Что кушать при обострении гастрита

Что есть во время обострения гастрита – это вопрос, который беспокоит пациентов с гастритом ежедневно. Список продуктов, которые можно употреблять при гастрите, значительно сокращается, и во время обострения не рекомендуется перегружать желудок. Тем не менее, существует множество полезных продуктов, которые можно есть при обострении гастрита, такие как лапша, молоко, индейка, говядина, нежирные виды рыбы. Каждый человек найдет себе блюда по вкусу. Сегодня мы обсудим, что можно есть при обострении гастрита. Читайте следующую статью на странице журнала arstom2.ru.

Что кушать при обострении гастрита

Диета при остром гастрите имеет строгие правила. Основной принцип питания заключается в снижении нагрузки на пищеварительный тракт и создании щадящего режима для слизистых оболочек желудка. Пища не должна стимулировать ферментную активность желудочно-кишечного тракта. Принципы составления меню на разных этапах развития болезни отличаются.

В период обострения рекомендуется придерживаться Диеты 1А с жесткими ограничениями, а после снятия приступа можно перейти на Диету 1Б.

Вот основные правила:

• Основу меню составляют слизистые супы, которые можно приготовить на основе овощей или на молоке.
• Рекомендуется употреблять только нежирные сорта мяса, которое должно быть максимально отварено и введено в меню в перетертом виде.
• Приготовление блюд следует осуществлять методами варки, тушения или паровой обработки.
• Можно готовить блюда методом запекания, но необходимо избегать образования корочки на продуктах.
• Фрукты и овощи следует употреблять только после термической обработки.
• Расширять рацион можно только после стихания основной симптоматики острого гастрита.
• После снятия болевой симптоматики можно употреблять мясо и рыбу в кусковом виде, делать супы более насыщенными, а каши – рассыпчатыми (методы приготовления блюд не меняются).
• Рекомендуется употреблять не более 6 г соли в сутки, и добавлять ее в блюда только после их приготовления.

Что можно кушать при обострении гастрита

Список пищевых продуктов, которые можно употреблять

Полностью или частично ограниченные продукты

Продукты, которые запрещены при остром гастрите, не рекомендуется употреблять даже в небольших количествах. Это включает алкоголь, газированные напитки, острые специи и приправы, жирную, жареную, маринованную и соленую пищу. Потребление таких продуктов может вызвать обострение заболевания.

Таблица полностью или частично ограниченных продуктов

Что нужно кушать при обострении гастрита

Снижение кислотности желудка

При острой стадии гастрита с пониженной кислотностью важно устранить воспаление и помочь организму восстановить выработку соляной кислоты. Принципы питания в этом случае следующие:

• Исключение из рациона жирной и жареной пищи.
• Уменьшение потребления клетчатки.
• Тщательное пережевывание пищи.

Список продуктов, которые можно употреблять:

• Нежирное мясо (говядина, кролик, индейка).
• Овощи, которые не раздражают стенки желудка (паровые).
• Яблоки и груши, свежие или запеченные без кожуры.
• Кисломолочные продукты.
• Крепкие бульоны и супы.
• Рыба нежирных сортов.

Запрещено употребление продуктов, вызывающих брожение (капуста, бобовые, молоко, выпечка), а также продуктов, раздражающих желудок (алкоголь, специи, маринады, консервы). Также следует избегать чернослива, изюма, свежего хлеба и сдобы.

После того, как основные симптомы острой стадии гастрита с пониженной кислотностью пройдут, рекомендуется употреблять маринованные огурцы и разбавленный свежевыжатый лимонный сок для стимуляции выработки соляной кислоты. Диета при пониженной кислотности должна продолжаться не менее месяца.

Повышение кислотности желудка

При данном гастрите происходит избыточное выделение желудочного сока. Поэтому диета должна учитывать это и исключать продукты, способствующие повышению синтеза соляной кислоты.

Основные принципы питания в этом случае:

• Употребление пищи комнатной температуры.
• Минимизация потребления клетчатки.
• Исключение раздражающих добавок (пряностей).
• В течение первых двух недель обострения рекомендуется употреблять молочную пищу (при непереносимости лактозы молоко можно разбавлять водой или добавлять в чай).
• Отказ от газированных и алкогольных напитков, маринадов, солений, консервов, халвы и шоколада.

После двух недель диеты можно постепенно добавлять в рацион мясные супы и бульоны.

Рекомендуемые продукты при данном виде гастрита:

• Нежирное мясо (индейка, курица без кожи, кролик, говядина) и блюда из них (паровые, вареные или запеченные).
• Нежирная рыба, крабы, креветки.
• Овсяная и гречневая крупы, рис.
• Из яиц – только белок.
• Некоторые виды овощей и фруктов: салат, шпинат, горошек, тыква, кабачки, морковь, свекла, помидоры, мягкие фрукты, ягоды.
• Вчерашний хлеб.
• Молочные продукты в любом виде.

Обострение эрозивного гастрита

Лечение эрозии желудка обычно проводится в стационаре. В комплексе восстановительных процедур всегда присутствуют лекарственные препараты и определенный режим питания.

Основные правила питания при острой стадии гастрита и наличии эрозии (язв):

• Исключение из рациона жирной, жареной пищи, замена ее на отварную или паровую.
• Дробное питание (принимать пищу маленькими порциями).
• Блюда должны быть мягкими или жидкими (супы, пюре, каши).
• Употребляемая пища должна быть теплой.
• Исключение острых, маринованных продуктов, крепких бульонов, кофе, ограничение выпечки и сладостей.

Рекомендуемые продукты:

• Неконцентрированные супы, слизистые каши.
• Мясо (курятина, индейка, телятина, говядина) и рыба (треска, хек, щука) нежирных сортов.
• Напитки: кисель, отвары из сухофруктов, слабый чай.

Обострение атрофического гастрита

Лечение острого состояния атрофического гастрита проводится под наблюдением врача. Главная задача правильного питания при этом заболевании – защита организма от внешних пищевых раздражителей. Основные принципы питания:

• Дробное питание, избегать переедания.
• Пища должна быть протертой или мягкой.
• Блюда следует употреблять теплыми.
• Исключение острых, жареных, маринованных, жирных блюд, алкоголя и газированных напитков.
• Приготовление пищи методом варки, на пару или запекания.

Рекомендуемые блюда для больных с атрофическим гастритом:

• Постное мясо и рыба, фарш из них.
• Слизистые каши.
• Кисломолочные продукты (простокваша, ряженка, кефир, творог).
• Сладкие фрукты.
• Мармелад, варенье, мед.
• Чай, какао, сладкие соки, отвары из сухофруктов.
• Сухари или вчерашний хлеб.
• Сливочное и растительное масло.
• Макароны, яйца всмятку.

Обострение антрального и гиперпластического гастрита

При обоих видах гастрита рекомендуется лечебная диета для снижения нагрузки на организм. Рекомендуется употреблять:

• Нежирные супы.
• Протертые слизистые каши.
• Рис, манную, гречневую, овсяную крупы.
• Картофель, свеклу, морковь, брокколи, цветную капусту.
• Творог, кефир.
• Некрепкий чай, компоты, отвары сухофруктов, кисель.

Обострение геморрагического гастрита

При обострении геморрагического гастрита необходимо соблюдать строгую диету №1:

• Исключение из рациона острых, жирных и жареных блюд.
• Употребление мягкой и протертой пищи.
• Запрет маринованных и пересоленных продуктов.
• Приготовление блюд на пару или запеканием.
• Дробное питание небольшими порциями.

Рекомендуемые продукты во время диеты:

• Крупы: гречневая, овсяная, рисовая.
• Постное мясо и рыба.
• Молочные продукты: кефир, творог, йогурт.

Обострение рефлюкс гастрита

При обострении рефлюкс гастрита проявляются симптомы, такие как отрыжка, тяжесть в животе, изжога. Питание в острой стадии этого заболевания должно соответствовать следующим правилам:

• Дробное питание, чтобы уменьшить нагрузку на организм и способствовать умеренному выделению желчи.
• Питьевой режим – употреблять напитки за час до или после еды (во время еды этого не следует делать).
• Пища должна быть теплой.
• Питаться в одно и то же время.
• Исключение раздражающих добавок, таких как чеснок или лук.
• Запрет на шоколад, мед и алкогольные напитки.

Рекомендуется выбирать нежирные сорта мяса (индейка, телятина, говядина, кролик, курятина), но даже их употребление следует ограничить – в неделю можно съедать только один небольшой кусочек мяса.

Что можно кушать при обострении гастрита желудка меню на один день

• Завтрак: каша из геркулеса, творожные оладьи с киселем.
• Полдник: запеченные яблоки с творогом, чай из ромашки.
• Обед: овощной бульон или суп, паровая котлета с отварным картофелем.
• Второй полдник: творожное суфле с чаем.
• Ужин: разрешенные овощи на пару и паровая котлета из рыбы.
• Поздний ужин: кефир или чай из ромашки.

Диета при обострении гастрита является одним из главных аспектов комплексного лечения этого заболевания. Все блюда и продукты выбираются совместно с врачом, учитывая характер клинического процесса и индивидуальные предпочтения пациента. Правильное питание позволяет достичь быстрого и стабильного эффекта, а также избавиться от неприятных симптомов болезни.

Что нельзя кушать при обострении гастрита

Рекомендуется избегать упакованных продуктов или тех, которые были подвергнуты интенсивной обработке, так как они могут содержать химические вещества, консерванты и искусственные ароматизаторы, которые могут вызывать раздражение и воспаление желудка.

Поскольку алкоголь является одной из основных причин гастрита, пациентам рекомендуется либо полностью отказаться от употребления алкоголя при наличии этого заболевания, либо сократить его потребление до минимума. Не рекомендуется употреблять алкоголь при обострении заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом.

Частые вопросы

Какие продукты рекомендуется употреблять при обострении гастрита?

При обострении гастрита рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, такие как каши на воде, нежирное мясо, рыбу, творог, йогурт, отварные овощи.

Какие продукты следует избегать при обострении гастрита?

При обострении гастрита следует избегать острых, жирных, копченых продуктов, а также алкоголя, газированных напитков, кофе и шоколада.

Можно ли есть фрукты и овощи при обострении гастрита?

При обострении гастрита рекомендуется ограничить потребление сырых фруктов и овощей, так как они могут вызвать раздражение желудочной слизистой. Однако, можно употреблять отварные или пюре из фруктов и овощей.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При обострении гастрита рекомендуется придерживаться диеты, исключающей острые, жирные, кислые и пряные продукты. Отдайте предпочтение легкоусвояемым и нежирным блюдам.

СОВЕТ №2

Употребляйте пищу в небольших порциях, но часто – 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение.

СОВЕТ №3

Избегайте алкоголя, кофеина и газированных напитков, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы гастрита.