамина энтерохромаффиноподобными клетками.

Соляная кислота желудочного сока уже не открывается в трупе

В желудочном содержимом соляная кислота желудочного сока разбавлена выпитой водой и частично (приблизительно на / з) связана с белками пробного завтрака. [2]

В процессе переваривания пищи в желудке большую роль играет соляная кислота желудочного сока. Соляная кислота, во-первых, создает такую концентрацию водородных ионов в желудке, при которой пепсин и гастриксин максимально активны. Во-вторых, она вызывает денатурацию и набухание белков и способствует их частичному расщеплению протеазой. В-третьих, она способствует свертыванию молока.

Близкая к этим величинам концентрация Н-ионов и обеспечивается соляной кислотой желудочного сока. Высокая кислотность желудочного сока имеет существенное значение, так как при рН 5-6 пепсин практически не действует на белки. Все карбонаты вызывают отрыжку ввиду выделения двуокиси углерода при реакции с соляной кислотой желудочного сока. Большую опасность представляют фосфористые металлы, которые при попадании в желудок под влиянием соляной кислоты желудочного сока разлагаются с выделением фосфористого водорода. Именно он и вызывает отравления. Эти яды опасны исключительно при попадании внутрь.

После того как химус попадает в двенадцатиперстную кишку, прежде всего происходит нейтрализация попавшей в кишечник с пищей соляной кислоты желудочного сока бикарбонатами, содержащимися в панкреатическом и кишечном соках. Выделяющиеся при разложении бикарбонатов пузырьки углекислого газа способствуют хорошему перемешиванию пищевой кашицы с пищеварительными соками. Одновременно начинается эмульгирование жира. Наиболее мощное эмульгирующее действие на жиры оказывают соли желчных кислот, попадающие в двенадцатиперстную кишку с желчью в виде натриевых солей. Большая часть желчных кислот конъюгирована с глицином или таурином.

Такие отравления объясняются тем, что для рентгеноскопии используют большие (до 100 г и более) количества сульфата бария, который по способу своего получения может содержать карбонат бария, переходящий в организме под влиянием соляной кислоты желудочного сока в растворимый хлорид бария. Смерть наступает от паралича сердца. [8]

Изучается применение ионитов для анализа желудочного сока. Ионы соляной кислоты желудочного сока вытесняют из смолы соответствующее количество индикатора, который попадает через 2 часа в мочу и фиксируется в ней известными аналитическими методами.

В кишечнике, наоборот, имеются весьма благоприятные условия для быстрого эмульгирования жиров. В двенадцатиперстной кишке прежде всего происходит нейтрализация соляной кислоты желудочного сока, попавшей в кишечник с пищей, бикарбонатами, содержащимися в панкреатическом и кишечном соках. Выделяющиеся при разложении бикарбонатов пузырьки углекислого газа способствуют хорошему перемешиванию пищевой кашицы с пищеварительными соками. Одновременно начинается эмульгирование жира в результате смешивания пищевой кашицы с различными веществами, способными играть роль эмульгаторов.

Для нормального развития растительных и животных организмов наличие ничтожных количеств ионов галогенов совершенно необходимо. Например, ионы хлора необходимы для образования соляной кислоты желудочного сока, ионы йода — для нормального функционирования щитовидной железы, ионы фтора — для образования зубной эмали; ионы брома — для правильного функционирования нервной системы. Поэтому в медицинской практике широко применяются различные лекарственные средства, в состав которых входят галогены.

В кишечнике, наоборот, имеются весьма благоприятные условия для быстрого эмульгирования жиров. В двенадцатиперстной кишке прежде всего происходит нейтрализация соляной кислоты желудочного сока, попавшей в кишечник с пищей, бикарбонатами, содержащимися в панкреатическом и кишечном соках. Выделяющиеся при разложении бикарбонатов пузырьки углекислого газа способствуют хорошему перемешиванию пищевой кашицы с пищеварительными соками. Одновременно начинается эмульгирование жира в результате смешивания пищевой кашицы с различными веществами, способными играть роль эмульгаторов.

Важнейшим фактором превращения белков в желудке является протеолитический фермент — пепсин, содержащийся в желудочном соке. Клетки слизистой желудка выделяют пепсиноген, который под влиянием соляной кислоты желудочного сока превращается в активный протеолитический фермент пепсин.

Дуокриннн — гормон, продуцируемый слизистой оболочкой двенадцатиперстной и верхней части тощей кишки, стимулирующий секрецию бруннеровых желез. Он поступает в кровь при соприкосновении слизистой оболочки с соляной кислотой желудочного сока или продуктами переваривания пищевых веществ. Вызывает секрецию бруннеровых желез в участке кишки, сохраняющем связь с организмом только через кровь.

Важность соляной кислоты желудочного сока

Я не понимаю, почему ни один из множества врачей, которых я посещала, не интересовался уровнем соляной кислоты в моем организме и не проводил соответствующие тесты. Мои друзья никогда не упоминали о кислотности своего желудка. Я была приятно удивлена, когда ветеринар рассказал мне о важности этого показателя и помог подобрать здоровое питание для нашей собаки.

Оказалось, что связь между уровнем соляной кислоты и здоровьем человека изучается уже десятилетиями. Профессор Уолкер из Гарвардского университета утверждает, что с 1930 года медицинские исследователи обратили внимание на последствия гипоацидности, то есть пониженной желудочной кислотности. Хотя все последствия этого явления еще не полностью изучены, многие из них уже подробно описаны в научной литературе.

Гипоацидность – это состояние, при котором организм не способен вырабатывать достаточное количество желудочного сока. Пониженная кислотность негативно влияет на пищеварение и нарушает всасывание питательных веществ, необходимых для здоровья. Большинство минералов, таких как железо, цинк, кальций, а также витамины группы В (включая фолиевую кислоту и другие), требуют определенного уровня соляной кислоты для нормального всасывания. Недостаток соляной кислоты приводит к недостатку питательных веществ и, следовательно, к различным заболеваниям.

Кроме участия в процессе всасывания, соляная кислота выполняет множество других важных функций. Она должна уничтожать вредные микроорганизмы, патогенные бактерии, паразитов и их яйца, а также грибки, которые попадают в организм через рот. Если уровень соляной кислоты в желудочном соке недостаточен, сопротивляемость организма к инфекциям и паразитам снижается.

Мой знакомый гастроэнтеролог часто обнаруживает в желудочном соке своих пациентов различные виды паразитов, которые "процветают" там, где они должны быть уничтожены. Именно поэтому я хотела бы, чтобы концентрация соляной кислоты в моем желудочном соке была достаточной.

Соляная кислота помогает расщеплять большие белковые молекулы. Если ее уровень низок, то недостаточно расщепленные фрагменты белка попадают в кровь и могут вызывать аллергические реакции и иммунологические нарушения.

Естественная концентрация соляной кислоты в желудочном соке снижается по мере старения, особенно после 40 лет. Именно в этом возрасте у людей начинают появляться седые волосы, что связано с недостатком питательных веществ, вызванным пониженной кислотностью. Кислотность может снижаться и в более раннем возрасте из-за неправильного питания, воздействия химических веществ и стресса. Переедание, особенно потребление большого количества жиров и белков, негативно сказывается на клетках желудочной стенки, которые отвечают за выработку соляной кислоты.

На протяжении веков пищевой рацион людей менялся в зависимости от условий окружающей среды, но всегда включал большое количество клетчатки. Исследования показали, что примитивные люди, такие как австралопитеки, ежедневно потребляли около 150 граммов клетчатки. Можно предположить, что уровень кислотности их желудков был достаточно высоким, гораздо выше, чем у нас. Их зубы, челюсти и челюстные мышцы были крепче и сильнее. Они могли хорошо пережевывать пищу до состояния пасты, а затем она переваривалась в желудке с помощью соляной кислоты.

С тех пор человек значительно изменился. Попробуйте эксперимент: возьмите кусок овоща или зелени и хорошо его пережуйте. Перед глотанием выкиньте и посмотрите на него. Помните, что организм может усвоить питательные вещества только из мельчайших частиц пищи. Большие частицы не перевариваются и становятся кислотными отходами.

Мой друг, который работает врачом и часто берет анализы крови, показал мне на экране микроскопа не переваренный кусок пищи в крови вегетарианца-пациента. Я была потрясена – все клетки крови, с которыми этот кусок соприкасался, немедленно погибали. Со временем этот кусок окружился несколькими слоями сотен мертвых клеток. Мой друг объяснил мне, что токсичные остатки собираются в тонком кишечнике, что приводит к сильному увеличению живота.

Если, помимо плохого пережевывания пищи, уровень кислотности также снижен, возникает дефицит питательных веществ. Организму человека требуется значительное количество энергии для выработки соляной кислоты, и по мере старения его способность к этому ослабевает, что приводит к снижению уровня кислоты у большинства людей по мере старения.

Когда мы стареем, у нас появляются седые волосы. По моим наблюдениям, люди с пониженной кислотностью имеют больше седых волос, что является следствием недостатка питательных веществ. С другой стороны, есть много примеров того, как употребление зеленых коктейлей возвращает естественный цвет волос, как это произошло с Энн Вигмор.

Как проявляется гиперсекреция соляной кислоты

Излишнее количество соляной кислоты проявляется определенным образом. Можно выделить основные и второстепенные признаки повышенной кислотности.

Основными признаками являются:

• изжога – выбрасывание кислой составляющей в пищевод после приема пищи, усиливающей выработку соляной кислоты;
• боли в животе – проявляются тупым, ноющим характером, возникают примерно через несколько часов после приема пищи, место локализации – левое подреберье;
• тошнота, иногда рвота – появляются после приема трудноперевариваемой пищи.

Второстепенными признаками, то есть теми, которые появляются не всегда, являются:

1. Кислые отрыжка и привкус после еды;
2. Запоры;
3. Беловатый налет по центру языка;
4. Незначительное увеличение аппетита.

Почему кислоты в желудке не разъедают его

Вот как это объясняется. Желудок производит большое количество желудочного сока в течение дня – около 6 чашек кислого варева. Сок содержит соляную кислоту, что делает его кислым. Соляная кислота в желудке настолько сильна, что может прожечь кусок цинка и убить живые клетки. Она также уничтожает бактерии, попадающие в желудок вместе с пищей. Но желудочный сок не состоит только из кислоты. Кислота растворена в воде, а также содержит щелочные металлы – натрий, калий и кальций, а также ферменты, называемые пепсинами, которые разлагают белки. При переваривании пережеванной пищи желудочный сок превращает ее в пищевую кашицу или химус.

Сильный пищеварительный сок начинает действовать, как только пища попадает в желудок. Он делает пищу практически жидкой. Когда вы начинаете пережевывать и глотать пищу, ваш желудок чувствует ее и разжижает кислоту внутри него.

В ответ на это желудок вырабатывает гормоны, которые попадают в кровь. Один из этих гормонов называется гастрином. Гастрин доставляет сообщение специальным клеткам в желудке, которые вырабатывают кислоту. Затем париетальные клетки, используя хлорид и атомы водорода, производят соляную кислоту.

Другие клетки желудка, называемые лидерами, начинают вырабатывать пепсиноген. Соляная кислота помогает воде реагировать с пепсиногеном, превращая его в активный энзим – пепсин.

Что защищает желудок от кислоты и пепсина? В основном, слизь. Она смазывает пищу, чтобы она легко перемещалась по желудку. Она также создает защитный слой на стенках желудка, чтобы предотвратить переваривание его собственными кислыми соками. Стенки желудка постоянно восстанавливают слой слизи, чтобы кислота и пепсин не проникли сквозь него.

И самое удивительное – стенки желудка также вырабатывают вещество, которое нейтрализует кислоту. Это бикарбонат натрия, или пищевая сода, один из компонентов препарата “Алка-Зельцер”, который используется для нейтрализации соляной кислоты.

Сколько людей знают, какой у них уровень соля­ной кислоты желудочного сока? Многие ли могут оценить важность соляной кислоты для здоровья? К со­жалению» почти никто не знает, какое решающее значе­ние имеет нормальное содержание соляной кислоты в же­лудке.

Частые вопросы

Как соляная кислота влияет на желудок при гастрите?

Соляная кислота, которая образуется в желудке, является одной из причин развития гастрита. При гастрите соляная кислота может вызывать воспаление и разрушение слизистой оболочки желудка.

Можно ли использовать соляную кислоту для лечения гастрита?

Нет, использование соляной кислоты для лечения гастрита не рекомендуется. Напротив, при гастрите необходимо снижать уровень соляной кислоты в желудке и восстанавливать слизистую оболочку.

Какие меры можно принять для снижения уровня соляной кислоты при гастрите?

Для снижения уровня соляной кислоты при гастрите рекомендуется следовать диете, исключающей острые, жирные и кислые продукты, а также употреблять лекарства, которые снижают кислотность желудочного сока.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед использованием соляной кислоты при гастрите обязательно проконсультируйтесь с врачом. Он сможет оценить состояние вашего здоровья и дать рекомендации по дозировке и способу применения.

СОВЕТ №2

Если врач разрешил использование соляной кислоты, следуйте его рекомендациям. Обычно соляную кислоту принимают внутрь, разводя водой. Не превышайте рекомендованную дозировку и не увеличивайте продолжительность приема без согласования с врачом.

СОВЕТ №3

При применении соляной кислоты при гастрите обратите внимание на возможные побочные эффекты, такие как тошнота, рвота, изжога или боли в желудке. Если у вас возникли эти симптомы, немедленно прекратите прием соляной кислоты и обратитесь к врачу.