Рецепты ужина при гастрите

Пациенты, страдающие от гастрита, должны придерживаться определенных пищевых привычек. В случае гастрита рекомендуется готовить легкий, но питательный ужин, и для этого можно использовать широкий спектр продуктов: овощи, рыбу, крупы, диетическое мясо. Важно полностью исключить из рациона продукты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Существует множество разнообразных рецептов ужина при гастрите, и на веб-сайте arstom2.ru вы можете ознакомиться с наиболее популярными из них.

Ужин при гастрите

Ужин является не менее важным приемом пищи, чем завтрак, особенно для тех, кто привык вставать рано, много успевать и работать до поздна.

Основные правила здорового ужина просты и понятны: во-первых, он не должен быть калорийным (организму, настроенному на отдых, будет сложно усвоить такое количество энергии), во-вторых, должен состоять преимущественно из белков и сложных углеводов (простые углеводы могут накапливаться в виде лишнего объема на талии) и, наконец, ужин следует закончить за 3 часа до сна, чтобы пища не перегружала желудок и утром вы проснулись с отличным самочувствием.

Что касается выбора продуктов для ужина при гастрите, то овощи являются идеальным вариантом для любого времени суток. Они содержат массу клетчатки, которая регулирует пищеварение, а также витамины, полезные микроэлементы и минимальное количество калорий. Множество салатов также прекрасно подходят в качестве полноценного ужина.

Овощные котлетки – это еще один вариант, который будет полезен для людей с проблемами пищеварительной системы, нарушениями обмена веществ, а также для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Существует множество рецептов котлет не из мяса, где овощи играют главную роль.

Овощи на пару – это еще один способ получить все полезные свойства овощей в чистом виде. Не стоит бояться покупать замороженные овощи, так как холод является отличным консервантом, и быстрая заморозка сохраняет все ценные витамины и микроэлементы, которыми богаты овощи.

Рыба – отличный выбор для ужина при гастрите, так как она полностью усваивается и переваривается организмом в течение 2-3 часов. Рекомендуется выбирать нежирные сорта рыбы, так как они наиболее благотворно влияют на организм, укрепляя иммунитет и обеспечивая важными микроэлементами, такими как йод и фтор.

Супы – это жидкая пища, которая легко усваивается организмом, не вызывая ощущения тяжести, и при этом быстро насыщает. Если вы выберете суп на ужин, ваш организм точно вас поблагодарит.

Какие продукты при гастрите употреблять на ужин

Многие продукты, которые мы ежедневно употребляем, могут способствовать развитию гастрита – заболевания, при котором воспаляется слизистая оболочка желудка. Лечение этого заболевания всегда начинается с правильно составленной специальной диеты. Рациональное и эффективное питание поможет организму справиться с гастритом и избежать многих проблем.

В первую очередь, необходимо исключить из рациона продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудка и усиливают выделение желудочного сока. К таким продуктам относятся острые и соленые блюда, насыщенные бульоны, чай, кофе, газированные напитки, цитрусовые соки и алкоголь. Также не рекомендуется употребление пищи, приготовленной на животных жирах и масле, а также продуктов с грубой волокнистой клетчаткой, таких как репа, редис, брюква, хлеб с отрубями и мюсли.

Следует также исключить из рациона жирные сорта мяса, консервы, копчености, свежий хлеб (лучше использовать подсушенный или вчерашней выпечки), яйца, жаренные или сваренные вкрутую, острые соленые сыры, различные соусы и приправы.

Важно помнить, что при гастрите не рекомендуется употреблять очень холодную или очень горячую пищу. Пределы допустимой температуры пищи составляют от +15° до +60°.

На ужин при гастрите рекомендуется употреблять паровые котлеты, жидкие каши, овощные пюре, отварную рыбу и морепродукты, отварное нежирное мясо, кисели, яйца всмятку и свежий творог. Также полезно включать в рацион свежие овощи и салаты из них, заправленные только растительным маслом.

Эти продукты и блюда имеют положительный эффект при гастрите, так как они легко усваиваются и не вызывают усиленного выделения желудочного сока, что позволяет избежать раздражения слизистой оболочки желудка. При этом организм получает достаточное количество энергии. В качестве напитков рекомендуется употреблять некрепкий чай, минеральную не газированную воду и некислый компот. Также полезны натуральные свежевыжатые соки, особенно морковный, картофельный и морковно-яблочный.

Какие продукты едят на ужин при гастрите желудка

Людям, страдающим проблемами с желудком, достаточно сложно разработать правильный рацион питания. Ведь все приготовленные блюда должны быть одновременно легкими, полезными и питательными. Кроме того, при гастрите следует учитывать ряд ограничений. Какие продукты лучше выбрать на ужин при гастрите.

Творог на ужин при гастрите

Творог является идеальным продуктом для последнего приема пищи. Он содержит большое количество кальция и до 18% чистого белка. Творог легко усваивается организмом и не вызывает ощущение тяжести, от которого иногда не знаешь, что делать. Кроме того, творог долго сохраняет ощущение сытости. На ужин его можно сочетать с фруктами или добавить ложку меда.

Мясо на ужин при гастрите

Для любителей мяса идеальным ужином будет мясо.

Оно должно быть нежирным. Лучше всего выбрать блюдо, приготовленное на гриле или в духовке. Жареные блюда лучше оставить на обед. В качестве гарнира можно использовать овощи: салат, соте, запеченные овощи. Каши, макароны и картофель (кроме жареного в фольге) также лучше оставить на дневное время.

Рыба на ужин при гастрите

Рыба также будет отличным ужином для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет сохранить фигуру на долгое время. Она богата фосфором и белками, хорошо усваивается, не вызывает ощущение тяжести и не требует много времени для приготовления: просто посыпь рыбу лимоном, добавь травы и специи, и запеки в фольге. Для приготовления такого ужина потребуется всего 20 минут. В качестве гарнира можно использовать овощи.

Яйца на ужин при гастрите

Яичница, омлет, с нежирным мясом, овощами и сыром, варенные яйца – все это отличные варианты блюд для вечернего приема пищи. Яйца богаты белком и очень питательны, что позволит вам не ощущать голод до самого утра.

Фрукты на ужин при гастрите

Еще один хороший вариант для вечернего приема пищи, если вы не сильно голодны – это фрукты. Вы можете есть ягоды, цитрусовые и яблоки в качестве ужина. Бананы, персики и виноград лучше отложить на утро. Отличным вариантом для любителей фруктов может стать фруктовый салат, который можно заправить нежирным йогуртом или сметаной. Также на ужин можно приготовить запеченные яблоки с медом. Если после ужина вам снова захотелось есть, выпейте стакан кефира, закваски или простокваши. Они отлично утолят чувство голода.

Что нужно есть на ужин при гастрите рецепты блюд

В отличие от завтрака, полезный ужин при гастрите не должен содержать много углеводов, за исключением случаев, когда вы планируете работать или заниматься физической нагрузкой в ночное время. В остальных случаях углеводы могут превратиться в жир.

Молочные продукты с низким содержанием жира, такие как кефир, творог, йогурт и другие, являются хорошим выбором. Они содержат белок, необходимый для восстановления организма, и кальций, который помогает снизить вес. Вы можете употреблять их как самостоятельно, так и в составе различных блюд, таких как запеканки, сырники, суфле и творожные кремы. Главное – приготовить их без масла и сахара.

Овощи богаты клетчаткой, которая необходима для нормального функционирования пищеварительной системы, а также витаминами и минералами. Идеальными выборами являются капуста, сельдерей, кабачки, баклажаны, огурцы, зеленый перец и салатные листья.

Овощи можно употреблять как сырые, так и в составе различных блюд, таких как салаты, рагу, икра, запеканки и постные оладьи.

Рыба и морепродукты богаты полезными жирными кислотами, кальцием и белком. Однако соленая, вяленая, копченая или жареная на масле рыба не подходит для полезного ужина. Лучше запекайте ее в духовке, готовьте на пару, варите или жарьте на сухой сковороде. Из морепродуктов можно приготовить множество полезных салатов, закусок, жюльенов и других блюд.

Птица, особенно белое мясо, содержит минимум жира и максимум белка. Рекомендуется готовить на пару, варить, тушить или запекать в духовке – отдельно или с овощами. Из птицы можно приготовить паровые котлетки, отбивные, жюльены, рулеты и другие блюда. Яйца – лучше употреблять только белок, но можно и целые яйца, но не более двух штук в день.

Рецепты приготовления блюд на ужин при гастрите:

• рубленые котлеты на пару: мелко нарежьте 300 граммов индейки, добавьте мелко нарезанную луковицу, яйцо, соль, черный перец и зелень. Сформируйте котлеты из полученной массы, выложите их в пароварку и готовьте около получаса. Если предпочитаете готовить в духовке, запекайте на противне 20-25 минут при температуре 200°C;
• диетические сырники: смешайте 200 граммов нежирного творога с двумя куриными белками, добавьте 1 столовую ложку грубой муки и половину спелого банана. Сформируйте небольшие сырники и готовьте в пароварке 20 минут (или запекайте в духовке при 180 °C в течение того же времени);
• салат из фасоли: отварите 100 граммов стручковой фасоли в соленой воде в течение 5 минут, слейте воду и дайте продукту просохнуть. Смешайте фасоль и нарезанное яйцо, приправьте оливковым маслом, солью, перцем, зеленью или специями по вкусу.

Диетические рецепты при гастрите включают различные супы. Первые блюда рекомендуется включать в рацион каждого человека, а при заболеваниях желудка они становятся особенно важными.

Дело в том, что диетические супы при гастрите, приготовленные определенным образом, могут обволакивать стенки желудка, уменьшая их раздражение и снимая воспаление. Супы очень полезно употреблять на ужин при гастрите. Супы при гастрите существенно улучшают общее состояние здоровья, поэтому их необходимо включать в рацион ежедневно.

Для приготовления щей возьмите 300 граммов белокочанной капусты, по одной моркови, картофелине и луковице, а также один помидор. Перед приготовлением все овощи тщательно помойте. Натрите морковь, а остальные овощи мелко нарежьте.

Обдайте томат кипятком и очистите от кожуры, затем мелко нарежьте или измельчите при помощи блендера. Картофель и капусту опустите в холодную воду и варите. Оставшиеся овощи тушите на медленном огне, так как жареные продукты запрещены при заболеваниях желудка. Через десять минут после закипания воды добавьте тушеные овощи и проварите еще пятнадцать минут.

Очень популярным у больных гастритом является суп-пюре, приготовленный на основе цветной капусты. Для приготовления этого блюда вам понадобится один кочан цветной капусты, одно яйцо, столовая ложка пшеничной муки, стакан молока, две с половиной чайных ложки сметаны и полтора стакана воды.

Разделите цветную капусту на маленькие части, хорошо промойте и отварите. На разогретой сковороде высыпьте муку и постепенно добавьте капустный отвар. Таким образом, приготовьте соус для будущего супа. Перетрите отваренную капусту через ситечко или измельчите при помощи блендера. Добавьте кипяченое молоко и немного сахарного песка.

Доведите смесь до кипения и снимите с огня. Затем добавьте в суп смесь из яйца и сметаны, медленно помешивая, и снова доведите до кипения. Перед употреблением охладите суп до приемлемой температуры.

Для приготовления овощного рагу возьмите один молодой кабачок, две картофелины, одну морковку, одну луковицу, 200 граммов цветной капусты, растительное масло и соль.

Натрите морковь на терке, мелко нарежьте лук. Потушите овощи на растительном масле пару минут. Очистите и нарежьте кубиками картофель, добавьте его к луку и моркови, затем добавьте воду. Очистите и нарежьте кубиками кабачок, добавьте его к остальным овощам. Накройте емкость, в которой вы готовите рагу, крышкой. Тушите овощи 15 минут, посолите, затем выключите огонь.

Очень просто и быстро можно приготовить очень вкусное и полезное блюдо – ленивые вареники. Для их приготовления вам понадобится 150 граммов творога, одна столовая ложка пшеничной муки, одно яйцо и полторы чайных ложки сахара. Перетрите творог при помощи сита и добавьте оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, из которой затем лепите “колбаску”. Режьте эту “колбаску” на небольшие кусочки и отваривайте. Готовые вареники можно полить небольшим количеством нежирной сметаны.

Источники: 

• https://www.wmj.ru/stil-zhizni/zdorove/dieta-pri-gastrite.htm
• https://kitchenmag.ru/posts/11175-chto-luchshe-est-vecherom-idealnye-produkty-dlya-legkogo-i-poleznogo-uzhina
• https://hochu.ua/cat-health/diet-and-nutrition/article-61191-kakie-produktyi-mozhno-kushat-posle-shesti/
• https://greenportal.pro/healthy_food/pravilnoe-pitanie-na-uzhin/
• https://arstom2.ru/ogastrite.ru/dieta/recepty-blyud-pri-gastrite-i-yazve/

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из ужина при гастрите?

При гастрите рекомендуется исключить из ужина острые и жирные продукты, кислые фрукты и ягоды, алкоголь, газированные напитки, кофе и шоколад.

Какие продукты можно включить в ужин при гастрите?

В ужин при гастрите можно включить нежирные виды мяса и рыбы, каши на воде, овощи, тушеные или запеченные без добавления масла, нежирные молочные продукты.

Какие рецепты ужина подходят для людей с гастритом?

Для людей с гастритом подходят рецепты ужина, включающие блюда из нежирного мяса или рыбы, каши на воде, овощные супы, запеченные овощи, нежирные салаты с добавлением оливкового масла.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Избегайте острых и жирных блюд. При гастрите рекомендуется приготовление пищи на пару, запекание или варка. Используйте нежирные мясные и рыбные продукты, а также овощи.

СОВЕТ №2

Увеличьте потребление пищи, богатой клетчаткой. Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые помогут улучшить пищеварение и предотвратить запоры, которые могут усугубить симптомы гастрита.

СОВЕТ №3

Избегайте кислых продуктов, таких как цитрусовые фрукты и томаты. Они могут вызывать раздражение слизистой оболочки желудка. Вместо этого предпочитайте нежирные молочные продукты, такие как йогурт или кефир.