Желудочная диета

Желудочная диета представляет собой специальный режим питания, основанный на употреблении определенных продуктов, которые не вызывают раздражения желудка. Это важная составляющая лечения острых и хронических проблем с пищеварением. Самым распространенным поводом для соблюдения желудочной диеты является острый гастрит. Кроме того, другими возможными причинами для соблюдения этой диеты могут быть хронический гастрит, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, желудочная диспепсия, а также заболевания печени и воспалительные заболевания кишечника. В следующей статье на страницах arstom2.ru мы рассмотрим диету при желудочно-кишечных заболеваниях.

Желудочная диета при остром гастрите

Диета при остром гастрите (воспалении желудка) основана прежде всего на отказе от жирной, жареной, соленой и острой пищи. Пациентам также рекомендуется избегать употребления кофе, включая безкофеиновый, алкоголя и газированных напитков.

Также не рекомендуется употреблять хлеб из непросеянной муки, который лучше заменить белым хлебом. Выпечка должна быть несвежей. При гастрите не рекомендуется употреблять бобовые и свежие овощи, только приготовленные, которые легче усваиваются.

С другой стороны, рекомендуется употреблять печенье, бисквиты, вареную морковь, вареный картофель, рис, бананы, яблочные закуски и суповые бульоны. Подходящим напитком является черный чай. Кроме того, пациентам рекомендуется пить мятный или ромашковый чай, которые помогают справиться с проблемами.

Что касается ежедневного рациона при остром гастрите, в первые дни пациентам следует пить только чай и употреблять печенье или сухие булочки, картофельные бисквиты и бананы. Постепенно можно добавлять и другие деликатесы, например тушеную морковь или прозрачный суповой бульон, картофельное пюре (без масла) или фруктовый компот.

Меню также можно разнообразить с помощью овсяных хлопьев или нежирного сыра. После трех дней диеты пациент может попробовать диетический рисовый пудинг (приготовленный из риса, молока, виноградного сахара, тертого яблока и щепотки корицы, запеченный в духовке без смазывания блюда).

Крем-супы, такие как тыквенный суп (без сливок) или картофельный суп с цуккини (очищенные кабачки и картофель отварить, добавить куриный бульон, петрушку и щепотку соли, хорошо перемешать), также могут быть включены в рацион. Также можно употреблять домашний пудинг (ваниль с виноградным сахаром, нежирное молоко и печенье).

Полезная диета для желудка

В случае хронических заболеваний, таких как язва желудка или хронический гастрит, пациенты должны продолжительное время придерживаться диеты (это так называемая спасительная диета), и поэтому мы постараемся перечислить максимально широкий спектр разрешенных продуктов.

Разрешенные продукты включают кефирное молоко, нежирное молоко, кисломолочные продукты, йогурты (можно добавить джем или фрукты), натуральный творог (сладкий и соленый), свежий сыр, телятину и птицу, нежирную говядину, нежирную рыбу, треску.

Можно филе рыбы или нежирного мяса, нежирная ветчина, бананы, (очищенные) яблоки, персики, абрикосы, апельсины, грейпфруты, сливы, вишня, лимоны, фруктовые и овощные соки, пюре, морковь, шпинат, салат, цветная капуста, молодая репа, помидоры, свекла, спаржа, сельдерей, кабачки, тесто из белой муки такие как булочки, булочки, торты, сухари, печенье, вафли, макаронные изделия, белый хлеб (но никогда не свежий).

Продукты которые пациенты должны избегать в рамках диеты

В качестве приправы разрешены свежие травы, тмин, ваниль, майоран, корица, фенхель и звездчатый анис. Рекомендуемые напитки: топленое молоко, некрепкий кофе или его заменитель (например, каро), некрепкий черный чай, негазированная или слегка газированная минеральная вода и травяные чаи, включая шиповник, липовый чай, мяту, имбирь и мелиссу.

Что не разрешено кушать при болезни желудка

С другой стороны, продукты, которые пациенты должны избегать в рамках диеты, сберегающей желудок, включают грибные и ароматные сыры, копченое мясо, твердое жилистое мясо, гуся, утку, оленину, салями, колбасы, консервы, клубнику, ежевику, крыжовник, смородина, черника, виноград, свежий и сушеный инжир.

Так же нельзя орехи, капуста, чеснок, редис, редис, кукуруза, перец, бобовые (горох, чечевица, фасоль и соя), свежий хлеб, рождественские и другие изделия из дрожжевого теста, отруби, лед сливки, какао, шоколад, перец, молотый перец, новые специи, карри и перец чили, специи для супов, горчица Кремза, сало, сало, твердеющие растительные жиры, шкварки и бекон.

Частые вопросы

Какие продукты рекомендуется исключить из желудочной диеты?

Из желудочной диеты рекомендуется исключить острые и жирные продукты, а также алкоголь, кофе и газированные напитки.

Какие продукты рекомендуется включить в желудочную диету?

В желудочную диету рекомендуется включить легкоусвояемые продукты, такие как каши на воде, нежирное мясо, рыбу, птицу, творог, йогурт, фрукты и овощи.

Какие принципы следует соблюдать при соблюдении желудочной диеты?

При соблюдении желудочной диеты следует употреблять пищу в небольших порциях, регулярно, не спеша и хорошо пережевывая. Также рекомендуется избегать переедания, есть не менее 2 часов до сна и не ложиться спать сразу после еды.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Следуйте рекомендациям врача или диетолога при составлении желудочной диеты. Каждый организм индивидуален, поэтому важно учитывать свои особенности и потребности.

СОВЕТ №2

Исключите из рациона продукты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка, такие как острые и жирные блюда, алкоголь, кофе, газированные напитки. Предпочтение отдавайте легкоусвояемым продуктам, богатым питательными веществами.

СОВЕТ №3

Разделите прием пищи на несколько небольших порций в течение дня. Это поможет снизить нагрузку на желудок и облегчить пищеварение. Также рекомендуется употреблять пищу медленно, хорошо пережевывая каждый кусочек.