Какую еду можно при гастрите

Какую пищу можно употреблять при гастрите? Вопрос о питании при гастрите иногда становится одним из самых важных, так как от него зависит, как протекает гастрит у данного пациента. При выборе типа питания следует учитывать разновидность гастрита, так как при разных типах рекомендуется разное питание. Сегодня мы обсудим, какую пищу можно употреблять при гастрите с повышенной кислотностью, при пониженной кислотности, а также при хроническом типе заболевания. Читайте следующий материал на страницах журнала arstom2.ru, где мы расскажем о том, какую пищу можно употреблять при гастрите.

Какую еду можно при гастрите

Когда человек услышит диагноз "гастрит" от врача, он сразу задается вопросом, что можно есть при гастрите. И это вполне естественно, ведь диета играет важную роль в лечении гастрита. Без соблюдения диеты невозможно полностью выздороветь.

Однако перед тем, как ответить на вопрос "Что можно кушать при гастрите?", врач должен определить, к какому виду гастрита относится болезнь пациента. Существует несколько видов гастрита: атрофический, эрозивный, с пониженной и повышенной кислотностью. Также различают острую и хроническую формы заболевания. Поскольку каждый вид болезни имеет свои особенности, диета при гастрите желудка будет отличаться в каждом случае.

Правильное питание при гастрите означает полное пересмотрение рациона и исключение продуктов, которые могут вызвать обострение. Для каждого заболевания существует лечебная диета, разработанная Певзнером еще в начале прошлого века. Она включает 15 видов столов, каждый из которых подразделяется на подвиды с уточнением принципов питания в зависимости от состояния больного.

Питание при гастрите зависит от его остроты или хроничности, а также от уровня кислотности желудочного сока пациента, но существуют общие правила для всех случаев:

• Избегайте переедания и спешки. Плохо пережеванная пища может повредить слизистую оболочку желудка.
• Ешьте при гастрите желудка 5 раз в день небольшими порциями. Не переедайте, особенно с употреблением алкоголя и перед сном.
• Предпочитайте только свежие продукты. Если какая-то еда вызывает сомнения, лучше отказаться от нее.
• Пища и напитки должны быть теплыми.
• Готовьте еду на 1-2 дня вперед.

Общий вес продуктов в день не должен превышать 3 кг, а калорийность должна быть в пределах 2800-3000 калорий.

Какую еду можно при гастрите с повышенной кислотностью

При увеличенной кислотности в желудке происходит избыточный синтез соляной кислоты, что приводит к повышению pH. Это может вызывать раздражение желудочных стенок, воспалительные процессы, эрозию и язвы. Поэтому диета должна быть направлена на снижение кислотности.

Список продуктов, рекомендуемых при гастрите с повышенной кислотностью, включает:

• протертые супы;
• куриный бульон;
• каши из разных круп (кроме манной);
• обезжиренные молочные продукты;
• твердые сорта макаронных изделий;
• морепродукты;
• нежирную рыбу;
• постное мясо (без шкурки) вареное или запеченное;
• субпродукты;
• мягкий сыр;
• вареные яйца (лучше только белки);
• домашние пельмени и манты;
• молодой картофель, приготовленный в пароварке;
• морковь, свеклу, тыкву, кабачки;
• сладкие яблоки, персики, бананы;
• молочную колбасу и диетические сосиски;
• сухарики из черного хлеба;
• сырые, вареные, приготовленные на пару овощи и фрукты;
• натуральный мед;
• щелочную минеральную воду;
• травяные чаи.

При гастрите желудка с пониженной кислотностью следует исключить из рациона следующие продукты (они могут травмировать и раздражать слизистые оболочки):

• жареную, копченую и соленую пищу;
• мучные изделия, особенно свежие и с жирным кремом;
• цельнозерновой

Какую еду можно при гастрите с пониженной кислотностью

Лечебное питание при гастрите основано на продуктах, которые бережно относятся к слизистой оболочке желудка и способствуют легкому пищеварению. Очень полезно включать в рацион блюда, приготовленные на пару, при гастрите желудка.

В первый день обострения гастрита лучше воздержаться от еды, но можно пить теплый некрепкий чай и воду без газа. В течение следующих 3-7 дней придется придерживаться строгой диеты. Вот что можно есть при обострении гастрита:

• Слизистые каши, кисели и настои из овса.
• Продукты, приготовленные на пару, включая овощи.
• Протертые супы.

Питание при обострении гастрита должно помочь избавиться от боли и изжоги. Обычно при гастрите употребление воды умеренно и меньше обычной нормы. Рекомендуется пить только кипяченую воду за полчаса до еды, но во время приема пищи пить не следует.

Если уровень соляной кислоты в желудочном соке недостаточен, пища перерабатывается дольше и плохо расщепляется перед попаданием в кишечник. В таком случае желудок нуждается в легкоусвояемой пище. Различные продукты могут оказывать подщелачивающее или подкисляющее действие на организм. Белки, содержащие фтор и серу, обладают подкисляющими свойствами. Вот что можно кушать при гастрите с пониженной кислотностью, чтобы стимулировать секрецию органов пищеварения:

• Супы на обезжиренном рыбном или мясном бульоне.
• Постные виды мяса и рыбы.
• Курагу, виноград и арбуз.
• Постные диетические сосиски.
• Вымоченную сельдь.
• Омлет на пару.

При гастрите с пониженной кислотностью можно есть вареные овощи, такие как тыква, спаржа, цветная капуста и шпинат. Очень полезно перед едой съедать по 1 столовой ложке смеси цветочного меда и сливочного масла. В качестве основного питья рекомендуется употреблять кисель. Также полезны отвары шиповника, клюквы и брусники.

Следующие продукты следует исключить из рациона при гастрите желудка с пониженной кислотностью:

• Свежее молоко.
• Сливки.
• Ржаной хлеб.
• Сдоба.
• Свежая выпечка.
• Мороженое.
• Жирное и копченое мясо.
• Грибы.
• Круто сваренные яйца.
• Острые сыры.
• Твердые и экзотические фрукты.
• Соусы и приправы.

Острые приправы, жирная пища, фастфуды и алкоголь хорошо стимулируют выработку желудочного сока, но в то же время они сильно раздражают и поэтому запрещены при гастрите.

Частые вопросы

Какие продукты рекомендуется употреблять при гастрите?

При гастрите рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, такие как каши на воде, нежирное мясо, рыбу, кисломолочные продукты, овощи и фрукты без кожуры.

Какие продукты следует избегать при гастрите?

При гастрите следует избегать острых, жирных, копченых, жареных продуктов, а также алкоголя, газированных напитков, кофе и шоколада, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка.

Можно ли пить кофе при гастрите?

При гастрите рекомендуется ограничить потребление кофе, так как он может усугубить симптомы заболевания. Лучше заменить кофе на нежирный кисломолочный напиток или зеленый чай.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При гастрите рекомендуется употреблять легкоусвояемую пищу, такую как каши на воде, нежирное мясо, рыбу, курицу без кожи. Избегайте жирной, острой, копченой и жареной пищи, которая может раздражать слизистую желудка.

СОВЕТ №2

Употребляйте пищу в небольших порциях, но часто – 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение. Разделите свой рацион на завтрак, перекус, обед, полдник, ужин и легкий перекус перед сном.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления алкоголя, газированных напитков, кофе, крепкого чая и соков с высоким содержанием кислоты. Они могут вызывать раздражение слизистой оболочки желудка и усугублять симптомы гастрита. Предпочитайте негазированную воду, травяные чаи или отвары из трав, которые способствуют заживлению слизистой.