Тефтели при гастрите

Тефтели при гастрите – блюдо, которое, при правильной приготовке, не только будет полезным для желудка, но и для всего организма. На сегодняшний день на прилавках магазинов представлено множество видов мяса, относящихся к разным сортам. Среди них легко найти диетические варианты, которые легко перевариваются желудком. Рецепты тефтелей при гастрите разнообразны, и мы представим вам лучшие из них. Читайте следующую статью на страницах журнала arstom2.ru, и вы узнаете, можно ли при гастрите с повышенной кислотностью и пониженной, как приготовить тефтели на пару и множество полезной информации по этому вопросу. Читайте следующую статью на страницах журнала arstom2.ru.

Тефтели при гастрите

Для лечения воспаления слизистой желудка необходимо не только выбрать подходящие продукты, но и правильно организовать процесс питания, чтобы уменьшить нагрузку на больные ткани. При гастрите можно употреблять определенные виды мясных блюд.

Существуют определенные правила приготовления тефтелей, которые можно использовать при гастрите, чтобы не нанести дополнительного вреда воспаленной слизистой. Мясо, предназначенное для приготовления, должно быть нежирным (телятина, говядина, курица или кролик).

Соль для фарша следует добавлять в небольшом количестве, а перец и другие специи следует исключить. Блюдо готовится на пару, так как при гастрите не рекомендуется употреблять жареную пищу.

Большинство рецептов питания при гастрите основаны на приготовлении пищи на пару, но это не меняет их вкуса, а иногда даже делает его лучше. Приготовленные таким образом блюда не наносят вреда слизистой. Котлеты, приготовленные без обжарки, являются одним из рекомендуемых блюд при этом заболевании.

Тефтели при гастрите рецепт

Определенные виды мясных блюд допустимы при гастрите, и тефтели также входят в этот список. Важно, чтобы мясо было нежирным. В период ремиссии его можно отварить целиком, но при обострении лучше ограничиться суфле или фрикадельками. Мы предлагаем проверенный рецепт тефтелей при гастрите, которые получаются вкусными, полезными и безопасными для желудка.

Измельченные овощи заливаются мясным бульоном и тушатся до готовности. Их можно использовать в качестве гарнира. В это время мясо с хлебом пропускается через мясорубку дважды. В полученную фарш добавляются 2 столовые ложки воды и растопленное масло. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Формируются тефтели, которые затем кладутся в бульон. Отвариваются в течение 20 минут и подаются вместе с овощами.

Для приготовления понадобятся 300 грамм мяса, 40 грамм белого хлеба, 50 грамм капусты, 300 мл мясного бульона, 15 грамм сливочного масла и столько же репчатого лука, 30 грамм моркови. Количество ингредиентов указано на 200 грамм продукта.

Тефтели на пару при гастрите

Поскольку тефтели приготавливаются из фарша и риса, этот продукт легко усваивается организмом и не вызывает проблем у людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Для приготовления мясных тефтелей рекомендуется использовать мясо нежирных пород, такие как крольчатина, индюшатина, телятина или нежирная говядина.

Перед приготовлением мясо следует очистить от пленок и сухожилий, затем прокрутить его через мясорубку вместе с рисом. В полученную массу добавляем соль. Сформированные тефтели можно приготовить в мультиварке или пароварке в течение 20-30 минут. Перед подачей тефтели поливают растопленным сливочным маслом. Ингредиенты для приготовления: говядина – 200 грамм; отварной рис – 30 грамм; сливочное масло – 20 грамм; соль.

Тефтели в духовке при гастрите

Тефтели из кролика – это вкусное и полезное блюдо, которое понравится всем, как взрослым, так и детям. Тефтельки получаются нежными и сочными, особенно с прекрасным сметанным соусом. Вы можете подать их с любым гарниром по вашему выбору.

Тефтельки получаются нежными и сочными с очень вкусным сметанным соусом.

Рецепт тефтелей из кролика в духовке

Для приготовления тефтелей из кролика вам понадобятся следующие ингредиенты: 400 грамм мяса кролика без костей, 1 шт. лук, 2 ломтика белого батона, молоко (или вода) для замачивания батона, 1 столовая ложка сметаны, соль, специи для мяса, черный молотый перец по вкусу, 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки растительного масла. Для соуса: 150 грамм сметаны жирностью 20%, 1 столовая ложка томатной пасты, 150 мл теплой воды, соль.

Мясо кролика, отделенное от костей, хорошо промойте и обсушите. Очистите лук и нарежьте мясо на кусочки. Положите их в чашу блендера вместе с нарезанным луком и измельчите до состояния фарша. Переложите фарш в миску, посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте к фаршу предварительно замоченный в молоке или воде и отжатый батон. Также добавьте одну столовую ложку сметаны и немного специй для мяса. Хорошо перемешайте фарш. Сформируйте небольшие шарики (тефтельки) из фарша и обваляйте их в муке. Залейте соусом и поставьте в духовку на 25 минут. Ваши тефтели готовы!

Основным правилом при приготовлении тефтелей будет выбор постного мяса.

Тефтели при гастрите с повышенной кислотностью

При гастрите можно есть определенные мясные блюда. Основное правило при их приготовлении – выбрать постное мясо.

Рецепт тефтелей при гастрите с повышенной кислотностью

Овощи нарезать мелко и залить их мясным бульоном. Затем оставить их тушиться на маленьком огне до полной готовности. Пока овощи тушатся, подготовьте мясо. Пропустите мякоть мяса через мясорубку два раза вместе с хлебом. В получившийся фарш добавьте теплой воды (около одной столовой ложки), растопленное сливочное масло и хорошо все перемешайте.

Сформируйте тефтели из приготовленной массы и положите их в бульон, где тушились овощи. Готовьте тефтели около двадцати минут. После приготовления можно использовать овощи в качестве гарнира к мясным тефтелям.

Состав тефтелей на 100 грамм: 150 грамм мяса, 20 грамм пшеничного хлеба, 3 грамма корня петрушки, 25 грамм капусты, 140 грамм мясного бульона, 6 грамм сливочного масла, 6 грамм репчатого лука, 15 грамм морковки.

Тефтели диетические при гастрите

Правильно приготовленные диетические блюда из мясного фарша помогут сделать рацион больного гастритом полноценным. Однако, чтобы получить от них максимальную пользу, необходимо правильно выбирать продукты и соблюдать технологию приготовления, которая описана в рецептах. Рекомендуется использовать свежее, нежирное мясо, очищенное от пленок и сухожилий.

Лучше всего приготовить фарш самостоятельно. Для этого необходимо нарезать филе на кусочки и пропустить его через мясорубку 2-3 раза. Чтобы сделать фарш более нежным и воздушным, можно взбить его блендером. Таким образом, диетические тефтели из курицы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными и ароматными.

Для приготовления тефтелей можно взять 1 кг готового фарша или приготовить его самостоятельно из филе. Во втором случае необходимо пропустить мясо, нарезанное на кусочки, через мясорубку трижды, а затем взбить его блендером. Добавьте в молотое мясо 1 стакан отварного риса, соль и перец. Слепите шарики и выложите их на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Отправьте тефтели в духовую печь, разогретую до 180°. Приготовьте подливку, для этого тушите на смеси оливкового масла с водой (1:2) измельченный лук, а через 3 минуты добавьте морковь. Разведите 50 грамм томата водой до густоты сметаны. Через 3-5 минут после добавления моркови, залейте овощи томатом и тушите еще 5 минут. Вылейте смесь на тефтели, затем снова поставьте в духовку до полной готовности (примерно полчаса). Готовое диетическое блюдо можно присыпать нежирным сыром и зеленью.

Если у вас остались вопросы, вы можете задать их гастроэнтерологу онлайн.

Источники:

• https://gastrit.pro/pitanie/tefteli-pri-gastrite/
• https://zhkt.guru/gastrit/pitanie-1/produkty-1/blyuda-1/kotlety-1
• https://imes.website/tefteli-pri-yazve-zheludka/
• https://kulinaria1914.ru/recept-2/recepty-iz-farsha-dieticheskie-tefteli-v-duxovke-kotlety-na-paru-i-prochie-nizkokalorijnye-recepty-dlya-pravilnogo-pitaniya-i-poxudeniya.html
• https://rutxt.ru/node/14263

Частые вопросы

Какие преимущества имеют тефтели при гастрите?

Тефтели при гастрите являются легкоусвояемым и питательным блюдом, которое не нагружает желудок и снижает риск обострения симптомов гастрита.

Какие ингредиенты следует использовать для приготовления тефтелей при гастрите?

Для приготовления тефтелей при гастрите рекомендуется использовать нежирное мясо (куриное, индюшачье или говяжье), нежирные молочные продукты и хлебцы из цельнозерновой муки.

Как правильно готовить тефтели при гастрите?

Для готовки тефтелей при гастрите рекомендуется использовать методы приготовления без жарки, например, запекание или варка в пароварке. Также следует избегать использования острых специй и приправ, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте использования жирных мясных сортов при приготовлении тефтелей. Вместо этого выбирайте нежирные сорта мяса, такие как индейка или курица. Они более легко усваиваются организмом и не нагружают желудок.

СОВЕТ №2

Добавьте в тефтели овощи, такие как морковь или цветную капусту. Они обогатят блюдо витаминами и питательными веществами, а также помогут улучшить пищеварение.

СОВЕТ №3

Приготовьте тефтели на пару или запеките их в духовке, вместо жарки на масле. Это позволит снизить количество жира в блюде и сделает его более полезным для желудка.