Что нельзя кушать при гастрите

Гастрит требует соблюдения специального режима питания. Все диеты при гастрите запрещают употребление соленых, копченых, острых блюд, алкоголя и кофеина. Эти продукты негативно влияют на состояние слизистой оболочки и усугубляют течение болезни. Каждому больному необходимо знать, что следует избегать при гастрите. Новая информация поможет вам легче выбирать свой рацион. Таблица представляет список разрешенных и запрещенных продуктов при гастрите.

Режим питания при гастрите

Те, кто столкнулся с этим заболеванием, знают, что нужно есть небольшие порции пищи. Частота приемов пищи должна быть не менее 5 раз в день. Идеально, если вы сможете придерживаться одного и того же времени питания в течение следующего месяца.

Однако, если вам захочется перекусить между обедом и полдником, завтраком и ланчем, старайтесь не есть на ходу. Если вы едите булочки, печенье или бутерброды на скорую руку, это может нанести вред вашему здоровью. Кроме того, любую твердую пищу нужно хорошо пережевывать.

Обычно врачи, лечащие гастрит, разрабатывают диетическое меню, учитывая степень воспаления, уровень секреции соляной кислоты и общую клиническую картину. Если произошло обострение заболевания, в первые сутки рекомендуется воздержаться от еды. Разрешается пить только теплый чай без сахара и негазированную минеральную воду.

Когда сильные боли утихнут, можно начать употреблять кисель, овсяную кашу, приготовленную на воде, и пюре. Полезными будут сваренные яйца. Постепенно, с разрешения врача, можно добавить в рацион и другие продукты.

Важно отметить, что диеты при гастрите могут сильно отличаться. Если у пациента низкая кислотность, ему необходимо готовить блюда, стимулирующие выработку желудочного сока. И наоборот, при повышенной кислотности не рекомендуется употреблять тяжелую пищу.

Однако есть и общие рекомендации, подходящие для всех. В качестве жидкости рекомендуется пить воду (без газа, ароматизаторов, красителей и прочей химии), слабо заваренный чай и кисломолочные продукты (особенно творог). В качестве пищи рекомендуется употреблять пюре из овощей, отварное мясо, рыбу, легкие супы и каши. Если возникают сильные боли, рекомендуется уменьшить количество жиров. При приготовлении салатов, супов и жареных блюд следует учитывать, что в день можно употреблять не более 1-2 чайных ложек масла.

Каких принципов питания стоит придерживаться

Питание при гастрите с повышенной кислотностью должно способствовать уменьшению активности желудочного сока:

• Самое главное – избегать переедания. Рекомендуется питаться небольшими порциями через 2-3 часа, разделяя суточный рацион на 5-6 приемов;
• Употребление пищи должно происходить в одно и то же время;
• Исключаются блюда и продукты, стимулирующие секреторные функции и раздражающие слизистую желудка: острые, жареные и соленые блюда, пряности и соль, кислые фрукты и овощи, жирные сорта мяса (свинина, утка, гусь, баранина), насыщенные мясные бульоны, лук, чеснок, алкоголь, газированные напитки, следует отказаться от употребления кофе натощак;

• 

  Блюда и напитки должны быть теплыми, но не горячими или, наоборот, слишком холодными. Горячая пища сильно раздражает желудок, а холодная требует от него много усилий для переваривания;

• Тщательно пережевывайте пищу. При пережевывании выделяется слюна, которая запускает выработку желудочного сока, участвующего в процессе пищеварения;
• Исключите из рациона пищу с выраженными волокнами клетчатки и другими грубыми элементами, которые могут механически повредить стенки воспаленного желудка (жилистое мясо, рыба с хрящами, редис, репа, хлеб с отрубями, мюсли и т.д.);
• Регулируйте питьевой режим. В день рекомендуется выпивать около 1,5 л воды. При этом крайне нежелательно в процессе приема пищи запивать блюда напитками. Воду, чай и другие напитки лучше употреблять за полчаса до еды, либо через 15 минут после нее;
• Для облегчения процесса переваривания, устранения неприятных симптомов, не ешьте на ходу, дайте себе несколько минут отдыха после каждого приема пищи;
• При обострении рекомендуется питаться кашами на воде, отварным рисом и картофельным пюре, по мере уменьшения воспаления можно постепенно добавлять и другие продукты;
• Людям с гастритом с повышенной кислотностью категорически не рекомендуется сидеть на строгих диетах.

Что запрещено при гастрите

• острое;
• жареное;
• много сладкого;
• кофе, лимонад, крепкий чай, алкоголь;
• соленья и маринады;
• отдельные деликатесы.

Все эти продукты негативно влияют на воспаленную слизистую желудка, поэтому людям, страдающим гастритом, следует полностью изменить свое меню.

Исключите специи из рациона

Запомните, для вас нет ни одной полезной специи. Даже самая безвредная на первый взгляд трава может негативно сказаться на здоровье вашего желудка. Лук, чеснок, хрен и редька также не должны быть включены в ваш рацион. Домашние овощные консервы также запрещены.

Гастроэнтерологи рекомендуют своим пациентам перейти на пищу, приготовленную в пароварке. Даже если раньше вы не могли обойтись без жареного и не представляли себе обед без жареных котлет и овощей, вам придется изменить свои привычки.

Со временем ваши предпочтения вкуса изменятся, и вы полюбите здоровую пищу. Кстати, это также положительно скажется на состоянии вашего желудка и способствует комплексному оздоровлению. Даже внешне будут заметны изменения.

Ограничьте потребление черного хлеба

Ржаной черный хлеб повышает кислотность и вызывает изжогу, поэтому людям с проблемами желудка следует перейти на белый хлеб, но слегка подсушенный.

Избегайте тяжелых продуктов

Грибы, жирное мясо и бобовые крайне нежелательны при гастрите. Откажитесь от их употребления во благо вашего здоровья. Диетологи единогласно заявляют, что майонез – очень вредный продукт. Его не рекомендуется употреблять не только людям с проблемами желудка, но и вообще никому! Заправляйте салаты сметаной или растительным маслом – это намного вкуснее и полезнее.

Лакомьтесь с умом!

Сладкоежкам придется огорчиться: торты, пирожные, шоколадные конфеты, сдобное печенье – все это придется исключить из своей жизни хотя бы на какое-то время. Чай можно пить с карамелью, но только белой, зефиром и галетным печеньем.

Не все фрукты одинаково полезны

Людям с проблемами желудка можно есть груши, яблоки, черную смородину и вишню. А вот хурму, бананы, цитрусовые, гранаты и виноград можно употреблять только после консультации с врачом.

Что можно и нельзя при гастрите

Запрещённые продукты при остром гастрите

Во время острого гастрита, список запрещенных продуктов значительно увеличивается. В этот период рекомендуется употреблять в основном нейтральные продукты, которые обволакивают слизистую оболочку и не вызывают ее дополнительного раздражения.

В остром периоде гастрита категорически запрещено употребление:

• жареной, жирной и острой пищи;
• шоколада;
• газированных напитков;
• алкогольных напитков;
• всех сладостей;
• хлебобулочных изделий, особенно свежей выпечки. В умеренных количествах разрешены сухари. Почему свежая выпечка вредна? Она стимулирует процессы брожения в желудке, что приводит к вздутию живота и отрыжке;
• любых консервов;
• кофе, крепкого чая;
• какао;
• твердого сыра;
• различных маринованных продуктов;
• соусов.

Когда речь идет о хроническом гастрите, диетическое питание имеет свои отличия и особенности. В целом, диета более мягкая, по составу запрещенных продуктов. Из категорически запрещенных следует упомянуть алкоголь (особенно шампанское, игристое вино и различные коктейли, пиво) и газированные окрашенные воды, а также кофе. С осторожностью следует употреблять ягодные морсы (некоторые ягоды имеют ярко выраженную кислую реакцию и могут вызвать обострение), соки (соки из цитрусовых следует полностью исключить). В период ремиссии разрешается использование специй, но их количество в продуктах должно быть ограничено. Желательно использовать минимальное количество специй: соль, немного перца. В отличие от острого периода, в фазу стихания гастрита пищу можно не измельчать (но все же не стоит употреблять крупные куски пищи), блюда могут иметь более густую консистенцию.

Запрещённые продукты при гастрите с пониженной кислотностью

Этот тип заболевания предполагает добавление в рацион пищи, которая будет стимулировать выделение желудочного сока. Список продуктов, запрещенных в период ремиссии болезни, представлен ниже. В случае обострения, список разрешенных продуктов будет более строгим.

При хроническом гастрите с пониженной кислотообразующей функцией желудка не рекомендуется употреблять:

• твёрдые сыры;
• жареные продукты;
• макаронные изделия, хлебобулочные изделия (способствуют задержке пищи в желудке и процессу брожения и газообразования);
• консервированное мясо и рыба;
• ягоды малины, крыжовника и красной смородины;
• шоколад (как и другие сладости, замедляет выработку желудочного сока);
• алкоголь;
• квас и другие газированные напитки, а также сладкие газированные воды. Исключением может быть слабо- или негазированная минеральная вода, но ее также следует употреблять в соответствии с рекомендациями врача. Неконтролируемое употребление такой воды также может привести к обострению заболевания;
• не рекомендуется употреблять молочные, гороховые и фасолевые супы, а также блюда из фасоли и гороха.

Запрещённые продукты при гастрите с повышенной кислотностью

При хроническом гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока (гиперацидном) рекомендуется включать в рацион продукты, которые снижают уровень кислотности. Однако необходимо ограничивать потребление соков и фруктов, хотя полного отказа от них не требуется. Ниже представлен список продуктов, которые не рекомендуется употреблять при гиперацидном гастрите желудка:

• Лук, чеснок, укроп и фенхель;
• Квашеные овощи, так как они могут привести к брожению;
• Жареная пища;
• Молочнокислые продукты, которые имеют кислую среду и могут вызвать обострение гастрита;
• Кислые первые блюда, такие как борщ и щи;
• Шоколад;
• Копчености, жирное мясо и рыба;
• Консервированная продукция;
• Сухофрукты;
• Яйца в любом виде;
• Любые сладости;
• Алкоголь;
• Газированные напитки и минеральные воды, так как они стимулируют выработку желудочного сока.

При хроническом гастрите с нормальной кислотностью рекомендуется в основном избегать жирной, жареной, острой и копченой пищи. Шоколад можно употреблять изредка, но не более нескольких кусочков.

Главное правило в диетическом питании при гастрите – соблюдение меры в употреблении любых продуктов.

Вредные напитки

Что касается напитков, следуйте этому плану:

1. Полностью исключите алкоголь из своей жизни.
2. Пейте газированные напитки очень редко, буквально два раза в год по половине стакана.
3. Лучше избегать цитрусовых соков, но если очень хочется, то разбавляйте их двумя частями воды.
4. Ограничьте потребление слабого чая и кофе до одного раза в день.

Наилучшим выбором будет теплая вода или компот из сухофруктов без добавления сахара. Однако лимонад, квас, крепкий или ароматизированный чай, кофе, вино и пиво следует категорически исключить. Некоторые врачи разрешают употребление небольшого количества коньяка и водки, но только в случае вялотекущего гастрита.

Некоторые виды заболевания предполагают полный отказ от молока. Также рекомендуется избегать соков, за исключением разведения их водой. Наилучшим выбором будет заваренный шиповник, кисель, минеральная вода и кефир. Очень часто гастрит возникает после приема определенных лекарственных препаратов, которые могут вызвать проблемы с пищеварительной системой.

Так что же делать? Во-первых, не спешите обращаться в аптеку по мелочам. Старайтесь лечиться народными средствами и вести здоровый образ жизни. Узнавайте больше о лекарствах, и тогда вы поймете, что таблетка не является панацеей от всех болезней. Всегда обсуждайте любые методы лечения с врачом.

Источники:

https://arstom2.ru/www.takzdorovo.ru/profilaktika/zabolevaniya/dieta-pri-gastrite/

https://tele2.ee/ru/internet/internet/netivabadus?utm_source=delfi&utm_medium=banner&utm_term=res&utm_content=content_banner_995x300_rus&utm_campaign=internetipaketid_april_1

https://e-dostavka.by/articles/healthy/713.html9

https://okgastro.ru/pitanie/345-zapreshchennye-produkty-pri-gastrite

https://zheludokzdorov.ru/chto-mozhno-est-pri-gastrite/kakie-produkty-nelzja-est-pri-gastrite-spisok.html

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из рациона при гастрите?

При гастрите рекомендуется исключить острые, жирные, копченые, жареные и консервированные продукты, а также алкоголь, кофе, газированные напитки и шоколад.

Какие фрукты и овощи лучше не употреблять при гастрите?

При гастрите стоит ограничить потребление кислых фруктов, таких как цитрусовые, а также острого перца, лука, чеснока и капусты.

Какие молочные продукты не рекомендуется употреблять при гастрите?

При гастрите не рекомендуется употреблять жирные молочные продукты, такие как сливки, сгущенное молоко и сыры с высоким содержанием жира.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острой и жирной пищи, так как они могут вызвать обострение гастрита. Откажитесь от жареных продуктов, копченостей, маринадов и специй.

СОВЕТ №2

Исключите из рациона продукты, содержащие большое количество кислоты, такие как цитрусовые фрукты, помидоры, грейпфруты и лимоны. Они могут раздражать слизистую оболочку желудка и усиливать симптомы гастрита.

СОВЕТ №3

Ограничьте потребление кофеина и алкоголя, так как они могут усугублять воспаление желудка. Замените кофе без кофеина или зеленый чай, алкогольные напитки – безалкогольными аналогами.