Диета при больном желудке меню

Меню для человека с проблемами желудка должно содержать только полезные продукты, которые помогут снять воспаление и восстановить работу пищеварительной системы. Диета для больного желудка не обязательно должна быть однообразной, как многие думают. Сегодня существует множество рецептов с полезными продуктами, которые можно приготовить. В этой статье мы расскажем о том, как составить меню для больного желудка и кишечника, а также предоставим рекомендации для пациентов с раком желудка. Продолжайте чтение на страницах журнала arstom2.ru.

Меню для больного желудка

Диета с изменением своих гастрономических привычек может оказаться полезной для людей с проблемами желудка. Если у вас избыточный вес, вы можете рассматривать ее как диету для похудения при проблемах с желудком.

Принцип составления меню для больного желудка довольно прост: разрешенные продукты комбинируются в разных вариантах, а нежелательные продукты исключаются. Вам нужно примерно рассчитать достаточное количество калорий в меню на неделю.

Это важно, потому что некоторые нюансы нельзя игнорировать. Если у вас пониженная кислотность, диета для больного желудка должна стимулировать продуцирование ферментов и ускорять перемещение пищи в тонкую кишку.

Основу меню для больного желудка следует составлять, учитывая уровень кислотности желудочного сока, который определяется при обследовании. Питание может корректировать уровень кислотности и стимулировать выделение ферментов. В диете для больного желудка не рекомендуется употреблять жирные и жареные блюда, алкоголь, квашеные овощи, маринады и жирные соусы.

Если вы хотите знать, как лечить больной желудок в домашних условиях, вам следует пройти обследование для установления диагноза. Тогда составление диетического меню будет проходить без проблем и ошибок, особенно если вы предварительно проконсультируетесь с диетологом. Если у вас проблемы с желудком или животом и вы не знаете, что можно есть, врачи, знающие ваш клинический диагноз, могут дать вам советы.

Диета для больного желудка меню

Щадящая диета для пациентов с проблемами желудка играет важную роль в лечении гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Общие принципы диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта включают уменьшение потребления животного белка, такого как мясо и рыба.

Также важно исключить молоко и осторожно употреблять кисломолочные продукты, а также продукты, вызывающие газообразование, такие как яблоки, груши и свежая капуста. Людям с повышенной кислотностью следует избегать молочных продуктов, особенно перед сном. Вместо этого рекомендуется употреблять бульоны средней насыщенности и крупы, приготовленные на воде. Соусы, жареные и острые блюда следует исключить из рациона.

Наилучшим выбором будет мясо и рыбные котлеты. Их можно приготовить в духовке или жареном виде, не обязательно на пару. Кроме того, рекомендуется употреблять картофельное пюре или запеченный картофель. Пациентам с пониженной кислотностью желудка особенно полезна минеральная вода с газом.

Вот однодневное меню для пациентов с проблемами желудка:

• На завтрак: отварной (запеченный) картофель с огурцом, зеленый чай.
• На обед: крупяной или овощной суп, сухарики, тефтели из телятины, компот.
• Полдник: кусочек творожной запеканки.
• На ужин: отварная тонкая вермишель с паровым омлетом, травяной чай.

Следуя предложенному меню для пациентов с проблемами желудка, можно быстро восстановить его работу.

Меню для больного желудка на неделю

Диету при больном желудке можно соблюдать в домашних условиях. При этом важно строго следовать меню на неделю, чтобы не вызвать осложнений болезни. Необходимо включить в рацион продукты, которые благотворно влияют на процесс пищеварения, и одновременно ограничить вредную для желудка пищу.

Если придерживаться вариантов предложенного меню для больного желудка, можно быстро восстановить работу желудка. Любые отклонения в диете недопустимы. В противном случае есть риск столкнуться с обострением заболевания.

Варианты завтрака для больного желудка на неделю:

• бутерброд с домашней вареной колбасой, один зефир и чашка зеленого чая;
• салат из сладких фруктов и некрепкий чай с добавлением меда;
• запеканка на основе творога 5% жирности и компот из сухофруктов;
• овсяная каша на молоке, малиновый морс;
• сырники, запеченные в духовке, и травяной чай;
• оладьи из овсяной муки и зеленый чай.

Варианты обеда для больного желудка на неделю:

• суп на овощном бульоне с перловой крупой, чашка отвара шиповника;
• котлеты из постного мяса, картофельное пюре и сладкий компот;
• суп молочный с добавлением лапши, салат из овощей и чай с молоком;
• уха, приготовленная на разбавленном бульоне, овощной салат и натуральный кисель;
• отварная телятина, рисовая каша, чай с добавлением меда.

Варианты ужина для больного желудка на неделю:

• куриные котлеты на пару, стакан молока 1,5% жирности;
• гуляш из говядины без обжарки, стакан отвара шиповника;
• плов с курицей без добавления острых приправ, чай с медом;
• рыба отварная, рис, чашка зеленого чая;
• тефтели из говядины, отварной картофель с зеленью, некрепкий чай с молоком.

Меню для больного желудка на каждый день

В начале недели, утром в понедельник, рекомендуется приготовить овсяную или гречневую кашу на обезжиренном молоке. В качестве напитка можно выбрать фруктовый сок или чай. В качестве полдника рекомендуется съесть свежий фруктовый салат. Обед первого дня состоит из овощного супа, хлеба и компота. На ужин первого дня можно приготовить рыбу на пару или отварную курятину. Из напитков рекомендуется выбрать чай.

Во вторник, на завтрак, можно приготовить яичный омлет и выпить зеленый чай. В качестве перекуса рекомендуется съесть свежие фрукты, овощи или выпить сок из них. На обед рекомендуется приготовить гречневую кашу с отварными корнеплодами. Из напитков рекомендуется выбрать чай. На второй полдник можно употребить свежие овощи. Вечерний ужин состоит из рагу из корнеплодов с отварной говядиной.

Утром в среду, рекомендуется приготовить овсяную кашу с добавлением свежих фруктов. В качестве напитка можно выбрать чай или напиток из шиповника. Второй завтрак состоит из обезжиренного кефира и хлебцев. Во время обеда рекомендуется приготовить макароны с запеченной рыбой. Из напитков можно выбрать чай или кисель. Для перекуса перед ужином рекомендуется приготовить морковный сок. Завершение третьего дня состоит из овощей с отварной курятиной.

В четверг, на завтрак, можно съесть 2 яйца всмятку и выпить томатный сок. На первый полдник можно приготовить овощной салат с капустой. В качестве обеда рекомендуется приготовить отварной рис с диетическим мясом. Из напитков рекомендуется выбрать чай или компот. Во время полдника можно съесть салат из свежих овощей. Ужин четверга состоит из отварного мяса или рыбы, хлебцев и черного чая.

Пятничный завтрак состоит из компота и овсяной каши. На первый полдник рекомендуется выпить стакан обезжиренного кефира. Во время обеда можно съесть суп-пюре с хлебцами. В качестве перекуса рекомендуется съесть овощной салат. Ужин пятницы заключается в овощном рагу и отварной говядине.

Утром в субботу рекомендуется съесть гречневую кашу, приготовленную на обезжиренном молоке. В качестве напитка можно выбрать кисель или компот. До обеда можно перекусить овощами или выпить сок из них. На обед можно приготовить макароны с запеченной или приготовленной на пару рыбой. Второй полдник состоит из хлебцев. На ужин рекомендуется приготовить овощи на пару с отварной курятиной.

В воскресное утро рекомендуется съесть яблоко с творогом или овсянку. Первый полдник состоит из банана и стакана сока. В обед можно приготовить рыбу на пару с овощами. В качестве напитка можно выбрать чай или компот. Перекус до ужина состоит из стакана обезжиренного кефира. На ужин рекомендуется употреблять овощные салаты, рагу или свежие корнеплоды.

Меню для больных раком желудка

Важно придерживаться сбалансированного и разумного режима питания, независимо от стадии развития рака желудка у пациента. Невозможно создать универсальное меню для больных раком желудка, так как каждый случай индивидуален. Однако существуют три стандартные диеты для больных раком желудка, которые учитывают питательные потребности в зависимости от массы тела, нарушений пищеварения и метаболизма.

Вот несколько вариантов ежедневного меню для больных раком желудка:

• Вариант для пациентов с нормальным весом и без явных нарушений метаболизма и пищеварения: это меню, которое содержит физиологическое количество белков, жиров и углеводов, до 2 литров жидкости и не более 2400 ккал.
• Вариант для пациентов с дефицитом веса после химиотерапии и операции: это меню, которое предполагает высокое содержание белков, жиров и сложных углеводов с ограничением легкоусвояемого сахара, нормальное потребление жидкости и высокую калорийность – до 3600 ккал.
• Вариант для пациентов с нарушениями метаболизма и выведения метаболитов: это меню, которое рекомендуется при наличии метастазов в печени или почечных нарушениях, а также после химиотерапии препаратами платины. В этом случае ограничивается потребление белка, соли и жидкости, исключаются солености, алкоголь и шоколад, но повышается крахмалистость блюд при почти стандартной калорийности.

Составление конкретного списка блюд должно основываться на их пищевой ценности и предпочтениях пациента. Питание без удовольствия, только ради удовлетворения биологической потребности, не способствует эффективному лечению, поэтому важно учитывать гастрономические предпочтения пациента.

Меню для больного желудка и кишечника

В первый день на завтрак приготовить пудинг на манной крупе, чай с сыром и мёдом. Между завтраком и обедом перекусить бананом. Обед содержит суп, рыбу запечённую, рис отварной. На ужин – творожная запеканка, травяной чай. Незадолго до сна – выпить кефир.

Завтрак второго дня может состоять из пюре, сельди, хлеба, масла, чая. Перекус – компот. Обед – борщ, запеканка из картофеля с мясом, томатный сок. Ужин включает ленивые творожные вареники, сметану, чай. Перед тем, как уснуть, разрешается съесть печёное яблоко с мёдом.

Завтрак третьего дня состоит из рисово-яблочной запеканки и какао с добавлением молока. Перекус – кисель из черничных ягод. Обед: суп, сваренный на слабом бульоне, котлеты из мяса с вермишелью, ягодный компот. Ужин включает отварной картофель с запечённой нежирной рыбой, какао. На ночь – выпить простоквашу.

Меню завтрака четверга состоит из макаронных изделий с сыром, нежирной ветчины, кофе с молоком. Между завтраком и обедом показано съесть печёное яблоко. Обед содержит рисовый суп, кашу из гречки с биточками. На третье допустимо выпить кисель. Поужинать жареной рыбой и картофельным пюре. Запить компотом. На ночь по традиции пьём простоквашу.

В пятницу на завтрак приготовить манный пудинг, хлеб, намазанный маслом и чай. Между завтраком и обедом можно съесть банан. На обед съесть суп с перетёртыми овощами, к примеру, цветной капустой и морковкой. На второе – пюре из картофеля, тефтели, приготовленные на пару. На третье можно выпить компот. Поужинать можно овощным рагу. На десерт – зефир и чай. Перед тем как уснуть, традиционно пьют кефир.

В субботу на завтрак можно приготовить блинчики с творогом. Из напитков – кофе или чай. Между завтраком и обедом – банан. На обед – свекольный борщ со сметаной, картофельное пюре с отварной сосиской, чай. На ужин – голубцы, чай с сухариками.

Завтрак седьмого дня диеты может состоять из жидкой каши, например овсянки, яиц, сваренных всмятку, сыра, чая. Между завтраком и обедом перекусить муссом или смузи. На обед съесть вермишелевый суп, запечённого цыплёнка в сметане. На третье – кисель. Поужинать рисом и отварным мясом. На десерт – два мармелада с чёрным чаем. Перед тем, как уснуть – выпиваем кефир.

Меню для больных язвой желудка на неделю

Для людей, страдающих язвенной болезнью, пища должна быть деликатной по механическому, химическому и термическому воздействию, и желательно не содержать сокогонных продуктов. В рацион следует включать вегетарианские супы, приготовленные из протертых овощей с добавлением молока и сливок. Мясо, курица и рыба (предпочтительно нежирные сорта) должны быть приготовлены в виде отвара и пропущены через мясорубку, а также могут быть представлены в виде мясной каши, мясных и куриных фрикаделек, рыбных кнелей.

Примерное меню для людей, страдающих язвенной болезнью:

• 8:30 — отварная рыба (судак) с картофельным пюре (100 г рыбы, 200 г картофеля, 50 г молока, 50 г масла), стакан чая с молоком (50 г молока, 15 г сахара);
• 11:00 — морковное пюре (200 г моркови, 50 г молока, 5 г масла), стакан чая с молоком (50 г молока, 15 г сахара);
• 12:00 — стакан отвара шиповника (20 г плодов шиповника, 200 г воды, 5 г сахара);
• 14:00 — молочный суп с вермишелью (30 г вермишели, 100 г молока, 5 г масла), рулет из парового мяса, фаршированный паровым омлетом (100 г мяса, 20 г хлеба, 25 г молока, четверть яйца, 10 г масла), кисель из отвара сухой черной смородины или желе, молочный крем (10 г сухой черной смородины, 20 г сахара, 10 г картофельной муки);
• 17:00 — стакан чая с молоком, сладкие сухарики (50 г молока, 15 г сахара, 5 г сухарей);
• 19:00 — творог со сметаной (50 г творога, 20 г сметаны, 5 г сахара), протертая рисовая каша (50 г риса, 100 г молока, 5 г масла).

Меню для больного желудка и поджелудочной

За час до сна рекомендуется выпивать стакан нежирного молока, йогурта или кефира.

Понедельник: рисовый пудинг с ягодами, чай, стакан кефира; гречневый суп, два куска хлеба; творожная запеканка, чай; картофельное пюре с отварной рыбой.

Вторник: молочная каша, чай; йогурт; суп с вермишелью, куриная котлета, кусочек хлеба; кисель; рис, овощной салат, чай.

Среда: мюсли с медом; сладкое яблоко; суп с фрикадельками из курицы, кусок хлеба; смузи из банана; гречневая каша на молоке, чай.

Четверг: творожная запеканка; кефир; суп-пюре с нежирным мясом, кусок хлеба; хлебцы, компот; рис с овощами на пару.

Пятница: гречневая каша с ягодами, чай; йогурт; суп-пюре из брокколи, куриная котлета, кусок хлеба; компот из сухофруктов, галетное печенье; кус-кус, овощной салат, чай.

Суббота: овсяная каша, чай; сырники на пару; гречневый суп, тост; смузи из сладких ягод; вермишель с куриной котлетой на пару.

Воскресенье: рисовый пудинг с ягодами; компот из сухофруктов; молочный суп, два куска хлеба, чай; галетное печенье, кисель; пюре из цветной капусты, куриная котлета, чай.

Источники:

• https://www.wday.ru/krasota-zdorovie/dietyi-i-sport/dieta-dlya-bolnogo-jeludka-chto-kak-i-kogda-mojno-est/
• https://muzsgb.ru/lechenie/dieta-pri-bolnom-zheludke-gastrite-pankreatite-izzhoge-yazve-holetsistite-chto-nelzya-est-chto-mozhno-kushat-lechenie.html
• https://www.kleo.ru/items/zdorovie/dieta-pri-gastrite-zheludka.shtml
• https://zen.yandex.ru/media/dietabez/recepty-bliud-pri-gastrite-s-povyshennoi-kislotnostiu-5bcaf770d319f400abf64b70
• https://www.stomdet.ru/ginekologiya/dieta-pri-gastrite-s-ponizhennoj-kislotnostyu-pravila-pitaniya.html
• https://onkodieta.ru/articles/zhkt/pitanie-pri-rake-zheludka/
• https://motusvita.ru/dishes-for-the-stomach-and-intestines-therapeutic-diet-for-stomach-and-duodenal-ulcers/

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из меню при больном желудке?

При больном желудке следует исключить из меню острые, жирные, копченые и жареные продукты, а также алкоголь, кофе, газированные напитки и шоколад.

Какие продукты рекомендуется включить в меню при больном желудке?

При больном желудке рекомендуется включить в меню легкоусвояемые продукты, такие как кисломолочные изделия, отварное мясо, рыбу, каши на воде, отварные овощи и фрукты.

Какие принципы следует придерживаться при составлении диеты при больном желудке?

При составлении диеты при больном желудке следует придерживаться принципов регулярного питания, умеренности в объемах приемов пищи, разнообразия и баланса продуктов, а также употребления пищи в небольших порциях и медленными глотками.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Следуйте диете, богатой пищевыми волокнами. Включайте в свое меню овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые. Они помогут улучшить пищеварение и предотвратить запоры.

СОВЕТ №2

Избегайте острых и жирных продуктов, таких как жареная пища, специи, маринады и копчености. Они могут вызывать раздражение желудка и ухудшить симптомы.

СОВЕТ №3

Употребляйте пищу в небольших порциях и регулярно. Распределите прием пищи на 5-6 небольших приемов в течение дня, чтобы уменьшить нагрузку на желудок и облегчить его работу.

СОВЕТ №4

Пейте достаточное количество воды. Употребление достаточного количества воды поможет улучшить пищеварение и предотвратить образование запоров.