Безмолочные пробиотики

Пробиотики, которые не содержат молока или безмолочные пробиотики, являются одной из многих групп полезных бактерий. Они представляют собой микроорганизмы, которые способствуют поддержанию здоровой флоры кишечника. Присутствующие в пищевых продуктах или добавках, пробиотики могут укрепить иммунную систему, поддержать здоровье пищеварительной системы и снизить проявление газов, вздутия живота и дискомфорта в животе. Если вы придерживаетесь веганской, вегетарианской или безмолочной диеты, то есть множество вкусных продуктов, богатых пробиотиками, которые можно включить в свой ежедневный рацион питания. Тема следующей статьи на страницах arstom2.ru будет посвящена безмолочным пробиотикам.

Что такое пробиотики без молока

Пробиотики, которые не содержат молока или других продуктов животного происхождения, известны как безмолочные пробиотики. Эти продукты и добавки являются идеальным выбором для людей, страдающих непереносимостью лактозы или аллергией на молоко. Согласно отчету 2013 года, 75 процентов людей с такими проблемами либо ограничивают потребление молочных продуктов, либо полностью отказываются от них, чтобы избежать неприятных симптомов.

Кроме того, есть и другие люди, которые предпочитают избегать молочных продуктов по состоянию здоровья или в рамках веганского образа жизни, ища альтернативные источники пробиотиков. Счастливо, существует множество безмолочных пробиотических продуктов и добавок, которые могут удовлетворить их потребности.

Вот некоторые примеры безмолочных пробиотиков:

• Йогурт с кокосовым молоком
• Немолочный кефирный напиток
• Заменитель мяса темпе
• Кимчи квашеная капуста
• Кислая капуста
• Чайный напиток с пробиотиками из чайного гриба
• Паста мисо
• Веганские пробиотические добавки
• Ферментированные соевые бобы натто
• Ферментированные соленья
• Сливы умэбоши
• Яблочный уксус.

Немолочный кефирный напиток, например, является одним из популярных безмолочных пробиотиков. Он представляет собой отличную альтернативу традиционному кефиру и обладает множеством полезных свойств для организма.

Важно отметить, что безмолочные пробиотики также могут быть в форме добавок, которые можно принимать в виде капсул или порошков. Это удобный способ получить необходимые пробиотики без употребления молочных продуктов.

В итоге, безмолочные пробиотики представляют собой отличную альтернативу для людей, которые не могут или не хотят употреблять молочные продукты. Они обеспечивают организм полезными бактериями, необходимыми для поддержания здоровой микрофлоры и улучшения общего состояния здоровья.

Что такое непереносимость лактозы

По данным Национального института здоровья (NIH), около 65 процентов населения всего мира, что составляет примерно от 30 до 50 миллионов человек только в Соединенных Штатах, испытывают трудности с перевариванием лактозы после детского возраста. У некоторых людей также возникает настоящая аллергия на белки молока, включая казеин. Хотя некоторые люди используют термины "аллергия", "чувствительность" и "непереносимость" как синонимы, на самом деле аллергия и непереносимость лактозы являются совершенно разными. Аллергия проявляется, когда иммунная система организма воспринимает молочный белок как инородный аллерген и начинает вырабатывать антитела в ответ.

Аллергическая реакция может иметь различную степень тяжести, начиная от легкого зуда и покраснения кожи до серьезных проблем с дыханием из-за отека горла или даже анафилактического шока. К счастью, аллергия на молоко встречается гораздо реже, чем непереносимость лактозы, примерно у 2-3 процентов населения развитых стран. Тем не менее, она остается самой распространенной пищевой аллергией среди детей.

В отличие от этого, люди с непереносимостью лактозы не производят достаточное количество лактазы – фермента, который разлагает лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Симптомы непереносимости лактозы отличаются от симптомов аллергии на молоко. Непереносимость лактозы вызывает симптомы, связанные с пищеварением, включая боль в животе, диарею, газы и вздутие живота.

Каковы преимущества безмолочных пробиотиков

Независимо от того, есть ли у вас диагноз непереносимости лактозы или вы придерживаетесь растительного образа жизни, выбор пробиотических продуктов без молочных ингредиентов – это эффективный способ поддержать здоровый баланс бактерий для общего здоровья кишечника.

Ваша микробиота состоит из огромного количества микроорганизмов, которые обитают в вашем теле и на нем. Большинство из них находятся в вашем желудочно-кишечном тракте, состоящем из бактерий и дрожжей. Ваш организм естественным образом содержит множество полезных бактерий, которые являются частью его защиты и поддерживают ваше здоровье. Однако некоторые бактерии могут быть вредными и вызывать заболевания.

Существует множество факторов, которые могут нарушить баланс бактерий в вашем кишечнике, включая применение антибиотиков, пищевые добавки, диету и генетические особенности. Ученые активно изучают влияние микробиоты кишечника на здоровье человека, включая психическое здоровье, иммунную систему, потерю веса и обмен веществ, а также реакции на сезонные аллергии. Пробиотики также имеют следующие положительные эффекты:

• Улучшают пищеварение
• Снимают газы, вздутие живота и дискомфорт
• Уменьшают диарею, вызванную применением антибиотиков
• Укрепляют иммунную систему
• Контролируют уровень глюкозы в крови
• Нормализуют артериальное давление и здоровье сердца
• Улучшают общее состояние здоровья и самочувствие

Как отличить молочные продукты от немолочных пробиотиков

Если вы планируете приобрести пробиотик, который специально не помечен как безмолочный, обязательно проверьте этикетку. Хотя маркировка пищевых продуктов стала лучше, когда дело касается поиска пробиотиков без молока и без лактозы, слово "молочные продукты" не всегда указывается на этикетке продукта. Чтобы убедиться, что ваш пробиотик не содержит молочных продуктов, избегайте следующих ингредиентов:

• Казеин
• Сухие вещества молочных продуктов
• Протеиновый гидролизат
• Молочная кислота
• Лактальбумин (сывороточный белок)
• Лактоглобулин
• Лактоза
• Лактулоза
• Сухое молоко
• Молочный протеин
• Обезжиренные сухие вещества молока
• Реннет
• Сыворотка
• Казеинат цинка.

Если какой-либо из этих ингредиентов присутствует, лучше отказаться от продукта. Добавки с пробиотиками, которые содержат натуральные или искусственные ароматизаторы, также могут содержать молочные продукты, и их следует избегать.

Когда дело доходит до употребления немолочных продуктов, богатых пробиотиками, существует множество источников пробиотиков без молока. Если вы страдаете от непереносимости лактозы или придерживаетесь безмолочной диеты, вы все равно можете получить пользу от пробиотиков, потребляя ферментированные продукты без молока или принимая добавки с пробиотиками без молока. Эти продукты можно найти в местных магазинах или заказать через Интернет. Ниже приведены несколько источников пробиотиков без молока.

Йогурт с кокосовым молоком

Йогурт с кокосовым молоком – восхитительный пробиотик, не содержащий молочных продуктов. Этот продукт может содержать различное количество сахара, поэтому обязательно проверьте этикетку. Избегайте йогурта с излишним количеством сахара или выберите вариант без сахара. Добавление ягод в йогурт с кокосовым молоком – отличный способ насладиться дополнительными преимуществами более здоровой и вкусной пищи. Если вы хотите получить немолочный йогурт, содержащий большую порцию пробиотиков, попробуйте этот простой рецепт веганского пробиотического йогурта, который вы можете приготовить сами.

Немолочный кефирный напиток

Кефир – это слабоферментированный напиток, содержащий до 30 штаммов микроорганизмов, что обеспечивает более высокий уровень пробиотиков, чем йогурт. Хотя существует молочный кефир, для его приготовления можно использовать любое молоко, включая кокосовое молоко, миндальное молоко и другие. Кефир и связанные с ним пробиотики были показаны в борьбе с вредными бактериями и дрожжами Candida, а также нормализуют функции кишечника.

Заменитель мяса темпе

Темпе производится из вареных и ферментированных соевых бобов, имеет твердую консистенцию и ореховый вкус. Он не только не содержит молочных продуктов, но также содержит много белка и кальция и является отличным источником пробиотиков. Он используется как заменитель мяса во многих типах блюд, таких как тако, чили или вегетарианское жаркое. Некоторые марки темпе также являются хорошим источником безглютеновых пробиотиков.

Кимчи Острая квашеная капуста

Кимчи – популярный корейский гарнир, не содержащий молочных продуктов и богатый пробиотиками. Это блюдо также содержит полезные порции железа, фолиевой кислоты и витаминов A, C, K и B-6. Немного кислый и немного острый одновременно, добавление ложки кимчи в еду оживит практически любое блюдо.

Кислая капуста

Кислая капуста – это еще один способ добавить в свой рацион немолочные пробиотики и пищеварительные ферменты. Квашеная капуста также низкокалорийна и является хорошим источником клетчатки, марганца, фолиевой кислоты, железа, калия и витаминов B-6, C и K.

Чайный напиток с пробиотиками из чайного гриба

Комбуча – это безмолочный пробиотический напиток на основе черного чая. Этот восхитительный напиток ферментируется комбинацией бактерий и дрожжей и содержит несколько типов пробиотиков, включая штаммы бактерий Gluconacetobacter, Lactobacillus, Acetobacter и Enterococcus faecium, а также пробиотические дрожжи, такие как Zygosaccharomyces. Комбуча – это освежающая и полезная альтернатива газированным напиткам.

Мисо паста

Мисо – это традиционная японская приправа, приготовленная из ферментированной ржи, соевых бобов, риса или ячменя. Она является прекрасным источником пробиотиков, включая лактобациллы и бифидобактерии. Ее обычно называют мисо-супом, но ее также можно использовать для приготовления вкусной заправки для салатов.

Ферментированные соевые бобы натто

Натто состоит из ферментированных соевых бобов и содержит бациллы, полезные бактерии. Он также является отличным источником белка и содержит несколько витаминов и минералов, включая железо, медь, магний, кальций, калий, цинк, фосфор, селен, а также витамины C и K. Натто, традиционно употребляемое в качестве завтрака, можно употреблять отдельно или добавлять практически в любое блюдо.

Ферментированные соленья

Соленья – отличный источник полезных пробиотиков, но не все соленые огурцы подходят. Фактически, большинство солений, которые вы найдете на полках магазинов, не содержат пробиотики, потому что они готовятся и хранятся в подкисляющем уксусе, который уничтожает любые пробиотики. Ищите бренды с надписью “ферментированные естественным образом” или ферментируйте их самостоятельно дома.

Умэбоши сливы

Умэбоши сливы – это источник пробиотиков, но они менее известны в западном мире. Сливы умэбоси, известные в Японии за свои лечебные свойства, маринуются в рассоле вместе с листом шисо. Вы можете купить эти маринованные сливы в виде пасты умэбоши или даже в виде уксуса умэбоши – это не уксус, а рассол, в котором замачиваются сливы.

Сырой органический яблочный уксус

Яблочный уксус может содержать пробиотики, но обязательно выбирайте непастеризованные, сырые, органические сорта, которые сделаны из ферментированного яблочного сидра. Бутылка будет содержать паутинные нити, называемые матерью или скоби, которые представляют собой симбиотическую культуру бактерий и дрожжей. Сырой яблочный уксус богат белками, ферментами и пробиотиками, включая Mycoderma aceti, которая ферментирует яблочный сидр в уксус. Эти полезные пробиотики проникают в жидкость и присутствуют в каждой столовой ложке.

Добавка с пробиотиками без молока

Идеально получать пробиотики из пищи. Однако наши диеты не всегда идеальны, а стресс и нарушение сна могут нарушить баланс между полезными и вредными бактериями в кишечнике. Ежедневный прием пробиотических добавок может улучшить здоровье пищеварительной системы. Убедитесь, что выбрали надежный бренд. Поскольку состав, эффективность и качество могут отличаться, вам следует покупать добавки с пробиотиками в надежных компаниях с историей превосходного контроля качества. Убедитесь, что они используют самые чистые и натуральные ингредиенты. Помните о следующих рекомендациях.

Ищите смесь из нескольких штаммов

Некоторые добавки содержат один тип штамма бактерий, а другие — несколько. Что лучше? Исследования показывают, что некоторые сорта обладают определенной пользой для здоровья, а другие — нет. Несмотря на то, что существует множество отличных пробиотических добавок с одним штаммом, хорошее практическое правило — выбирать пробиотики без молочных продуктов как минимум из трех штаммов.

Не забывайте пребиотики

Пребиотики — это неперевариваемая «пища» для пробиотиков, которая помогает пробиотикам расти и заселяться в кишечнике. Пребиотики содержатся в немолочных продуктах, таких как лук, чеснок, лук-порей, топинамбур и спаржа. В качестве бонуса некоторые пробиотические добавки также содержат пребиотики.

Выбирайте вегетарианские капсулы

Во многих пробиотических добавках используются желатиновые капсулы, приготовленные из говядины, свинины или их смеси. Хотя это не строгое правило, веганские добавки, приготовленные из вегетарианских капсул, как правило, производятся более тщательно и имеют более высокое качество.

Могут ли пробиотики быть веганскими

Многие добавки, содержащие пробиотики, включают различные виды лактобацилл, которые являются одним из видов полезных бактерий. Несмотря на то, что Lactobacillus немного похож на лактозу, он не содержит молочных продуктов и лактозы. Название этой бактерии происходит от того факта, что ее часто выращивают на молочной среде, хотя все молочные продукты удаляются во время обработки.

На самом деле лактобациллы естественным образом присутствуют в желудочно-кишечном тракте, независимо от того, употребляете ли вы молочные продукты или нет. Если вы предпочитаете добавки, которые не выращиваются на молочной среде, рассмотрите веганские пробиотики. Я рекомендую Floratrex ™, наш веганский пробиотик без молочных компонентов, который содержит 75 миллиардов колониеобразующих единиц (КОЕ) более двадцати лучших штаммов пробиотиков, а также пребиотики для достижения идеального баланса.

Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь обратиться к врачу! Онлайн-консультация гастроэнтеролога всегда доступна.

Частые вопросы

Какие преимущества имеют безмолочные пробиотики?

Безмолочные пробиотики имеют ряд преимуществ. Во-первых, они подходят для людей, страдающих непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты. Во-вторых, они могут быть употреблены вегетарианцами и веганами, так как не содержат ингредиентов животного происхождения. Кроме того, безмолочные пробиотики могут быть более устойчивыми к желудочно-кишечному тракту, что способствует их эффективности.

Как выбрать подходящие безмолочные пробиотики?

При выборе безмолочных пробиотиков следует обратить внимание на несколько факторов. Во-первых, убедитесь, что выбранный продукт содержит широкий спектр полезных бактерий, таких как Lactobacillus и Bifidobacterium. Во-вторых, оцените количество живых культур в пробиотике – чем больше, тем лучше. Также стоит обратить внимание на форму выпуска пробиотика – капсулы или порошок могут быть более удобными для приема. Наконец, проверьте, что выбранный продукт не содержит искусственных добавок или консервантов.

Какие пищевые продукты содержат безмолочные пробиотики?

Безмолочные пробиотики можно найти в различных пищевых продуктах. Некоторые из них включают кисломолочные напитки на основе растительного молока, такие как соевое или миндальное молоко. Также пробиотики могут содержаться в растительных йогуртах, кефире и ферментированных овощах, таких как квашеная капуста или кимчи. Кроме того, безмолочные пробиотики могут быть доступны в виде добавок, таких как порошки или капсулы, которые можно принимать в качестве дополнения к рациону питания.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Изучите состав и выбирайте безмолочные пробиотики, которые содержат живые культуры бактерий, но не содержат молочных продуктов. Это особенно важно для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на разнообразие штаммов пробиотиков в выбранном продукте. Разные штаммы бактерий могут оказывать различное воздействие на организм, поэтому лучше выбирать пробиотики, содержащие несколько разных штаммов.

СОВЕТ №3

Учитывайте дозировку пробиотиков. Важно следовать инструкции по применению и не превышать рекомендуемую дозу. При необходимости проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом.