Что едят при остром гастрите

Какие продукты рекомендуется употреблять при остром гастрите? Лечение острой формы гастрита требует изменения образа жизни и питания. Однако, самым важным аспектом в лечении этого заболевания является диета. Чтобы как можно скорее вернуться к нормальной жизни, рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом, который сможет идеально подобрать для вас меню и рассказать, какие продукты можно употреблять при остром гастрите желудка. Нижеприведенный текст содержит рекомендации, которые помогут вам ориентироваться в питании. В данной статье мы расскажем о продуктах, которые можно употреблять при остром гастрите. Подробнее читайте следующую статью на страницах журнала arstom2.ru.

Что есть при остром гастрите

Воспаление слизистой оболочки желудка обычно сопровождается неприятными ощущениями в животе и тошнотой. Острая фаза этого заболевания является наиболее интенсивным проявлением болезни, требующим немедленного изменения обычного образа жизни.

В первые сутки больному часто снижается аппетит из-за болевых ощущений. Это нормальная реакция организма: в этот период следует воздержаться от приема пищи, чтобы не усугублять воспаление. Рекомендуется пить жидкости, предпочтительно слегка теплую воду и чай.

На второй-третий день начинается так называемая диета 1А (стол № 1А). В этот период разрешен прием жидкой пищи, молочных и крупных супов с густой консистенцией, пюре из нежирного мяса и рыбы, яиц взбитых, небольшого количества сливочного и оливкового масла, некрепкого чая, отваров, киселей и меда.

Запрещено употребление свежих овощей и фруктов, мясных бульонов, кофе, газированных напитков, кисломолочных продуктов, хлебобулочных и кондитерских изделий, сыра. Рекомендуется ограничить потребление соли или добавлять ее в минимальных количествах, а также полностью исключить пряные, острые и кислые продукты из рациона.

Правильное питание при обострении гастрита предполагает минимальную нагрузку на желудок, употребление пищи в небольших порциях пять и более раз в сутки. Чем более однородной и жидкой является пища, тем лучше. Блюда следует варить или готовить на пару, а потреблять их едва теплыми.

Что едят при остром гастрите

Список разрешенных ингредиентов варьируется и содержит разнообразные продукты, которые способствуют нормальному функционированию желудка и кишечника:

1. Овощи: цветная капуста, картофель, морковь, свекла.
2. Крупы: гречка, манка, овсянка, рис.
3. Сухари.
4. Цельное, сгущенное молоко, нежирные сливки.
5. Говядина, курица, индейка.
6. Куриные, перепелиные яйца.
7. Масло.
8. Кисели, компоты, травяные отвары, чай.

Мясо или рыбу рекомендуется варить, запекать или готовить в пароварке. Перед употреблением ингредиенты следует измельчать и приводить до жидкого или пюреобразного состояния. Кисломолочные продукты можно употреблять только с низким содержанием жира, за исключением кефира и йогуртов.

Важно следить за получением достаточного количества пищи, содержащей белки, при нормальной работе пищеварительной системы. Если возникают симптомы, такие как запоры или диарея, рекомендуется включить в рацион блюда растительного происхождения.

При повышенном уровне соляной кислоты рекомендуется употреблять нежирные сорта рыбы, помидоры, кабачки, неострые и несоленые острые продукты, диетические сорта ветчины и колбасы. Фрукты можно использовать для приготовления напитков, желе и смузи. При низкой кислотности рекомендуется употреблять хлебобулочные изделия из муки не высшего сорта, блюда из дрожжевого, слоеного и песочного теста, макароны и бобовые продукты. Кукурузную и пшенную крупу, а также сырые фрукты следует употреблять с осторожностью.

Что нельзя есть при остром гастрите

При воспалении слизистой оболочки желудка острой формы следует ограничить потребление некоторых продуктов, однако некоторые ингредиенты все же можно употреблять в ограниченных количествах, например, зелень. Следует избегать:

1. 

   Овощи: свежие огурцы, редька, редис, корень сельдерея, лук, чеснок, капуста, зеленый щавель.

2. Крупы: пшенка, кукурузные хлопья, перловка, макароны.
3. Грибы.
4. Выпечка из сдобного теста.
5. Свинина, баранина.
6. Колбасные изделия.
7. Жирное молоко, сливки, сыр.
8. Сушеные фрукты, орехи.
9. Консервированные продукты.
10. Специи, приправы, соусы на основе горчицы, хрена.
11. Газированные, алкогольные, крепкие напитки.

Лечебная диета предполагает отказ от копченых, острых блюд с добавлением специй. Полностью исключите быстрое питание, полуфабрикаты и консервы. Не употребляйте маринованные, жареные и соленые блюда, а также свежие овощи и фрукты.

При повышенной кислотности, помимо общих запрещенных продуктов, следует избегать вяленых рыбных и мясных ингредиентов, бульонов на основе жирных сортов свинины, баранины и грибов, а также фруктов и ягод с высоким содержанием грубой клетчатки. При низком содержании соляной кислоты не рекомендуется употреблять супы на основе молока, кефира и кваса, например, окрошку, бобовые продукты, такие как фасоль и горох, а также фрукты с трудноусвояемой кожурой, например, инжир, смородину, финики, а также сладости и мороженое.

Что можно есть при остром гастрите с повышенной кислотностью

В первые 2 недели после обострения, рекомендуется придерживаться диеты, которая похожа на диету при гастрите с пониженной кислотностью. Однако, в данном случае рекомендуется увеличить потребление цельного молока и молочных продуктов, так как они способны нормализовать повышенную кислотность.

Молоко может вызывать некоторые проблемы у некоторых людей, такие как вздутие кишечника и понос. В таких случаях, в начале лечения рекомендуется употреблять разбавленное молоко, добавляя его в чай. Молоко следует пить теплым и постепенно. Если эти меры не помогают, то молоко можно заменить слизистыми супами.

В рамках диеты рекомендуется употреблять следующие продукты:

• Сухари из белого хлеба и супы на слизистом отваре с добавлением протертых круп;
• Яично-молочные смеси;
• Котлеты, фрикадельки, кнели, суфле из нежирных сортов мяса, птицы и рыбы, приготовленные на пару или отваренные в воде;
• Молочные протертые каши из разных круп, кроме пшена;
• Яйцо всмятку, паровой омлет, кисели, желе, соки из сладких фруктов и ягод;
• Сахар и мед;
• Молоко и сливки;
• Свежеприготовленный творог с молоком и сахаром;
• Творожные запеканки;
• Чай с молоком и сливками;
• Отвар шиповника с сахаром.

Диета должна быть богата белками, так как они играют важную роль в восстановлении клеток желудка.

Яйцо является отличным источником животного белка для организма. Состав яичного белка близок к белкам нашего организма и хорошо усваивается. Рекомендуется употреблять яйца всмятку и в мешочек, так как яйца вкрутую долго перевариваются в желудке.

Что можно едят при остром гастрите с пониженной кислотностью

• Слабый чай с добавлением молока;
• Вода с лимоном и сахаром;
• Белые хлебцы;
• Разбавленные сливки;
• Сухое печенье;
• Небольшое количество сливочного масла;
• Свежий творог;
• Яйца взбитые;
• Паровые омлеты;
• Супы из овощей, фруктов и гороха;
• Каши, вареное мягкое мясо;
• Нежирная вареная рыба;
• Паровые котлеты;
• Отварная курица;
• Макаронные изделия;
• Зелень и овощи в виде пюре (за исключением щавеля и шпината);
• Сладкие ягоды (малина и клубника);
• Сладкие протертые фрукты и варенье;
• Кисели и компоты;
• Ягодные и фруктовые некислые соки;
• Нежирные сорта сыра.

Эта диета рекомендуется соблюдать примерно в течение 3 недель, в зависимости от состояния здоровья. Она помогает уменьшить воспаление и устранить болевые ощущения. Когда острота процесса снижается, можно постепенно начинать стимулировать образование соляной кислоты. Это следует делать постепенно. Начните готовить мясные бульоны покрепче, добавьте к обеду селедку и соленый огурец. Если есть возможность, приготовьте бутерброд с икрой. За полчаса до еды рекомендуется выпить полстакана разведенного лимонного сока.

Можно употреблять жареные блюда, но без панировки (без обваливания в яйце и сухарях). В это время можно начать принимать горечи из трав. Они усилят аппетит и вкусовые ощущения. Пищу также следует хорошо проваривать и протирать. Рекомендуется также лечить гастрит кумысом. Если есть возможность, пейте кумыс из кобыльего молока. Он хорошо стимулирует желудочную секрецию, а также можно употреблять квас. Однако не следует увлекаться им, так как это может привести к усилению процессов газообразования. Кофе можно пить, но не более одной чашки в день.

Что можно есть при остром гастрите желудка меню на неделю

В таблице ниже приведен примерный план питания, который можно использовать для составления меню на весь период лечения. Подготовка рецептов заранее на неделю поможет избежать неудобств, связанных с отсутствием необходимых продуктов, особенно при соблюдении диеты при обострении гастрита.

Теперь Вы осведомлены о том, какие продукты рекомендуется употреблять при гастрите. Желаю Вам крепкого здоровья!

Частые вопросы

Какая пища рекомендуется при остром гастрите?

При остром гастрите рекомендуется употреблять легкоусвояемую пищу, такую как кисломолочные продукты, отварное мясо, каши на воде, пюре из овощей.

Какие продукты следует избегать при остром гастрите?

При остром гастрите следует избегать острой, жирной, копченой и жареной пищи, а также алкоголя, газированных напитков и кофе.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При остром гастрите рекомендуется придерживаться диеты, исключающей острые, жирные, кислые и пряные продукты. Вместо этого, стоит употреблять легкоусвояемую пищу, такую как каши на воде, нежирное мясо, рыбу, тушеные овощи и фрукты.

СОВЕТ №2

Важно употреблять пищу в небольших порциях и часто, чтобы не перегружать желудок. Рекомендуется есть 5-6 раз в день в небольших объемах, чтобы облегчить пищеварение и снизить нагрузку на желудок.

СОВЕТ №3

При остром гастрите полезно употреблять продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты, орехи и злаки. Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника и улучшает пищеварение.